¿Qué probar en Tailandia de la comida?

Un marcado contraste con el menú al que estamos acostumbrados es característico de la cocina tailandesa y puede desconcertar a quienes visiten este maravilloso país por primera vez.

Entonces, ¿qué probar en Tailandia para apreciar plenamente una mezcla de sabores tan original y disfrutar de las apetitosas y deliciosas obras maestras de los expertos culinarios locales?

Cabe destacar que se puede comprar cualquier tipo de comida en casi cualquier sitio, desde cocinas ambulantes instaladas en las calles hasta acogedores cafés y respetables restaurantes.

Casi todas las creaciones culinarias se basan en increíbles combinaciones de sabores extremadamente picantes, penetrantes y dulces a la vez, formados por chiles, tamarindo, hierba limón, ajo, albahaca y leche de coco. Pero los turistas también pueden degustar algunos platos menos picantes, más agradables para el estómago europeo.

Entonces, ¿qué debe probar en Tailandia de entre la enorme selección sin poner en peligro su cuerpo y disfrutando al máximo de este exotismo, totalmente distinto a otras cocinas?

Comida no picante

Conozcamos un menú que prácticamente no contiene pimienta ni otros condimentos similares. Estas recetas son especialmente importantes para los viajeros con niños. Un matiz importante: al hacer el pedido, puede dejar claro que las especias deben reducirse al mínimo o excluirse de la lista de ingredientes al cocinar.

1. Khao Pad Gai

El proceso de cocinar el clásico arroz frito con pollo y verduras tiene lugar justo delante del cliente. Al arroz frito y el pollo, que se echan en el wok bien caliente tras la precocción, se añade salsa de soja y se mezcla bien con los ingredientes principales.

El resultado es una comida abundante y satisfactoria que le costará sólo 45-70 baht tailandeses.

2. Khao Man Gai

En casi todos los establecimientos, las canales de pollo enteras se cocinan hasta alcanzar un brillo increíble. Se cortan en rodajas y se colocan sobre el arroz hervido al recibir el pedido. Se sirven con hierbas y una taza de caldo de pollo. Puede estar seguro de que una comida así es perfecta para un niño pequeño.

Y los adultos mojan trozos de carne increíble en salsa de cacahuete o en alguna otra salsa si lo desean. 40 baht es el precio mínimo de este plato clásico.

3. Pad Thai

Aparentemente sencillo en apariencia pero con sus propios secretos de receta, este manjar es imprescindible en la lista de cosas que probar en Tailandia desde el punto de vista gastronómico. Los fideos fritos con salsa de cacahuete y gambas se hacen en pocos pasos. Primero se escaldan con agua hirviendo y luego se saltean con la mezcla de salsa. Las gambas se cocinan a fuego lo más alto posible.

La receta especial es la presencia de cacahuetes cuidadosamente picados, brotes de soja y diversas opciones de salsa en combinación con los ingredientes principales. El precio empieza en 50 baht.

4. Pad Si Yu

Hay una lujosa gama de sabores en un plato favorito de muchos tailandeses: fideos fritos de gambas con salsa de pescado. Los fideos planos originales se elaboran con salsas de tamarindo, soja y pescado. Los brotes de bambú y la abundancia de gambas grandes y jugosas añaden sabor a la experiencia.

5. Arroz con mango

Este maravilloso postre es el orgullo de los chefs tailandeses. Una vez que pruebe la combinación única de arroz pegajoso y mango, siempre recordará su sabor original e incomparable. El tipo especial de arroz hervido en leche de coco armoniza maravillosamente con los mangos que lo acompañan.

Este plato sano y barato es muy apreciado por los niños. Se puede comprar por 70 baht.

Pero, ¿qué probar en Tailandia para disfrutar de una comida clásica con muchas especias picantes? Intentemos descubrir los secretos de las recetas más populares.

Platos picantes

A pesar de la enorme oferta, hay algunas creaciones culinarias que no se puede perder.

1. Tom Yam Kung

Con esta sopa picante, todo el mundo puede pedir al chef que la prepare según sus preferencias personales. A algunos les gustan las grandes cantidades de gambas, otros prefieren mucha leche de coco, mientras que los extremos prefieren un auténtico fuego en la boca. Conocer este fascinante país es incompleto sin probar el ardiente Tam Yam con marisco.

Una ración costará una media de 85-100 baht.

2. Curry verde

El sabor abrasador del curry rojo o verde es imposible de confundir con ninguna otra cosa. Hay dos recetas principales para este plato: una masa pastosa servida en pequeñas porciones y un recipiente con grandes cantidades de gambas o pollo en la sopa.

Los fideos de arroz fríos servidos con el curry pueden ayudar a enfriar el fuego de la boca y el estómago. Paga a partir de 60 baht por esos exóticos.

3. Guy Sathe

En todos los lugares públicos se pueden degustar brochetas de pollo marinadas previamente en salsas especiales. Los tiernos trozos de carne, ensartados en palillos, se eligen crudos y se cocinan ante los ojos del cliente.

Durante el asado, se untan con salsa y se espolvorean con pimienta. Siempre se colocan rodajas de piña entre las porciones de carne. Si se pregunta qué es lo primero que debe probar en Tailandia, ¡apueste por el incomparable y fantástico Gai Satay!

4. Bagre Tam

La original ensalada picante de papaya se elabora con una receta especial. Se colocan en un mortero frutos verdes picados del ingrediente principal, gambas secas, cacahuetes, tomates y pimientos. A continuación, se vierte una mezcla de pescado y salsa de soja por encima de todo y se presiona hasta que aparezcan jugos en la superficie. El toque final es un chorrito de lima sobre el plato.

A partir de 40 baht cuesta esta delicia inusual y muy sabrosa.

5. Laboratorio Mu

Las distintas variantes de la deliciosa ensalada de cerdo tienen en común que los trozos de carne desmenuzados se fríen junto con el hígado. Y las adiciones de arroz y cebolla, hierbas y menta las hace cada chef de forma diferente. La salsa de pescado y muchas especias son imprescindibles.

Históricamente, el deseo de probar comida en Tailandia no es sólo para satisfacer las necesidades naturales de una persona, sino para entrar en contacto con uno de los principales atractivos de un país asombrosamente bello, que figura entre las mejores playas del mundo y los palacios más fabulosos.

¡Buen provecho y una experiencia inolvidable!