{"id":1261,"date":"2023-01-14T12:26:16","date_gmt":"2023-01-14T09:26:16","guid":{"rendered":"http:\/\/thailand-trip.org\/kak-prigotovit-tajskij-sup-guay-tiew-nuea-nam-sai"},"modified":"2023-01-16T18:39:25","modified_gmt":"2023-01-16T15:39:25","slug":"kak-prigotovit-tajskij-sup-guay-tiew-nuea-nam-sai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/kak-prigotovit-tajskij-sup-guay-tiew-nuea-nam-sai","title":{"rendered":"Comment pr\u00e9parer la soupe tha\u00eflandaise au b\u0153uf et aux nouilles (Guay Tiew Nuea Nam Sai)"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Screenshot_1-12.jpg\" alt=\"Comment pr\u00e9parer la soupe tha\u00eflandaise au b\u0153uf et aux nouilles (Guay Tiew Nuea Nam Sai)\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bien que je ne mange plus de viande (devenu v\u00e9g\u00e9tarien il y a plus d&#039;un an), la soupe de nouilles au b\u0153uf tha\u00ef, connue en Tha\u00eflande sous le nom de Guay Tiew Nuea Nam Sai, \u00e9tait l&#039;un de mes plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Et si je d\u00e9cidais d&#039;abandonner le v\u00e9g\u00e9tarisme, je mangerais volontiers ce plat en premier lieu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Apr\u00e8s tout, la soupe de nouilles au b\u0153uf tha\u00eflandais a tout pour plaire : de d\u00e9licieuses nouilles, du b\u0153uf juteux, un bouillon agr\u00e9able et, en plus, c&#039;est l&#039;un des plats tha\u00eflandais les plus satisfaisants que vous puissiez essayer. Alors, comment pr\u00e9parez-vous une soupe de nouilles au b\u0153uf tha\u00ef, et est-ce vraiment un plat facile et rapide ? Oui c&#039;est vrai.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De plus, si vous avez du b\u0153uf cuit et du bouillon sous la main, apr\u00e8s 10 minutes, vous pourrez d\u00e9guster un bol de soupe de nouilles tha\u00eflandaise chaude au b\u0153uf. Quant aux ingr\u00e9dients : voici ce qu&#039;il faut avoir sous la main.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-27785\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Guay-Tiew-Nuea-Nam-Sai.jpg\" alt=\"Guay Tiew Nu\u00e9a Nam Sai\" width=\"661\" height=\"377\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Ingr\u00e9dients pour la soupe de nouilles au boeuf tha\u00ef (Guay Tiew Nuea Nam Sai)<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pour la soupe il vous faudra :<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Environ 1 kg d&#039;os de boeuf<\/li>\n<li>3 litres d&#039;eau<\/li>\n<li>1 ampoule<\/li>\n<li>6 gousses d&#039;ail<\/li>\n<li>3 racines de coriandre avec 8 tiges<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/li>\n<li>5-6 morceaux de cardamome blanche ou quelques feuilles de laurier<\/li>\n<li>2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n<li>2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce de poisson<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n<li>tranches de boeuf<\/li>\n<li>nouilles de riz<\/li>\n<li>germes de soja<\/li>\n<li>Oignons verts hach\u00e9s et coriandre<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Comment cuisiner une soupe de nouilles au boeuf tha\u00ef<\/h2>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Placer les os de b\u0153uf dans une grande casserole, ajouter de l&#039;eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Une fois que l&#039;eau bout, r\u00e9duire le feu et laisser mijoter environ 90 minutes.<\/li>\n<li>Retirez la mousse de la surface du bouillon.<\/li>\n<li>Ajouter l&#039;oignon hach\u00e9, les gousses d&#039;ail et la coriandre.<\/li>\n<li>Ajouter le poivre noir et la cardamome (ou la feuille de laurier).<\/li>\n<li>Poursuivre la cuisson encore une heure.<\/li>\n<li>Retirer les os, l&#039;oignon et les autres ingr\u00e9dients restants dans le bouillon. N&#039;oubliez pas qu&#039;il doit s&#039;agir d&#039;un bouillon pur.<\/li>\n<li>Si vous sentez qu&#039;il y a trop peu de bouillon, vous pouvez ajouter un peu d&#039;eau au bouillon.<\/li>\n<li>Ajouter la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre et remuer pour combiner.<\/li>\n<li>Couper le b\u0153uf en petites tranches fines.<\/li>\n<li>Faire tremper les nouilles dans l&#039;eau pendant environ 15 minutes pour les rendre souples et souples.