20 Gerichte und Getränke, die man auf den Malediven probieren muss

Die Küche auf den Malediven

Wärmt Sie der Gedanke, in einem Restaurant mit Blick auf den Strand zu sitzen, ein Glas Wein in der Hand und den Duft von geräuchertem Thunfisch einzuatmen, im Urlaub auf? Sind Sie der Meinung, dass der Hauptvorteil von touristischen Reisen die Möglichkeit ist, durch lokale Lokale zu reisen und Verkostungen von originellen Speisen und Getränken zu organisieren? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie!

Hier finden Sie eine Liste mit beliebten Gerichten, Snacks, den besten und ausgefallensten Desserts, verschiedenen Getränken - und die Adressen der "Esslokale", in denen all diese Köstlichkeiten zu finden sind. Glauben Sie uns, diese Köstlichkeiten werden Ihre Geschmacksnerven erfreuen und Ihr Verständnis für die kulinarischen Traditionen der Welt erweitern!

Bitte beachten Sie, dass die ungefähren Preise in der lokalen Währung, d.h. in maledivischen Rufiya (MVR), angegeben sind. Der Wechselkurs kann variieren, aber normalerweise entspricht 1 MVR etwa 4 russischen Rubeln und 30 Kopeken. Es ist jedoch bequemer, mit Dollar oder Euro zu bezahlen - sie werden überall akzeptiert, in bar oder elektronisch (Plastikkarten können fast überall auf den Malediven verwendet werden, ohne dass man sich um den Währungsumtausch "kümmern" muss).


1. Garudhiya

Ein traditioneller Leckerbissen der Malediven, ihre kulinarische "Visitenkarte". Es ist auch ein Grundnahrungsmittel in der lokalen Ernährung. Garoodia ist eine schmackhafte Fischsuppe, die normalerweise aus fangfrischem Fisch, Wasser und Salz zubereitet wird. Es wird mit Limette, Reis, scharfen Chilischoten und Zwiebeln serviert.

Garudhiya

Wo kann ich es ausprobieren?

  • Iberry Café, Hulhumale (8:00 Uhr bis 12:00 Uhr);
  • Jazz Café, Male (freitags von 14.00 bis 12.00 Uhr des Folgetages, an anderen Tagen von 8.00 bis 12.00 Uhr);
  • Muraka, Mirihi Island Resort (zum Abendessen - 19:30 Uhr bis 22:30 Uhr).

Ungefähre Kosten: 50 bis 200 MVR (je nach Veranstaltungsort)


2. Mas Huni

Ein sehr beliebtes Essen auf den Malediven, das in den meisten großen und kleinen Restaurants oder Cafés zubereitet wird. Mas Huni ist zerkleinerter geräucherter Thunfisch, der mit Kokosnuss, Zitrone und Zwiebeln serviert wird. Dieses Gericht muss man probieren!

Mas Huni

Andernfalls werden Sie nie verstehen, warum das Frühstück für die Malediver anders ist als die Sandwiches, Rühreier oder Haferflocken, an die wir in Europa gewöhnt sind. Die Inselbewohner essen ihren Thunfisch ausschließlich mit Chapati, einem dünnen, ungesäuerten Fladenbrot, das wie Fladenbrot aussieht, oder mit Reisbrot, das "roshi" genannt wird.

Wo können Sie es ausprobieren? Ja, praktisch überall! Zum Beispiel:

  • The Sea House Maldives, Boduthakurufaanu Magu (4:30 Uhr bis Mittag);
  • Crystal Sands, Maafushi (6:00 bis Mittag);
  • in einem der kleinen Restaurants im westlichen Hafenviertel von Malé (Raaveribe Maizaan).

Und ganz einfach in jedem lokalen Gastronomiebetrieb, wenn Sie morgens vorbeikommen und nach einem traditionellen maledivischen Frühstück" fragen.

Ungefähre Kosten: 50 bis 250 MVR.


3. masroshi

Ein sehr ungewöhnliches Gegenstück zu dem uns bekannten Schawarma, das dem Geschmack der Inselbewohner angepasst ist. Man nimmt ein Blatt Chapati und umwickelt es mit gehacktem geräuchertem Thunfisch und Kokosnuss. Für einen besonderen Geschmack werden Curry und andere Gewürze hinzugefügt. Der Geruch ist so gut, dass einem das Wasser im Munde zusammenläuft!

