{"id":1144,"date":"2023-01-14T11:19:25","date_gmt":"2023-01-14T08:19:25","guid":{"rendered":"http:\/\/thailand-trip.org\/mangostin-ekzoticheskij-gost-iz-tailanda"},"modified":"2023-01-14T16:03:29","modified_gmt":"2023-01-14T13:03:29","slug":"mangostin-ekzoticheskij-gost-iz-tailanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/mangostin-ekzoticheskij-gost-iz-tailanda","title":{"rendered":"Le mangoustan - un invit\u00e9 exotique de la Tha\u00eflande"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/mangostin-thaiskii-frukt.jpg\" alt=\"Mangouste\" \/><\/p>\n<p>Le fruit du mangoustan porte de nombreux noms : mangoustan, mangosteen, mangut, manggis, garcinia et autres. Il est originaire d'Asie du Sud-Est. Aujourd'hui, le mangoustan est \u00e9galement cultiv\u00e9 en Afrique tropicale et en Am\u00e9rique centrale. Pour son go\u00fbt \u00e9tonnant et ses propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques, ce fruit est appel\u00e9 le roi des fruits de Tha\u00eflande. C'est le pays qui est devenu le premier exportateur mondial de mangoustans.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22793\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/00001.jpg\" alt=\"Mangouste\" width=\"1114\" height=\"744\" \/><\/p>\n<h2>Caract\u00e9ristiques du fruit<\/h2>\n<p>Le mangoustan est un fruit rond de couleur violette ou brune. Sous la peau \u00e9paisse se cache une pulpe comestible. \u00c7a ressemble \u00e0 des gousses d'ail blanches. Certaines d'entre elles contiennent des graines qui peuvent \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9es. Pour savoir combien de clous de girofle sont cach\u00e9s sous la peau, il suffit de regarder le motif de la fleur sur la face inf\u00e9rieure du fruit. Le nombre de p\u00e9tales correspond au nombre de clous de girofle.<\/p>\n<p>Lorsque vous choisissez des mangoustans, privil\u00e9giez les gros fruits avec des feuilles vertes brillantes. Les fruits plus petits ont moins de chair et les feuilles brunes sont le signe que le fruit est rest\u00e9 longtemps sur l'\u00e9tag\u00e8re. Vous pouvez v\u00e9rifier le degr\u00e9 de maturit\u00e9 d'un mangoustan en appuyant l\u00e9g\u00e8rement dessus. Elle doit \u00eatre souple et \u00e9lastique. S'il est dur, c'est qu'il a d\u00e9j\u00e0 mal tourn\u00e9. Les mangoustans verts sont faciles \u00e0 identifier par leur couleur : leur peau est rose clair. Ces fruits sont acides \u00e0 l'int\u00e9rieur.<\/p>\n<p>L'int\u00e9rieur du fruit est juteux et a un go\u00fbt original - sucr\u00e9, avec une l\u00e9g\u00e8re aigreur. Il a \u00e9t\u00e9 compar\u00e9 aux p\u00eaches, aux raisins, aux ananas, aux fraises et m\u00eame \u00e0 la cr\u00e8me glac\u00e9e. Le mangoustan est excellent pour rafra\u00eechir et \u00e9tancher la soif. Vous ne pouvez comprendre ses caract\u00e9ristiques que si vous le go\u00fbtez.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22794\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/mangosteen3.jpg\" alt=\"Mangouste\" width=\"644\" height=\"428\" \/><\/p>\n<h2>Comment manger du mangoustan<\/h2>\n<p>La chair du fruit m\u00fbr peut \u00eatre \u00e9pluch\u00e9e \u00e0 la main. Pour ce faire, exercez une l\u00e9g\u00e8re pression sur la partie sup\u00e9rieure du mangoustan jusqu'\u00e0 ce que la peau se fissure. Vous pouvez \u00e9galement utiliser un couteau pour faire une coupe circulaire dans la partie centrale du fruit. La partie sup\u00e9rieure est ensuite pel\u00e9e comme un chapeau, exposant les tranches de chair. Mangez le c\u0153ur avec une fourchette ou une cuill\u00e8re.<\/p>\n<p>Le mangoustan est un dessert qui se consomme g\u00e9n\u00e9ralement frais. La transformation r\u00e9duit sa saveur. La pulpe et le jus du fruit sont \u00e9galement ajout\u00e9s aux salades, aux yaourts ou aux glaces pour une saveur exotique. Des g\u00e2teaux, des cocktails et m\u00eame des sauces pour la viande peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s avec ce fruit. Certaines personnes utilisent la pulpe du mangoustan pour faire de la confiture et l'\u00e9corce pour faire de la gel\u00e9e.