20 cibi e bevande da provare alle Maldive
Ti senti caldo al pensiero di sederti in un ristorante affacciato sulla spiaggia in vacanza, un bicchiere di vino in mano, respirando l'aroma del tonno affumicato? Pensi che il vantaggio principale dei viaggi turistici sia l'opportunità di fare un viaggio nei ristoranti locali, organizzando degustazioni di piatti e bevande originali? In tal caso, questo articolo è per te!
Portiamo all'attenzione dei buongustai che pianificano una vacanza alle Maldive un elenco di piatti popolari, snack, i dolci migliori e più insoliti, bevande varie - e gli indirizzi di quegli stabilimenti di "ristorazione pubblica" dove puoi trovare tutte queste prelibatezze. Credimi, le prelibatezze elencate delizieranno le tue papille gustative e amplieranno la tua comprensione delle tradizioni culinarie del mondo!
Si prega di notare che i prezzi approssimativi sono in valuta locale, ad es. in rufia maldiviana (MVR). La tariffa può variare, ma di solito 1 MVR è di circa 4 rubli russi e 30 copechi. Tuttavia, può essere più conveniente utilizzare dollari o euro per i pagamenti: sono accettati ovunque, in contanti o elettronicamente (puoi pagare con carte di plastica alle Maldive quasi ovunque senza "disturbare" il cambio valuta).
1. Garudia
Una delizia tradizionale delle Maldive, il suo "biglietto da visita" culinario. E in combinazione - uno dei piatti principali nella dieta dei residenti locali. La Garudia è una profumata zuppa di pesce preparata solitamente con pesce appena pescato, acqua e sale. Servito con lime, riso, peperoncino piccante e cipolla.
Dove puoi provare?
- caffè Iberry, Hulhumale (dalle 8:00 alle 12:00);
- Jazz Cafe, Male (il venerdì dalle 14:00 alle 12:00 del giorno successivo, gli altri giorni dalle 8:00 alle 12:00);
- Muraka, Mirihi Island Resort (per cena - dalle 19:30 alle 22:30).
Costo approssimativo: da 50 a 200 MVR (a seconda dell'istituto specifico)
2. Mas Huni
Un cibo molto popolare alle Maldive, che viene preparato nella maggior parte dei ristoranti o caffè grandi e piccoli. Mas Huni - Tonno affumicato tritato servito con cocco tritato, limone e cipolla. Il piatto è assolutamente da provare!
Altrimenti non capirai mai come la colazione degli indigeni maldiviani differisca dai soliti panini, uova strapazzate o farina d'avena europea. Gli isolani mangiano il loro tonno esclusivamente con i chapati, sottili dolci azzimi come il pane pita o le gallette di riso, che qui vengono chiamate "roshi".
Dove puoi provare? Sì, quasi ovunque! Per esempio:
- The Sea House Maldives, Boduthakurufaanu Magu (dalle 4:30 a mezzogiorno);
- Crystal Sands, Maafushi (dalle 6:00 a mezzogiorno);
- in uno qualsiasi dei loro piccoli ristoranti nella zona del porto occidentale di Male (Raaveribe Maizaan).
Ed è semplice: in qualsiasi locale di "ristorazione pubblica", se guardi lì la mattina e chiedi una tradizionale "colazione delle Maldive".
Costo indicativo: da 50 a 250 MVR.
3. Maschi
Un analogo molto insolito del familiare shawarma, preparato secondo i gusti degli isolani. Viene presa una foglia di chapati, in cui viene avvolta la carne macinata di tonno affumicato e cocco. Un sapore speciale è fornito dall'aggiunta di curry e altre spezie. L'odore è tale che è semplicemente impossibile passare e non soffocare con la saliva!
Dove puoi provare?
- caffè Rio, Male (quasi tutto il giorno, dalle 5:00 all'1:30 del mattino successivo);
- Ristorante Findhandi, Komandoo (dalle 7:30 a mezzogiorno);
- Ristorante Lonuveli, Hulhulmale (dalle 8:00 a mezzogiorno).
Costo approssimativo: 7 – 50 MVR
4. Bis Keemiya
Un altro must culinario per i turisti gourmet. Bis Keemiya ricorda in qualche modo il samsa o l'involtino primavera. Un piatto interessante che è perfetto per il ruolo di uno spuntino abbondante. Si tratta di una sorta di “busta” di pasta, farcita con tonno, uova sode tritate, cipolle tritate e cavolo soffritto e sminuzzato. Vuoi qualcosa di autentico sul 100%? Bis Kemia è perfetto!