Masroshi

Wo kann ich es ausprobieren?

  • Café Rio, Male (praktisch 24 Stunden am Tag, von 5:00 Uhr bis 1:30 Uhr am nächsten Morgen);
  • Restaurant Findhandi, Komandoo (7:30 Uhr bis Mittag);
  • Restaurant Lonuveli, Hulhulmale (8:00 bis 12:00 Uhr).

Ungefähre Kosten: 7 - 50 MVR


4. Bis Keemiya (Bis Keemiya)

Ein weiteres kulinarisches Aushängeschild für Gourmettouristen. Bis Keemiya erinnert an Samosas oder Frühlingsrollen. Es ist ein interessantes Gericht, das sich hervorragend als herzhafter Snack eignet. Es handelt sich um eine Art "Umschlag" aus Teig, der mit Thunfisch, gehackten hartgekochten Eiern, gehackten Zwiebeln und leicht angebratenem, zerkleinertem Kohl gefüllt ist. Möchten Sie etwas für 100% authentisch? Bis kemia wäre perfekt!

Bis Keemiya

Wo kann ich es ausprobieren? Absolut überall! Auf den Malediven wird Bis Keemiya wie russische Piroschki verkauft - an jedem Straßenstand, in jedem kleinen Café in Male und Hulhulmale (letztere sind normalerweise von 8 bis 22 Uhr geöffnet).

Ungefähre Kosten: 2 - 10 MVR


5. Boshi Mashuni (Boshi Mashuni)

Boshi Mashuni ist ein Bananenblumensalat, eine Mischung aus einer scharfen mexikanischen Salsa und einem Obst- und Gemüseaufstrich. Die Hauptzutaten sind zerkleinerte frische Kokosnussstücke und knackige Bananenblüten, die mit vielen Gewürzen verfeinert werden.

Boshi Mashuni

Letztere enthalten Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, maledivischen Chili sowie Limettensaft und -scheiben. Die Kombination ist würzig, mäßig scharf und sehr duftend. Es ist definitiv ein Gericht, das Sie nirgendwo anders als auf den Malediven finden werden.

Wo soll man es versuchen?

  • Iberry Café, Hulhumale (8:00 Uhr bis 12:00 Uhr);
  • Crystal Sands, Maafushi (6:00 bis Mittag);
  • Café Rio, Male (geöffnet von 5 Uhr morgens bis 1:30 Uhr am nächsten Morgen).

Ungefähre Kosten: 50 bis 100 MVR.


6. Gebratene Süßkartoffeln )

Yams ist eine der wenigen Kulturpflanzen, die in diesem faszinierenden Inselstaat angebaut werden. Sie ähnelt der Kartoffel, ist aber reichhaltiger an Mineralien und Vitaminen und daher viel gesünder.

Gebratene Süßkartoffeln

Generell sind gebratene Süßkartoffeln auf den Malediven ein beliebtes Essen. Außen knusprig und innen zart, wird es meist mit verschiedenen Soßen serviert, die den Hauptgeschmack des Gerichts perfekt unterstreichen und es besonders schmackhaft machen.

Wo soll man es versuchen?

Jedes Café in Raaveribe Maizaan, West Harbour area in Male (sie sind normalerweise von 8 Uhr morgens bis 22 Uhr abends geöffnet).

Ungefähre Kosten: 10 bis 35 MVR.


7. Maledivische lebende Hummer

Gefrorener/aufgetauter Hummer, den Sie in jedem Geschäft mit entsprechendem Profil kaufen können, kann es mit fangfrischem Hummer nicht aufnehmen!

Maledivischer lebender Hummer

Auf den Malediven weiß man, wie man diese Krustentiere so zubereitet, dass ihr zartes Fleisch auf der Zunge zergeht. Dies gilt umso mehr, als die Hummer direkt hier vor der Küste gefangen werden. Die frischesten Produkte, kombiniert mit einer reichen kulinarischen Tradition, ergeben ein Gericht, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt!

Wo soll man es versuchen?

  • Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (öffnet um 6:30 Uhr und bleibt bis 23:30 Uhr geöffnet);
  • Edge Restaurant, Niyama (speisen Sie hier von 19:30 bis 22:30 Uhr);
  • Unterwasser-Restaurant Ithaa (geöffnet 11 bis 14.30 Uhr und 18.30 bis 22.30 Uhr)

Ungefähre Kosten: 250 - 400 MVR.


