{"id":1787,"date":"2023-01-14T13:03:03","date_gmt":"2023-01-14T10:03:03","guid":{"rendered":"http:\/\/thailand-trip.org\/food-goa"},"modified":"2023-01-14T13:14:10","modified_gmt":"2023-01-14T10:14:10","slug":"food-goa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thailand-trip.org\/es\/food-goa","title":{"rendered":"Comida de Goa: 16 platos de Goa que le har\u00e1n babear"},"content":{"rendered":"

\"Comida
\nGoa es conocida por sus condiciones clim\u00e1ticas. El clima tropical ha influido en la comida de Goa, haci\u00e9ndola rica en sabor y especias.<\/p>\n

El alimento b\u00e1sico de la gente de Goa es el arroz y el pescado al curry. La mayor\u00eda de los platos utilizan cocos, arroz, pescado, cerdo, carne y especias locales como el kokum.<\/p>\n

Goa fue una colonia portuguesa hasta 1961 y, en consecuencia, los portugueses influyeron en la preparaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

Aqu\u00ed hay una lista de 16 alimentos de Goa que debe probar cuando visite Goa.<\/p>\n

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1. Pescado al curry de Goa<\/h2>\n

El curry de pescado o Xitti Kodi es la dieta b\u00e1sica de Goa. El curry de pescado de Goa est\u00e1 cargado de varias especias junto con el coco. El mango crudo tambi\u00e9n se usa para darle al plato un sabor picante.<\/p>\n

Los ingredientes principales del plato son una palometa de buen tama\u00f1o y mango crudo. En lugar de Pomfret Kingfish tambi\u00e9n se puede utilizar. Este plato se sirve con arroz.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

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2 Tibur\u00f3n Ambot Tik<\/h2>\n

Ambot Tik es un plato portugu\u00e9s de Goa. Ambo significa agrio y teca significa picante. El chile rojo (Kashmiri) se usa para agregar especias, y el Kokum (Garcinia indicia) se usa para agregar un sabor amargo al plato.<\/p>\n

El pescado se corta en cubos y se cocina con cebollas, tomates y masala.<\/p>\n

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\"Tibur\u00f3n<\/p>\n

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3. Pollo Xacut\u00ed<\/h2>\n

Xacuti incluye semillas de amapola y pimiento rojo de Cachemira. Este es otro plato portugu\u00e9s. Se compone de pollo, papas, cebollas, cocos, chiles y otras especias.<\/p>\n

El chile Kashmiri se usa especialmente ya que le da un sabor intenso y tambi\u00e9n agrega color al plato. Esta es una de las comidas de Goa m\u00e1s populares.<\/p>\n

\"Pollo<\/p>\n

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4 Vindaloo de cerdo de Goa<\/h2>\n

"Vin" proviene de la palabra vinagre y "ahlo" significa ajo en portugu\u00e9s. Se dice que este plato anteriormente se llamaba vindahlo, pero debido al consumo de patatas, la gente empez\u00f3 a llamarlo vindaloo (\u201caloo\u201d significa patata).<\/p>\n

El plato consiste en carne de cerdo, cebolla, chile, ajo, vinagre y otras especias. Masala est\u00e1 hecho de chile y otros ingredientes y luego se mezcla con carne y vinagre.<\/p>\n

Esta mezcla se mantiene durante la noche. El plato luego se satura, gracias a las cebollas y las hierbas. Cuanto m\u00e1s tiempo se elabora, mejor sabe, ya que la carne se marina bien y absorbe los sabores.<\/p>\n

\"Cerdo<\/p>\n

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5. Sorpotel<\/h2>\n

Soro es una palabra konkan que se traduce como alcohol o licor. Sorpotel (tambi\u00e9n conocido como sarapatel) es un famoso manjar de Goa. Para este plato se utilizan h\u00edgado de cerdo y de res o cordero.<\/p>\n

La carne se cuece al vapor y la grasa se fr\u00ede. Se agregan cebollas, ajo y masala cocido junto con otras especias y hierbas. Sorpotel se puede consumir en cualquier momento del d\u00eda, sin embargo, algunas personas lo prefieren para el desayuno.<\/p>\n

\"Sorpotel\"<\/p>\n

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6. Feijoada - Frijoles Rojos Con Carne De Cerdo<\/h2>\n

Este es un plato de frijoles rojos y cerdo. La feijoada de Goa es una receta creada por los portugueses. La carne de cerdo salada, masala y frijoles rojos se combinan y se fr\u00eden para hacer este plato.<\/p>\n

