Mangostan - en exotisk gäst från Thailand

Mangostanfrukten har många namn - mangostan, mangostan, mankgut, manggis, garcinia och andra. Dess hemland är Sydostasien. Nu odlas mangostan även i de tropiska länderna i Afrika och Centralamerika. För sin fantastiska smak och välgörande egenskaper kallas denna frukt också för fruktkungen i Thailand. Det var detta land som blev världsledande inom export av mangostan.

fruktfunktioner

Mangostan är en rundad lila eller brun frukt. Under det tjocka skalet finns en ätbar fruktkött. Utåt ser det inte ut som vita vitlöksklyftor. Vissa av dem innehåller frön som också kan ätas. För att ta reda på hur många skivor som är gömda under skalet, titta bara på blommönstret längst ner på frukten. Antalet kronblad motsvarar antalet lobuler.

När du väljer en mangostan, ge företräde åt stora frukter med ljusgröna blad. I små exemplar är det lite fruktkött och bruna blad är ett tecken på bortskämd frukt som har legat på disken länge. Du kan kontrollera mognadsgraden för mangostanen genom att trycka lätt på den. Den ska vara lätt mjuk och fjädrande. Om frukten är hård har den redan blivit dålig. Gröna mangostanar är lätta att känna igen på sin färg - huden är ljusrosa. Sådana frukter är sura inuti.

Den inre ätbara delen av frukten är saftig och har en originell smak - söt, med en lätt surhet. Det har jämförts med persika, vindruvor, ananas, jordgubbar och till och med glass. Mangostan fräschar upp och släcker törsten perfekt. Du kan förstå egenskaperna hos denna frukt endast genom att smaka på den.

Hur man äter mangostan

Massan av mogna frukter kan befrias från skalet med händerna. För att göra detta, tryck lätt på toppen av mangostanen tills skalet spricker. Du kan också använda en kniv och göra ett snitt i en cirkel i mitten av frukten. Sedan tas den övre delen bort som en hatt, och exponerar fruktköttskivorna. I det här fallet äts kärnan med en gaffel eller sked.

Mangostan är en efterrätt som vanligtvis äts färsk. Bearbetning minskar dess smak. Fruktköttet och juicen tillsätts också till sallader, yoghurt eller glass för en exotisk smak. Med denna frukt kan du baka pajer, göra cocktails och till och med köttsåser. Vissa gör sylt eller sylt av mangostanmassan och gelé av skalet.

I kylskåpet kan frukterna ligga oförändrade i cirka två veckor, och i ett rum med låg temperatur och hög luftfuktighet - i en hel månad. Vid rumstemperatur lagras inte frukten under lång tid. Det blir hårt och torrt.

Användbara egenskaper hos mangostan

Mangostan är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam frukt. Den är låg i kalorier (60 kcal per 100 g) och innehåller en liten mängd sockerarter (16 g per 100 g). Fruktköttet är rikt på spårämnen (fosfor, kalcium, järn, kalium), vitaminer B och C, antioxidanter, flavonoider. Tanniner erhålls från det torkade skalet. Mangostan används ofta för medicinska ändamål:

• för behandling av infektionssjukdomar (dysenteri, kolera);
• som ett smärtstillande och antiinflammatoriskt medel (för bronkit, cystit, eksem, tarmsjukdomar);
• för att stärka immunförsvaret;
• att upprätthålla ledrörlighet;
• som ett antidepressivt medel;
• vid behandling av onkologiska sjukdomar;
• som lugnande medel;
• för förebyggande av senil demens;
• som ett sätt att gå ner i vikt.

Denna frukt har praktiskt taget inga kontraindikationer. Om du provar det för första gången, börja med en liten mängd för att övervaka eventuella allergiska reaktioner.

Ett foto av en mangostan kan inte förmedla dess unika smak. Efter att ha provat det en gång, kommer du att hålla med om att denna frukt välförtjänt bär den kungliga titeln.