8. Sago-Pudding (Saagu Bondibai)

Sago war früher in Russland ein recht beliebtes Produkt, das dann aber plötzlich aus allen Regalen verschwand. Dieses "künstliche" Getreide wird nämlich aus den Kernen von blühenden Palmen hergestellt (die bei uns natürlich nicht angebaut werden).

Saagu Bondibai

Die Menschen auf den Malediven haben in dieser Hinsicht mehr Glück, und Sago ist eines der beliebtesten Nahrungsmittel auf den Inseln. Man muss den Sago-Pudding nur einmal probieren, um zu verstehen, warum er so beliebt ist. Die Grütze wird in süßer Kokosmilch gekocht und mit gesüßter Kondensmilch, Kardamom und Rosenblättern gesüßt. Es ist komplett vegetarisch, aber erstaunlich lecker und nahrhaft!

Wo soll man es versuchen?

  • Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (öffnet um 6:30 Uhr und bleibt bis 23:30 Uhr geöffnet);
  • Epicure, Niyama (geöffnet von 7:30 Uhr bis 23:00 Uhr);
  • Restaurant Leuchtturm (11 bis 23 Uhr)

Ungefähre Kosten: 200 - 500 MVR.


9. Riff-Fischkoteletts

Rifffisch ist auf den Malediven sehr beliebt und wird auf viele verschiedene Arten zubereitet. Eine Option sind die pikanten, in Kokosnuss gebackenen Fischfrikadellen, die mit Chutney-Sauce, Papaya und Gurke serviert werden. Alles in allem ist es besser, es einmal zu probieren, als es hundertmal auf einem Bild zu sehen.

Wo soll man es versuchen?

  • Ufaa Maldivian Restaurant, COMO Cocoa Island (Mittagessen von 12:00 bis 15:00 Uhr, Abendessen von 19:00 bis 23:00 Uhr);
  • Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (geöffnet von 6:30 Uhr bis 23:30 Uhr)

Ungefähre Kosten: 300 - 500 MVR pro Portion.


10. Gulha (Gulha)

Gulha ist auf den Malediven als "kleine Mahlzeit" oder "Abendimbiss" bekannt. In der Regel wird er mit frisch gebrühtem Tee oder Kaffee serviert. Das Gericht ähnelt kleinen Knödeln von der Größe einer Walnuss. Eine einbissgroße Teigkugel wird mit Thunfisch, Zwiebeln, Chili und Kokosraspeln gefüllt.

Gulha

Wo soll man es versuchen?

  • Faruma-Restaurant, Insel Diffusi;
  • Restaurant Lighthouse (geöffnet von 11:00 bis 23:00 Uhr);
  • Sunset Corner, Thoddoo (geöffnet von 6:00 bis Mittag)

Ungefähre Kosten: 2 bis 10 MVR.


11.Kulhi Boakibaa Fischpastete

Kulhi Boakibaa ist ein festliches Gericht auf den Malediven. In Familien wird er zu besonderen Anlässen zubereitet, aber in Restaurants und Cafés wird er jeden Tag serviert. Es besteht aus Schichten von geräuchertem Thunfisch, Kokosnussfleisch, Zwiebeln und gemahlenem Reis.

Kulhi Boakibaa 

Wo soll man es versuchen?

  • SeaLaVie-Café, Ukulhas (Öffnung um 9.30 Uhr, geöffnet bis 23.00 Uhr)
  • Salathai Café, Male (von 15.00 bis 12.00 Uhr des folgenden Tages);
  • Restaurant Findhandi, Komandoo (7:30 Uhr bis 12 Uhr)

Ungefähre Kosten: 50 bis 100 MVR.


12. Aluvi Boakibaa süßer Kuchen

Auf den Malediven wird dieser zarte Kuchen aus süßem Maniok und Kokosnuss hergestellt und zergeht auf der Zunge. Das Gericht ist absolut authentisch und bei den Einheimischen sehr beliebt, so dass Feinschmecker es auf jeden Fall probieren sollten.

Aluvi Boakibaa

Wo soll man es versuchen?

  • jede City Bakery, die "Stadtbäckerei" (sie ist täglich von 6 bis 23 Uhr geöffnet);
  • Salathai Café, Male (von 15.00 bis 12.00 Uhr des folgenden Tages);
  • Fine Bake by Suzi (geöffnet 8 bis 18 Uhr und 8 bis 22 Uhr)

Ungefähre Kosten: 50 - 70 MVR.

