Que faut-il essayer en Thaïlande en matière de nourriture ?

La cuisine thaïlandaise se caractérise par un contraste frappant avec le menu auquel nous sommes habitués et peut dérouter ceux qui visitent ce merveilleux pays pour la première fois.

Alors, que faut-il goûter en Thaïlande pour apprécier pleinement un tel mélange original de saveurs et profiter des chefs-d'œuvre alléchants et délicieux des experts culinaires locaux ?

Il convient de noter que vous pouvez acheter n'importe quel type de repas à peu près n'importe où, des cuisines mobiles installées dans les rues aux cafés confortables et aux restaurants respectables.

Presque toutes les créations culinaires sont basées sur d'incroyables combinaisons de saveurs extrêmement épicées, piquantes et douces à la fois, formées à partir de piments, de tamarin, de citronnelle, d'ail, de basilic et de lait de coco. Mais les touristes ont également droit à des plats moins épicés, plus agréables pour l'estomac européen.

Alors, que devriez-vous essayer en Thaïlande parmi l'énorme sélection sans mettre votre corps en danger et en profitant au maximum de cette cuisine exotique, totalement différente des autres ?

Nourriture non épicée

Faisons connaissance avec un menu qui ne contient pratiquement pas de poivre et autres condiments similaires. Ces recettes sont particulièrement utiles pour les voyageurs avec des enfants. Une nuance importante : lors de la commande, vous pouvez préciser que les épices doivent être réduites au minimum ou exclues de la liste des ingrédients lors de la cuisson.

1. Khao Pad Gai

Le processus de cuisson du riz frit classique avec du poulet et des légumes a lieu juste devant le client. Au riz et au poulet frits, qui sont jetés dans le wok bien chauffé après la précuisson, on ajoute de la sauce soja et on la mélange soigneusement aux ingrédients principaux.

Le résultat est un repas copieux et satisfaisant qui ne vous coûtera que 45-70 bahts thaïlandais.

2. Khao Man Gai

Dans presque tous les points de vente, les carcasses de poulet entières sont cuites jusqu'à obtenir un éclat incroyable. Elles sont coupées en tranches nettes et posées sur le riz bouilli lorsque vous recevez votre commande. Elles sont servies avec des herbes et une tasse de bouillon de poulet. Vous pouvez être sûr qu'un tel repas est parfait pour un jeune enfant.

Et les adultes trempent les morceaux de cette viande étonnante dans une sauce aux cacahuètes ou une autre sauce s'ils le souhaitent. 40 baht est le prix minimum pour ce plat classique.

3. Pad Thai

D'apparence simple mais avec ses propres secrets de fabrication, cette spécialité est un must sur la liste des choses à essayer en Thaïlande. Les nouilles sautées à la sauce arachide et aux crevettes sont préparées en quelques étapes. Ils sont d'abord ébouillantés avec de l'eau bouillante et ensuite sautés avec le mélange de sauce. Les crevettes elles-mêmes sont cuites à feu aussi vif que possible.

Une recette particulière est la présence de cacahuètes soigneusement hachées, de germes de soja et de diverses options de sauce en combinaison avec les ingrédients principaux. Le prix commence à 50 baht.

4. Pad Si Yu

Il y a une gamme luxueuse de saveurs dans un plat que beaucoup de Thaïlandais adorent : les nouilles frites aux crevettes avec de la sauce de poisson. Les nouilles plates originales sont préparées avec des sauces au tamarin, au soja et au poisson. Les pousses de bambou et une abondance de grosses crevettes juteuses ajoutent du piquant à l'expérience gustative.

5. Riz gluant à la mangue

Ce merveilleux dessert est la fierté des chefs thaïlandais. Une fois que vous aurez essayé la combinaison unique de riz gluant et de mangue, vous vous souviendrez toujours de ce goût original et incomparable. Le riz spécial, cuit dans du lait de coco, s'harmonise parfaitement avec les mangues qui l'accompagnent.

Ce plat sain et peu coûteux est très apprécié des enfants. Vous pouvez l'acheter pour 70 bahts.

Mais qu'essayer en Thaïlande pour un repas classique avec beaucoup d'épices chaudes ? Essayons de découvrir les secrets des recettes les plus populaires.

Plats épicés

Malgré ce choix énorme, il existe quelques créations culinaires incontournables.

1. Tom Yam Kung

Avec cette soupe épicée, chacun peut demander au chef de la préparer selon ses préférences personnelles. Certains aiment de grandes quantités de crevettes, d'autres préfèrent beaucoup de lait de coco, tandis que les extrêmes préfèrent un véritable feu dans la bouche. La découverte de ce pays fascinant est incomplète sans la dégustation du fougueux Tam Yam aux fruits de mer.

Une portion coûtera en moyenne 85-100 bahts.

2. Curry vert

Le goût brûlant du curry rouge ou vert est impossible à confondre avec autre chose. Il existe deux recettes principales pour ce plat : une masse pâteuse servie en petites portions et un récipient contenant de grandes quantités de crevettes ou de poulet dans la soupe.

Les nouilles de riz froides servies avec le curry peuvent aider à refroidir le feu dans votre bouche et votre estomac. Payez à partir de 60 bahts pour de telles exotiques.

3. Guy Sathe

Dans tous les lieux publics, vous pouvez déguster des brochettes de poulet préalablement marinées dans des sauces spéciales. Les tendres morceaux de viande, enfilés sur des bâtonnets, sont choisis crus et cuits sous les yeux du client.

Pendant le rôtissage, ils sont enduits de sauce et saupoudrés de poivre. Des tranches d'ananas sont toujours placées entre les portions de viande. Si vous vous demandez ce qu'il faut essayer en premier en Thaïlande, optez pour l'incomparable et fantastique Gai Satay !

4. Catfish Tam

La salade de papaye épicée originale est préparée selon une recette spéciale. Les fruits verts hachés de l'ingrédient principal, les crevettes séchées, les cacahuètes, les tomates et les poivrons sont placés dans un mortier. Versez ensuite un mélange de sauce de poisson et de sauce de soja sur le tout et appuyez jusqu'à ce que les jus apparaissent à la surface. La touche finale est un filet de citron vert sur le dessus du plat.

À partir de 40 bahts, cette friandise inhabituelle et très savoureuse coûte.

5. Lab Mu

Les différentes variantes de la délicieuse salade de porc ont en commun que les morceaux de viande râpés sont frits avec le foie. Et les ajouts de riz et d'oignons, d'herbes et de menthe sont faits différemment par chaque chef. La sauce de poisson et beaucoup d'épices sont indispensables.

Historiquement, le désir d'essayer la nourriture en Thaïlande n'est pas seulement de satisfaire les besoins naturels d'une personne, mais d'entrer en contact avec l'une des principales attractions d'un pays d'une beauté étonnante qui côtoie les meilleures plages et les palais fabuleux du monde.

Bon appétit et une expérience inoubliable !