Pitahaya oder Drachenfrucht - alles, was Sie wissen müssen

Pitahaya oder Drachenfrucht - alles, was Sie wissen müssen

Die exotische Drachenfrucht aus Thailand ist ein seltener Gast in russischen Supermärkten. Diese geheimnisvolle, leuchtend rosa Frucht hat viele ungewöhnliche Namen:

  • Pitahaya;
  • Pitaya;
  • Drachenherz;
  • Das Auge des Drachen;
  • Drache;
  • Eine Kaktusfeige;
  • Drachenfrucht;
  • Keumangkon.

Ihr Ursprung ist legendär und sie blüht ausschließlich nachts, wie es sich für eine Pflanze aus alten Märchen gehört.

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Legende

Alten Erzählungen zufolge war es der süße Geschmack der Drachenfrucht, die bei den alten Kriegern sehr beliebt war, der die schönen feuerspeienden Kreaturen verderben ließ. Nicht umsonst ähnelt die Schale der Frucht den Schuppen eines Drachens, denn das Herz des Drachens ist das echte Herz, das nur durch das Töten des Drachens gewonnen werden kann.

Pitaya

Also kämpften die Menschen gegen diese Giganten um eine begehrte Leckerei, bis sie alle ausgerottet waren. Die Ungeheuer starben aus und hinterließen erstaunliche Früchte, die in Thailand Wurzeln geschlagen haben und nun von selbst wachsen.

Dieselben Legenden versichern übrigens, dass ein Mensch, der eine Pitaya isst, mutiger und tapferer wird.

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Nützliche Eigenschaften

Moderne Wissenschaftler sind zurückhaltender in ihrer Beurteilung der Vorteile des Drachenherzens, aber auch sie stellen seine gesundheitlichen Vorteile fest.

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Ihre Forschung legt nahe, dass der Drache eine Frucht ist, die

  1. Sie ist eine Quelle von Eiweiß, Kalzium, Eisen, Phosphor und den Vitaminen C, PP, B1, B2, B3;
  2. Wohltuend für das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System;
  3. Stärkt Ihr Sehvermögen;
  4. Nützlich bei Diabetes;
  5. Hilft beim Abnehmen durch Vermeidung von Nährstoffmangel;
  6. Entfernt Abfallprodukte und Giftstoffe;
  7. Versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und regeneriert sie.

In der Volksmedizin wird er auch zur Verbesserung des Gedächtnisses, zur Heilung von Schnittwunden und zur Appetitanregung eingesetzt.

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Schädliche Eigenschaften

Der Verzehr von exotischen Lebensmitteln sollte immer mit Vorsicht genossen werden. Pitahaya ist da keine Ausnahme. Beginnen Sie mit kleinen Portionen, um keine Allergien auszulösen. Sehr kleine Kinder sollten diese Frucht nicht essen, um eine Diathese zu vermeiden.

In großen Portionen kann die Drachenfrucht auch zu ernsteren Folgen führen: Blähungen, Sodbrennen und Durchfall. Seien Sie also nicht zu begeistert davon.

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Erscheinungsbild und Geschmack der Pitaya

Die wilde Pitahaya, die zur Familie der Kakteengewächse gehört, ist nur schwer mit einer anderen Pflanze zu verwechseln. Es handelt sich nicht nur um einen Kaktus, sondern um eine kletternde, weinartige Kletterpflanze. Der dreilappige Stamm dieses Kaktus erreicht manchmal eine Höhe von 10 Metern.

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Die Drachenfrucht blüht mit großen weißen Blüten, die einen herrlichen Duft verströmen. Sie werden Mondblumen genannt, weil sie ausschließlich in der Nacht blühen.

Eineinhalb Monate nach der Blüte werden die schuppenförmigen Früchte gebildet. Sie sind etwa so groß wie ein Radieschen und können bis zu 1 kg schwer werden.

Die Pitahaya wächst in tropischen Klimazonen: Süd- und Mittelamerika, Vietnam, Thailand, Indonesien und die Philippinen.

Die Pythaya hat einen feinen, süßen und leicht sauren Geschmack. Sie wird meist mit einer Kiwi oder Banane verglichen, aber die Konsistenz der Drachenfrucht ist eher wässrig.

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Sorten

Die 3 Arten von Pitahaya sind die beliebtesten:

  1. Rote Pythaya mit weißem Fruchtfleisch;
  2. Die costa-ricanische Rosa Pitahaya, die nicht nur eine rote Schale, sondern auch ein rotes Fruchtfleisch hat;
  3. Die süßeste ist die gelbe Pitahaya mit weißem Fruchtfleisch.

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Auswahl und Lagerung von Drachenfrüchten

Achten Sie beim Kauf einer Drachenfrucht vor allem auf die Schale. Eine leuchtende, satte Farbe mit leichtem Glanz und gelbgrüne Spitzen an den Schuppen zeigen an, dass die Frucht reif ist und gepflückt werden kann. Eine unregelmäßige Färbung mit blassen Flecken hingegen verrät die unreife Frucht.

Pitaya

Eine Pitahaya, die schon lange im Ladenregal verstaubt, erkennt man an einem verwelkten Ansatzpunkt am Kaktus, dunklen Flecken und verblassten Schuppen. Übermäßige Weichheit oder übermäßige Härte sind ebenfalls ein schlechtes Zeichen. Im Idealfall sollte sich ein Drachenherz wie eine reife Kiwi anfühlen.

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Bewahren Sie die Pitaya im Kühlschrank auf und halten Sie die Frucht nicht länger als drei Tage.

5 interessante Fakten über die Drachenfrucht

  • Nicht nur die Früchte, sondern auch die Blüten der Drachenfrucht werden geschätzt. Sie werden für die Zubereitung von Tee und anderen Getränken verwendet.
  • Der Geschmack des Fruchtfleisches wird intensiver, wenn es leicht gekühlt wird.
  • Die Drachenfrucht wird von vielen Parfüm- und Kosmetikherstellern aktiv genutzt, indem sie sie Masken, Cremes und Shampoos beifügt.
  • Die aztekischen Stämme waren die ersten, die das Drachenherz als Nahrungsmittel verwendeten.
  • Einige Sorten der Pitahaya schmecken eher salzig als süß.

90% die Zusammensetzung der Drachenfrucht ist einfaches Wasser. Die Drachenfrucht wird verzehrt, indem man sie in zwei Hälften schneidet. Anschließend wird er in Scheiben geschnitten oder mit einem Löffel ausgelöffelt.

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