13. Fisch-Curry

Zu den beliebtesten Gerichten auf den Malediven gehört Fisch. Das lokale Curry ist da keine Ausnahme. Es ist cremig, schmackhaft und würzig. Als Hauptzutaten werden gestreifter Thunfisch, kleiner Thunfisch, Gelbflossenthun, Fregattenthun, Großaugenmakrele, Makrele und Mahi-Mahi verwendet. Das Gericht wird mit gekochtem Reis, speziellen Roshi-Reisbroten und verschiedenen lokalen Fladenbroten serviert.

Fisch-Curry

Wo soll man es versuchen?

  • Sunset Corner (geöffnet von 6:00 bis 12:00 Uhr);
  • Kaalamaa Restaurant, Maafushi (Mitternacht bis 14:30 Uhr und 19:00 bis 21:30 Uhr);
  • Sea Breeze Café, Bandos (Gäste sind 24 Stunden am Tag willkommen)

Ungefähre Kosten: 15 bis 75 MVR.


14. Rihaakuru (Rihaakuru)

Eine lokale kulinarische Spezialität ist ein weiteres Fischgericht, das nach einem sehr ungewöhnlichen Rezept zubereitet wird. Rihaakuru ist eine würzige, dicke Paste, die durch langes Schmoren von Fisch hergestellt wird und bei den Einheimischen sehr beliebt ist. Wie isst man es? Man reißt ein Stück Roshi-Brot ab, taucht es in das Rihaakuru und steckt es dann in den Mund - mit großem Genuss wiederholen, bis man satt ist!

Rihaakuru

Wo soll man es versuchen?

  • SeaLaVie Café, Ukulhas (von 9:30 bis 23:00 Uhr);
  • Iberry Café, Hulhumale (8:00 Uhr bis Mittag);
  • Jazz Café, Male (freitags von 14.00 bis 12.00 Uhr des Folgetages, sonst von 8.00 bis 24.00 Uhr geöffnet).

Ungefähre Kosten: 50 - 150 MVR.


15. Maledivisches Gemüsecurry oder Tharukaaree Riha

Wenn Sie von den verschiedenen Fischgerichten genug haben, probieren Sie das Gemüsecurry. Dieses Gericht ist ein klarer Beweis für den Einfluss der kulinarischen Traditionen Indiens und Sri Lankas auf die maledivische Küche. Das vegetarische Curry wird mit Süßkartoffeln, Kürbissen, Bohnen, Karotten und anderem Gemüse zubereitet und mit lokalen Gewürzen abgeschmeckt. Die Kombination ist lecker und gesund.

Maledivisches Gemüsecurry

Wo soll man es versuchen?

  • Amore, Guraidhoo (8:00 bis 23:00 Uhr);
  • Verschiedene Straßencafés im Westhafengebiet, Male (öffnen in der Regel um 8:00 Uhr und bleiben täglich bis 22:00 Uhr geöffnet).

Ungefähre Kosten: 25 bis 50 MVR.


16. Tee (Sai, Tee)

Die Malediver schätzen die britische Teetradition. Es werden große Mengen kalhu sai (schwarzer Tee) oder kiru sai (Tee mit Milch) getrunken und mit süßen und herzhaften Snacks serviert.

Sai

Wo soll man es versuchen? Wiederum - überall! Nun, zum Beispiel:

  • Teehaus, Furanafushi Island (geöffnet von 12 bis 21 Uhr - außer mittwochs);
  • My Maldives Café, Male (7:00 Uhr bis Mittag);
  • The Royal Garden Café, Male (8:00 bis 12:00 Uhr);
  • Family Room Café, Male (geöffnet von 9:00 bis 23:00 Uhr)

Ungefähre Kosten: 10 bis 35 MVR.


17. Maledivischer Lady-Cocktail

Der alkoholische Cocktail Maldivian Lady hat ein frisches, tropisches Aroma und einen hellen, fruchtigen Geschmack. Das Getränk wird aus weißem Rum, Aprikosenschnaps, Grenadine, Orangen- und Ananassaft hergestellt. Stellen Sie sich vor: Sie sitzen unter dem nächtlichen Himmel, in der kühlen Brise und schlürfen diesen wundersamen Nektar. Ein wahres Paradies!