Dove puoi provare? Assolutamente ovunque! Alle Maldive, Bis Keemiya viene venduto alla maniera delle torte russe - da ogni bancarella, in qualsiasi piccolo caffè Male e Hulhulmale (questi ultimi sono solitamente aperti dalle 8:00 alle 22:00).
Costo approssimativo: 2 – 10 MVR
5. Boshi Mashuni
Boshi Mashuni è un'insalata di fiori di banana, un incrocio tra salsa piccante messicana e affettati di frutta e verdura. Ingredienti principali: pezzi di cocco fresco tritati e fiori di banana croccanti conditi con una varietà di spezie.
Tra i secondi ci sono curry, curcuma, cumino, peperoncino maldiviano, succo di lime e fettine. L'abbinamento è piccante, moderatamente piccante e molto profumato. Sicuramente non troverai un piatto del genere da nessuna parte tranne che alle Maldive.
Dove provare?
- caffè Iberry, Hulhumale (dalle 8:00 alle 12:00);
- Crystal Sands, Maafushi (dalle 6:00 a mezzogiorno);
- caffè Rio, Malé (aperto dalle 5:00 all'1:30 del mattino successivo).
Costo indicativo: da 50 a 100 MVR.
6 patate fritte
Gli ignami sono una delle poche colture coltivate in questa incredibile nazione insulare. Ricorda in qualche modo le patate, ma più ricco di un insieme di minerali e vitamine, quindi molto più utile.
In generale, le patate dolci fritte sono un alimento piuttosto popolare alle Maldive. Croccante fuori e tenero dentro, viene solitamente servito con una varietà di salse che esaltano perfettamente il gusto principale del piatto e lo rendono particolarmente piccante.
Dove provare?
In qualsiasi caffè di Raaveribe Maizaan, nella zona di Western Harbour a Malé (di solito sono tutti aperti dalle 8:00 alle 22:00).
Costo indicativo: da 10 a 35 MVR.
7 aragoste vive maldiviane
L'aragosta congelata/scongelata, che puoi acquistare in qualsiasi negozio del profilo corrispondente, non è affatto paragonabile all'aragosta appena pescata!
Tutti alle Maldive sanno come cucinare correttamente questi crostacei in modo che la loro tenera carne si sciolga letteralmente in bocca. Inoltre, catturano aragoste proprio qui, al largo della costa. Il prodotto più fresco e le ricche tradizioni culinarie - e il risultato è un piatto che lascerà un ricordo indelebile!
Dove provare?
- Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (apre alle 6:30 e dura fino alle 23:30);
- Ristorante Edge, Niyama (cena qui dalle 19:30 alle 22:30);
- Ristorante Ithaa Undersea (aperto dalle 11:00 alle 14:30 e dalle 18:30 alle 22:30)
Costo approssimativo: 250 - 400 MVR.
8. Budino di sago (Saagu Bondibai)
Il sago era un prodotto abbastanza popolare in Russia, poi improvvisamente è scomparso da tutti gli scaffali. Il fatto è che questo cereale "artificiale" viene preparato dai noccioli delle palme in fiore (che, ovviamente, non vengono coltivate nel nostro Paese).
Gli abitanti delle Maldive sono più fortunati in questo senso, quindi il sago sulle isole è uno dei prodotti alimentari più apprezzati. Per capire perché è così popolare, devi solo provare il budino di sago una volta. Le semole vengono bollite nel latte di cocco dolce, aggiungendo inoltre latte condensato, cardamomo e petali di rosa. Il piatto risulta essere assolutamente vegetariano, ma incredibilmente gustoso e nutriente!
Dove provare?
- Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (apre alle 6:30 e chiude alle 23:30);
- Epicure, Niyama (aperto dalle 7:30 alle 23:00);
- Ristorante del faro (dalle 11:00 alle 23:00)
Costo approssimativo: 200 - 500 MVR.
9. Cotolette di pesce di barriera corallina
Il pesce di barriera è molto popolare alle Maldive e viene cucinato in molti modi diversi. Un'opzione sono le crocchette di pesce piccanti impanate al cocco servite con chutney, papaya e cetriolo. In generale, è meglio assaggiare una volta che vedere cento volte nella foto.
Dove provare?
- ristorante Ufaa Maldivian, COMO Cocoa Island (pranzo - dalle 12:00 alle 15:00, cena - dalle 19:00 alle 23:00);
- Sea Fire Salt, Anantara Dhigu (aperto dalle 6:30 alle 23:30)
Costo approssimativo: 300 - 500 MVR per porzione.
10. Gulha
Gulha alle Maldive è quello che viene chiamato un "pasto breve" o "spuntino serale". Di solito viene servito con tè o caffè appena preparati. Il piatto assomiglia a piccoli gnocchi delle dimensioni di una noce. Una pallina di pasta delle dimensioni di un boccone è farcita con tonno, cipolla, peperoncino e polpa di cocco grattugiata.
