{"id":863,"date":"2023-01-13T21:15:57","date_gmt":"2023-01-13T18:15:57","guid":{"rendered":"http:\/\/thailand-trip.org\/top-5-mestnyx-syrov-kotorye-vy-obyazany-poprobovat-v-gruzii"},"modified":"2023-01-14T15:24:46","modified_gmt":"2023-01-14T12:24:46","slug":"top-5-mestnyx-syrov-kotorye-vy-obyazany-poprobovat-v-gruzii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thailand-trip.org\/it\/top-5-mestnyx-syrov-kotorye-vy-obyazany-poprobovat-v-gruzii","title":{"rendered":"I 5 migliori formaggi locali da provare in Georgia"},"content":{"rendered":"

\"Formaggio<\/p>\n

La Georgia \u00e8 tra i primi paesi produttori di formaggio. La tradizione della produzione del formaggio risale a migliaia di anni fa, quindi non sorprende che il formaggio sia cos\u00ec vario. Ecco i 5 migliori formaggi georgiani che devi semplicemente provare se visiti questo paese.<\/p>\n

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Sulguni di Samegrelo<\/h2>\n

Sulguni \u00e8 un classico formaggio georgiano, a forma di cilindro, il cui luogo di nascita \u00e8 la parte occidentale del paese (Samegrelo). Il suo gusto \u00e8 sia morbido che complesso e la consistenza \u00e8 semidura. \u00c8 fatto con latte di vacca, bufala o capra o una miscela di tutti e tre. Pu\u00f2 avere un sapore aspro, piccante, aspro o amaro, fino al salato o affumicato.<\/p>\n

\"Sulguni<\/p>\n

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Tenili da Samtskhe-Javakheti<\/h2>\n

Tenili \u00e8 caratteristico di Samtskhe-Javakheti (sud-est) e Kvemo Kartli (est dello stato). \u00c8 fatto con latte di pecora o di mucca. Per ottenere un prodotto del genere, viene preso solo latte molto grasso. Il formaggio viene pressato e poi tirato ripetutamente per ottenere dei fili sottili.<\/p>\n

\"Tenili<\/p>\n

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Formaggio di Imerezia<\/h2>\n

Il formaggio Imereti \u00e8 stato prodotto per la prima volta nella parte occidentale dei paesi (regione di Imereti). Si tratta infatti di ricotta, che si ricava dal latte di mucca. Per la stagionatura bastano uno o due giorni, \u00e8 un formaggio a pasta molle dal sapore salmastro-acidulo.<\/p>\n

\"Formaggio<\/p>\n

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Guda dalle montagne georgiane<\/h2>\n

Il formaggio Guda proviene dalle regioni montuose della Georgia. \u00c8 prodotto con latte di pecora, che viene tradizionalmente invecchiato in bucce di pecora, quindi ha un sapore speciale. La consistenza della guda ricorda il formaggio Imeretian.<\/p>\n

\"Guda<\/p>\n

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Dambalkhacho dalle montagne georgiane<\/h2>\n

Questa \u00e8 un'altra variet\u00e0 delle regioni montuose della Georgia: Dambalkhacho. Nella sua fabbricazione, la ricotta viene utilizzata dal latticello, che \u00e8 stato lasciato dopo la produzione del burro. Il sale viene mescolato alla massa della cagliata, dopodich\u00e9 viene essiccata su un apposito supporto chiamato zobani, che viene appeso a fuoco medio.<\/p>\n

\"Dambalkhacho<\/p>\n

Durante l'intero processo, il formaggio non deve essere esposto alla luce solare. Le teste essiccate in uno stato di semi-prontezza vengono poste in vasi di argilla per 2-3 mesi. Nel processo, sul formaggio cresce uno speciale tipo di muffa, incredibilmente gustoso e salutare.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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