Maledivische Dame

Wo soll man es versuchen?

  • Restaurant Raabondi, Insel Horubadhoo;
  • Kakuni Restaurant Bar, Meerufenfushi (geöffnet von 8 Uhr morgens bis 1 Uhr nachts);
  • Sea Fire Salt, im Anantara Dhigu (6:30 bis 23:30 Uhr)

Ungefähre Kosten: 200 bis 350 MVR.


18. Biyadhoo Cocktail Spezial

Das Getränk verdankt seinen Namen einem beliebten Hotel auf den Malediven. Biyadhoo ist eine tonische Kombination aus Spirituosen und frisch gepresstem Saft. Er wird in einem traditionellen Glas mit einem Strohhalm serviert. Er enthält einen Teil Wodka, einen Teil Ananassaft und zwei Teile Melonenlikör - plus eine Scheibe Ananas. Das schmackhafteste Rezept für gute Laune!

Bijadhoo Spezial

Wo soll man es versuchen?

  • SIP Sunset Bar (10:00 bis 23:00 Uhr);
  • Moodhu Bar oder Restaurant (24 Stunden geöffnet)

Ungefähre Kosten: 200 - 350 MVR.


19. Lucky & Al Cocktail

Der Premium-Cocktail ist einer der teuersten auf den Malediven. Sie gilt als Symbol für die Zeit der Prohibition in den USA. Lucky & Al ist eine Kombination aus hochwertigen Spirituosen (1930er Lero Cognac, Vieil Armagnac und Salon Champagner). Es ist verständlich, dass ein solcher Cocktail nicht billig sein kann - er ist eine Art Legende, ein Nektar für wenige Auserwählte.

Lucky & Al

Lucky & Al können Sie nur in der Avi Pool Bar auf der Insel Velaa probieren, die sich in Privatbesitz befindet. Ein einziges Glas kostet rund hunderttausend MVR - knapp eine halbe Million Rubel.


20. Gulab Jamun (Gulab Jamun)

Dieses aus Indien stammende Dessert ist für alle erhältlich. Es handelt sich um eine zarte Kugel aus Milchpulver und Mehl, die in Butter gebraten und dann in rosa Zuckersirup getränkt wird. Eine beliebte Leckerei auf den Malediven, die man unbedingt bestellen sollte, um den Geschmack der Inselbewohner zu verstehen!

Wo soll man es versuchen?

  • Tandoori Flames, Hulhumale (11:00 bis 23:30);
  • Belle Amie Bistro (8:00 bis 23:00 Uhr);
  • Samsara Restaurant, Insel Bolifushi

Ungefähre Kosten: 50 - 70 MVR.


Zum Abschluss noch einige wichtige "kulinarische" Empfehlungen für Touristen.

Obwohl Alkohol für Urlauber in fast allen Ferienorten auf den Malediven erhältlich ist, ist Alkohol für die einheimische Bevölkerung, die nach dem Scharia-Gesetz lebt, eigentlich verboten.

Trinkgeld für Kellner in Restaurants gehört zum guten Ton, ist aber nicht obligatorisch, da auf die Rechnung immer eine Servicegebühr von 10% aufgeschlagen wird.

Die beste Zeit, um den Hunger zwischen Mittag- und Abendessen zu stillen, ist das Ende der Nachmittagsgebete (gegen 16 Uhr). In dieser Zeit bieten Cafés und Restaurants die frischesten Snacks an.

Auf den Malediven werden nur Getränke in Flaschen empfohlen, da das Leitungswasser lediglich entsalztes Meerwasser ist. Der Verbrauch ist gering, eine Standardflasche mit 1,5 Litern Inhalt kostet nur 10 MVR.

Obwohl die meisten Menschen auf den Malediven gut Englisch sprechen, könnten Sie in einigen der kleinen Cafés auf ein Sprachproblem stoßen. Es lohnt sich, die Namen der oben aufgeführten Gerichte und Getränke zu lernen, damit Sie sie bestellen können.

Und schließlich - wie könnte man besser auf den Geschmack kommen, als über kulinarische Meisterwerke zu lesen? Natürlich mit einer persönlichen Verkostung! Auch Frischvermählte, die ihre Flitterwochen auf den Malediven verbringen, sollten daran denken: Es gibt keine größere Liebe als die Liebe zum Essen!

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