Dove provare?
- Ristorante Faruma, isola di Dhiffushi;
- Ristorante Lighthouse (aperto dalle 11:00 alle 23:00);
- Sunset Corner, Thoddoo (aperto dalle 6:00 a mezzogiorno)
Costo indicativo: da 2 a 10 MVR.
11. Torta di pesce Kulhi Boakibaa
Kulhi Boakibaa alle Maldive è un piatto festivo. Nelle famiglie degli isolani viene preparato in occasioni speciali, ma nei ristoranti e nei caffè puoi trovare questo tortino di pesce in qualsiasi giorno. Tale "torta" è stata assemblata da strati di tonno affumicato, polpa di cocco, cipolla e riso macinato.
Dove provare?
- Cafe SeaLaVie, Ukulhas (apre alle 9:30, aperto fino alle 23:00);
- caffè Salathai, Malé (dalle 15:00 a mezzogiorno del giorno successivo);
- Ristorante Findhandi, Komandoo (dalle 7:30 alle 12:00)
Costo indicativo: da 50 a 100 MVR.
12. Torta dolce Aluvi Boakibaa
Questa tenera torta, che si scioglie davvero in bocca, è prodotta alle Maldive con manioca dolce e cocco. Il piatto è completamente autentico, gode di grande successo tra i residenti locali, quindi i buongustai in visita dovrebbero prestargli attenzione senza fallo.
Dove provare?:
- qualsiasi City Bakery, "panificio cittadino" (sono aperti tutti i giorni dalle 6:00 alle 23:00);
- caffè Salathai, Malé (dalle 15:00 a mezzogiorno del giorno successivo);
- Fine Bake by Suzi (aperto dalle 8:00 alle 18:00 e dalle 20:00 alle 22:00)
Costo approssimativo: 50 - 70 MVR.
13. Curry di pesce
La maggior parte dei piatti popolari alle Maldive include il pesce. Il curry locale non fa eccezione. Risulta cremoso, fragrante, speziato. Il tonno striato, il tonno pinna piccola, il tonno pinna gialla, il tonno fregata, il sugarello obeso, lo sgombro e il pesce mahi-mahi sono usati come ingrediente principale. Il piatto viene servito con riso bollito, speciali gallette di riso roshi e varie focacce locali.
Dove provare?
- Sunset Corner (aperto dalle 6:00 alle 12:00);
- Ristorante Kaalamaa, Maafushi (da mezzanotte alle 14:30 e dalle 19:00 alle 21:30);
- Sea Breeze Cafe, Bandos (qui gli ospiti sono accolti 24 ore al giorno)
Costo indicativo: da 15 a 75 MVR.
14. Rihaakuru
Una caratteristica culinaria locale è un altro piatto di pesce realizzato secondo una ricetta molto insolita. Rihaakuru è una pasta densa e speziata, amata dalla popolazione indigena, preparata con una lunga cottura a fuoco lento del pesce. Come si mangia? È necessario strappare un pezzo di pane roshi, immergerlo nel rihaakura e poi metterlo in bocca - ripetere con grande piacere finché non si è completamente saturi!
Dove provare?
- Cafe SeaLaVie, Ukulhas (dalle 9:30 alle 23:00);
- caffè Iberry, Hulhumale (dalle 8:00 a mezzogiorno);
- Jazz Cafe, Male (aperto il venerdì dalle 14:00 a mezzogiorno del giorno successivo, negli altri giorni dalle 8:00 a mezzanotte.
Costo approssimativo: 50 - 150 MVR.
15. Curry di verdure delle Maldive o Tharukaaree Riha
Stanco di vari piatti di pesce, prova il curry di verdure. Questo piatto è una chiara prova dell'influenza delle tradizioni culinarie indiana e dello Sri Lanka sulla cucina maldiviana. Il curry vegetariano è composto da patate dolci, zucche, fagioli, carote e altre verdure, aromatizzate con spezie locali. Risulta una combinazione incredibilmente gustosa e salutare.
Dove provare?
- Amore, Guraidhoo (dalle 8:00 alle 23:00);
- vari caffè all'aperto nel West Harbor, nella zona di Male (di solito aperti intorno alle 8:00 e aperti fino alle 22:00 tutti i giorni).
Costo approssimativo: 25 - 50 MVR.
16. Tè (Sai, Tè)
I maldiviani venerano le tradizioni britanniche del tè. Qui il kalhu sai (tè nero) o il kiru sai (tè al latte) viene consumato in grandi quantità, servito con stuzzichini dolci e salati.