<\/p>\n<p>Le fruit se conserve inchang\u00e9 pendant environ deux semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur, mais dans une pi\u00e8ce \u00e0 basse temp\u00e9rature et \u00e0 forte humidit\u00e9, il peut durer un mois. \u00c0 temp\u00e9rature ambiante, les fruits ne se conservent pas longtemps. Il deviendra dur et sec.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22795\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1557972.jpg\" alt=\"Mangouste\" width=\"662\" height=\"438\" \/><\/p>\n<h2>Propri\u00e9t\u00e9s utiles du mangoustan<\/h2>\n<p>Le mangoustan est non seulement savoureux mais aussi sain. Il est faible en calories (60 kcal pour 100g) et en sucres (16g pour 100g). La pulpe du fruit est riche en oligo-\u00e9l\u00e9ments (phosphore, calcium, fer, potassium), en vitamines B et C, en antioxydants et en flavono\u00efdes. L'\u00e9corce s\u00e9ch\u00e9e produit des tanins. Le mangoustan est largement utilis\u00e9 \u00e0 des fins m\u00e9dicinales :<\/p>\n<ul>\n<li>pour le traitement des maladies infectieuses (dysenterie, chol\u00e9ra) ;<\/li>\n<li>comme analg\u00e9sique et anti-inflammatoire (pour les bronchites, cystites, ecz\u00e9mas, troubles intestinaux) ;<\/li>\n<li>pour renforcer le syst\u00e8me immunitaire ;<\/li>\n<li>pour maintenir la mobilit\u00e9 des articulations ;<\/li>\n<li>comme antid\u00e9presseur ;<\/li>\n<li>dans le traitement du cancer ;<\/li>\n<li>comme un s\u00e9datif ;<\/li>\n<li>pour la pr\u00e9vention de la d\u00e9mence s\u00e9nile ;<\/li>\n<li>comme moyen de perdre du poids.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il n'y a pratiquement aucune contre-indication \u00e0 ce fruit. Si vous l'essayez pour la premi\u00e8re fois, commencez par une petite quantit\u00e9 pour v\u00e9rifier les \u00e9ventuelles r\u00e9actions allergiques.<\/p>\n<p>Une photo du mangoustan ne peut rendre justice \u00e0 sa saveur unique. Une fois que vous l'aurez go\u00fbt\u00e9, vous conviendrez qu'il est digne de son titre royal.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0424\u0440\u0443\u043a\u0442 \u043c\u0430\u043d\u0433\u043e\u0441\u0442\u0438\u043d \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u043c\u043d\u043e\u0436\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u2013 \u043c\u0430\u043d\u0433\u0443\u0441\u0442\u0438\u043d, \u043c\u0430\u043d\u0433\u043e\u0441\u0442\u0430\u043d, \u043c\u0430\u043d\u043a\u0433\u0443\u0442, \u043c\u0430\u043d\u0433\u0433\u0438\u0441, \u0433\u0430\u0440\u0446\u0438\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435. \u0415\u0433\u043e \u0440\u043e\u0434\u0438\u043d\u043e\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u042e\u0433\u043e-\u0412\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0410\u0437\u0438\u044f. \u0421\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u043c\u0430\u043d\u0433\u043e\u0441\u0442\u0438\u043d \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0438\u0432\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0432 \u0442\u0440\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430\u0445 \u0410\u0444\u0440\u0438\u043a\u0438 \u0438 \u0426\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0410\u043c\u0435\u0440\u0438\u043a\u0438. \u0417\u0430 \u0443\u0434\u0438\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u043b\u043e\u0434 \u0435\u0449\u0435 \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043a\u043e\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0422\u0430\u0438\u043b\u0430\u043d\u0434\u0430. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u044d\u0442\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043b\u0430 \u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u043c \u043b\u0438\u0434\u0435\u0440\u043e\u043c \u043f\u043e \u044d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0443 \u043c\u0430\u043d\u0433\u043e\u0441\u0442\u0438\u043d\u043e\u0432. \u041e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u0430 \u041c\u0430\u043d\u0433\u043e\u0441\u0442\u0438\u043d \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 &hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1144"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1144\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}