<\/li>\n<li>Blanchir les nouilles et les germes de soja dans de l&#039;eau bouillante pendant 5 secondes \u00e0 l&#039;aide d&#039;une passoire ou d&#039;un tamis (je pr\u00e9f\u00e8re blanchir environ 30 secondes car j&#039;aime les nouilles tr\u00e8s chaudes et vaporeuses).<\/li>\n<li>Mettez les nouilles et les germes de soja dans un bol, ajoutez les tranches de b\u0153uf et versez le bouillon afin qu&#039;il recouvre les nouilles et le b\u0153uf. Saupoudrer le plat d&#039;oignons verts hach\u00e9s et de coriandre et les nouilles sont pr\u00eates \u00e0 servir.<\/li>\n<li>Vous pouvez \u00e9galement ajouter de l&#039;ail frit croquant si vous en avez. Il est couramment servi avec une soupe de nouilles au b\u0153uf tha\u00eflandais en Tha\u00eflande.<\/li>\n<li>Et, bien s\u00fbr, ajoutez de l&#039;huile de piment si vous aimez un plat plus \u00e9pic\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0412\u0430\u0448 \u0442\u0430\u0439\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u043b\u0430\u043f\u0448\u043e\u0439 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432 \u043a \u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e. \u0412\u043a\u0443\u0441\u043d\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430! \u0422\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0432\u044b \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442\u0435 \u043f\u043e\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0435\u0442\u044c \u0432\u0438\u0434\u0435\u043e \u0441 YouTube \u043a\u0430\u043d\u0430\u043b\u0430 &laquo;Pailin&#8217;s Kitchen&raquo; \u0441 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u043e\u043c \u0442\u0430\u0439\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u0443\u043f\u0430 \u0441 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u043b\u0430\u043f\u0448\u043e\u0439. \u041f\u0430\u0439\u043b\u0438\u043d &#8211; \u0442\u0430\u0439\u0441\u043a\u0430\u044f \u0448\u0435\u0444-\u043f\u043e\u0432\u0430\u0440, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0436\u0438\u0432\u0435\u0442 \u0432 \u041a\u0430\u043d\u0430\u0434\u0435.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Elle vous montre comment cuisiner les meilleurs plats traditionnels tha\u00eflandais. Suivez \u00e9galement sa cha\u00eene YouTube pour des centaines d&#039;autres vid\u00e9os de ses recettes pour certains des plats tha\u00eflandais les plus \u00e9tonnants et les plus d\u00e9licieux.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0425\u043e\u0442\u044f \u0442\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0438 \u043d\u0435 \u0435\u043c \u043c\u044f\u0441\u043e (\u0441\u0442\u0430\u043b \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0446\u0435\u043c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u043e\u0434\u0430 \u043d\u0430\u0437\u0430\u0434), \u0440\u0430\u043d\u044c\u0448\u0435 \u0442\u0430\u0439\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u043b\u0430\u043f\u0448\u043e\u0439, \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0432 \u0422\u0430\u0438\u043b\u0430\u043d\u0434\u0435 \u043a\u0430\u043a Guay Tiew Nuea Nam Sai, \u0431\u044b\u043b \u043e\u0434\u043d\u0438\u043c \u0438\u0437 \u043c\u043e\u0438\u0445 \u043b\u044e\u0431\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0431\u043b\u044e\u0434. \u0418 \u0435\u0441\u043b\u0438 \u0431\u044b \u044f \u0440\u0435\u0448\u0438\u043b \u043e\u0442\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0432\u0435\u0433\u0435\u0442\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430, \u044d\u0442\u043e \u0431\u043b\u044e\u0434\u043e \u044f \u0441 \u0443\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u0441\u044a\u0435\u043b \u0431\u044b \u0432 \u043f\u0435\u0440\u0432\u0443\u044e \u043e\u0447\u0435\u0440\u0435\u0434\u044c. \u0412\u0435\u0434\u044c \u0432 &hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1262,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1261"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1261"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1261\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thailand-trip.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}