Dove provare? Di nuovo, ovunque! Ebbene, ad esempio:
- Tea House, Furanafushi Island (aperta da mezzogiorno alle 21:00 - tranne il mercoledì);
- caffè My Maldives, Malé (dalle 7:00 a mezzogiorno);
- Cafe The Royal Garden, Malé (dalle 8:00 a mezzogiorno);
- Cafe Family Room, maschile (aperto dalle 9:00 alle 23:00)
Costo indicativo: da 10 a 35 MVR.
17. Cocktail della signora maldiviana
Il cocktail alcolico Maldivian Lady è una freschezza, un aroma tropicale e un gusto fruttato brillante. Viene preparata una bevanda con rum bianco, brandy di albicocche, granatina, succo d'arancia e ananas. Immagina: sei seduto sotto il cielo notturno, in una fresca brezza, sorseggiando questo meraviglioso nettare. Vero paradiso!
Dove provare?
- Ristorante Raabondi, isola di Horubadhoo;
- bar al ristorante Kakuni, Meerufenfushi (aperto dalle 8:00 all'1:00);
- Sea Fire Salt, Anantara Dhigu Hotel (dalle 6:30 alle 23:30)
Costo approssimativo: da 200 a 350 MVR.
18. Cocktail speciale Biyadhoo
La bevanda deve il suo nome a uno dei famosi hotel maldiviani. Il cocktail Biyadhoo è una combinazione tonica di superalcolico e succo appena spremuto. Servito in un bicchiere tradizionale con una cannuccia. La composizione è una parte di vodka, una parte di succo d'ananas e due parti di liquore al melone, più un pezzo di ananas. La ricetta più profumata per un ottimo umore!
Dove provare?
- bar SIP Sunset (dalle 10:00 alle 23:00);
- bar o ristorante Moodhu (aperto 24/7)
Costo approssimativo: 200 - 350 MVR.
19. Cocktail Lucky & Al
Il cocktail premium è uno dei più costosi delle Maldive. Si dice che sia un simbolo dell'era del proibizionismo negli Stati Uniti. Lucky & Al è una combinazione di liquori d'élite (Lereau cognac degli anni '30 del secolo scorso, Vieil Armagnac Armagnac e Salon champagne). È chiaro che un cocktail del genere non può essere economico: è una specie di leggenda, nettare per l'élite.
Puoi provare Lucky & Al solo nel bar Avi Pool, sull'isola di Velaa, che è una proprietà privata. Il costo di un bicchiere è di circa centomila MVR, poco meno di mezzo milione di rubli.
20. Gulab Jamun
Ma questo dolce viene dall'India ed è alla portata di tutti. Il piatto sono delle tenere palline di latte in polvere e farina, fritte nel burro e poi imbevute di sciroppo di zucchero rosa. La prelibatezza è popolare alle Maldive: dovresti ordinarla almeno per capire meglio le preferenze di gusto degli isolani!
Dove provare?
- Tandoori Flames, Hulhumale (dalle 11:00 alle 23:30);
- Belle Amie Bistrot (dalle 8:00 alle 23:00);
- Ristorante Samsara, isola di Bolifushi
Costo approssimativo: 50 - 70 MVR.
In conclusione, alcune importanti raccomandazioni "culinarie" per i turisti.
Nonostante il fatto che le bevande alcoliche siano disponibili per i vacanzieri in quasi tutte le località delle Maldive, l'alcol è effettivamente vietato alla popolazione locale che vive secondo la legge della Sharia.
È considerata buona educazione dare la mancia ai camerieri nei ristoranti, ma non è richiesto poiché al conto viene sempre aggiunta una tassa di servizio di 10%.
Il momento migliore per soddisfare la fame tra il pranzo e la cena è il momento dopo la fine della preghiera pomeridiana (16-00 circa). In questo momento, gli snack più freschi vengono serviti al tavolo nei bar e nei ristoranti.
Alle Maldive si consiglia di bere solo bevande in bottiglia, poiché l'acqua del rubinetto è solo acqua di mare desalinizzata. Il consumo è ridotto, una bottiglia standard da 1,5 litri costerà solo 10 MVR.
Anche se la maggior parte della popolazione delle Maldive parla un buon inglese, potresti incontrare un problema linguistico in alcuni piccoli caffè. Per ogni evenienza, dovresti imparare il nome dei piatti e delle bevande sopra elencati, per poterli ordinare.
E infine, cosa c'è di meglio che leggere di capolavori culinari? Certo, provali tu stesso! Anche gli sposini in luna di miele alle Maldive dovrebbero ricordarselo: non c'è amore più vero di quello per il cibo!
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