Se puede agregar leche de coco en lugar del agua de la salsa, ya que agregar\u00e1 un sabor \u00fanico y una consistencia espesa. Feijoada servida con arroz o pua.<\/p>\n

\"Feijoada\"<\/p>\n

\n

7 Pollo Caf\u00e9<\/h2>\n

El cafreal es un plato verde especiado. Moliendo chiles verdes, hierbas y varias especias - pollo masala. Luego, el pollo se mezcla con este masala y se fr\u00ede. El plato no requiere nada extra, pero se puede servir con ensaladas.<\/p>\n

\"caf\u00e9<\/p>\n

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8. Sorak<\/h2>\n

Seorak es un curry vegetariano simple. El curry consiste en masala picante con cebollas y tomates. Seorak se consume mejor con arroz caliente o pescado seco.<\/p>\n

\"Sorak\"<\/p>\n

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9. Samarachi Kodi<\/h2>\n

Camar\u00f3n seco, cebolla, coco, tamarindo y tomate son los ingredientes principales servidos con picante masala.<\/p>\n

Se le agrega leche de coco para darle su t\u00edpico sabor y textura. Algunos tambi\u00e9n usan patos de Bombay en lugar de camarones. Samarachi Kodi se sirve mejor con arroz caliente y pepinos en vinagre.<\/p>\n

\"samarachi<\/p>\n

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10. Langostinos Xeque Xeque<\/h2>\n

Xec Xec Langostinos Xeque El xeque es un plato ex\u00f3tico elaborado a base de camarones, leche de coco, tomates, chile verde y cebolla.<\/p>\n

Masala debe mezclarse con camarones y agregar cebollas guisadas, ajo y tomates. La leche de coco se introduce gradualmente. Este plato se puede acompa\u00f1ar de Sannas, Dosas o Fugias.<\/p>\n

\"Langostinos<\/p>\n

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11. Patolea<\/h2>\n

Nombrado como "pathayo", Patolea es un plato dulce que tambi\u00e9n se puede consumir junto con el t\u00e9. Utiliza arroz rojo con hojas de tamarindo (Haldi ka patta).<\/p>\n

Se coloca un relleno de coco, joaggerri y cardamomo dentro de las hojas (que han sido recubiertas con pasta de arroz) y luego las hojas se doblan o envuelven y se cuecen al vapor durante 20 minutos.<\/p>\n

\"Patolea\"<\/p>\n

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12. Cangrejo Xacut\u00ed<\/h2>\n

El cangrejo Xakouti es un famoso plato de Goa. Su preparaci\u00f3n es similar al pollo ksakouti. Las pinzas del cangrejo deben quitarse con cuidado y luego los cangrejos deben hervirse durante 15 minutos. Se pueden agregar huevos al curry para que tenga una consistencia m\u00e1s espesa.<\/p>\n

\"Cangrejo<\/p>\n

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13. Bebinca<\/h2>\n

Bebinka es uno de los postres m\u00e1s famosos y queridos de Goa. Este es un pastel en capas hecho con leche de coco, az\u00facar, huevos y harina, una versi\u00f3n de panqueques.<\/p>\n

El plato contiene az\u00facar caramelizada, no solo az\u00facar normal, lo que le da al postre un rico sabor.<\/p>\n

\"Bebinca\"<\/p>\n

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14. Pescado Recheado<\/h2>\n

"Recheado" en portugu\u00e9s significa relleno. Un plato con la adici\u00f3n de carne picada o cualquier pescado con masala picante y cebolla. Se puede servir con pan de Goa tibio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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15. Jatjato de Goa<\/h2>\n

El hathate de Goa es un guiso. Toor dal y Channa dal se mezclan con diversas verduras como zanahorias, patatas, jud\u00edas verdes y muslos.<\/p>\n

Se agrega una sabrosa pasta de coco hecha de pimiento rojo de Cachemira y coco rallado junto con otras especias.<\/p>\n

El plato es famoso entre la comunidad Konkani en Goa. El guiso se sirve con arroz despu\u00e9s de agregar ghee.<\/p>\n

\"Jatjato<\/p>\n

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16. Sanna<\/h2>\n

Las sannas son el plato favorito de Goa. Tiene un sabor dulce a coco y est\u00e1 hecho de arroz. Las sannas complementan la mayor\u00eda de los platos.<\/p>\n

Tan pronto como pruebe la comida de Goa llena de sabor y especias, seguramente llegar\u00e1 a su lista de favoritos.<\/p>\n

\"Sannas\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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