La nourriture à Phuket - les stands de cuisine de rue et les meilleurs restaurants de l'île

Première île touristique de Thaïlande, Phuket est forcément un paradis gastronomique. Et ça l'est vraiment. Il existe des centaines de restaurants et de cafés sur l'île, allant des établissements les plus basiques aux établissements plus haut de gamme qui coûteront $100 ou plus pour un dîner pour deux. La cuisine à Phuket est variée : italienne, française, d'Europe de l'Est, même un authentique steakhouse américain, et, bien sûr, la tradition des chefs locaux.

Traditionnellement, la cuisine de rue est la plus développée en Thaïlande. Phuket ne fait pas exception. Les boutiques de street food sont ouvertes jour et nuit, près des plages, des routes, des marchés, des hôtels, bref, partout où il y a des touristes. L'éventail est large, des salades épicées à la viande frite en passant par les fruits.

Il y a deux avantages certains à manger un macaron :

• Ils vendent de la nourriture authentique du sud de la Chine - vous ne pouvez pas trouver ça ailleurs ;
• très bon marché - il n'y a pas de plats plus chers que $1.5.

De nombreux touristes sont gênés par une certaine insalubrité : des aliments cuits qui reposent à l'air libre dans le climat chaud. Néanmoins, la plupart des touristes profitent des vendeurs de nourriture dans la rue, qu'ils trouvent intéressante et variée.

Étonnamment, ce sont les gourmets qui montrent un véritable intérêt pour les makashnas, où vous pouvez obtenir quelque chose que vous n'obtiendrez pas dans un café ordinaire ou même dans le restaurant le plus cher de Phuket, ou, si vous le faites, ce ne sera pas tout à fait le même goût.

Voici les aliments à Phuket qu'il faut absolument goûter dans les makashtas ou les restaurants :

• Soupe traditionnelle de nouilles de riz avec de la viande rouge ou blanche, des fruits de mer, des légumes ou du tofu ;
• du poulet frit et du riz ;
• "moo ping" - morceaux de porc grillés marinés dans du lait de coco avec du sucre et de l'ail ;
• Le "som tam" est une salade aigre-douce, traditionnelle dans le nord-est de la Thaïlande ;
• Crêpes thaïlandaises roti farcies d'une banane trempée dans du lait ;
• "kanom jeen" - l'un des plats populaires du petit-déjeuner thaïlandais - nouilles de riz avec du bœuf (ou votre choix de poulet, fruits de mer) dans une sauce au curry, avec des légumes et des haricots en ragoût ;
• "por phee" - rouleaux végétariens semblables à ceux que vous pourriez essayer au Vietnam - à l'intérieur se trouvent des noix grillées, des carottes, du concombre, de la laitue, diverses herbes ; la version non végétarienne est faite avec du poulet ; assaisonnée de sauce cacahuète ou de piment doux.
• nouilles hokkien - en soupe (mee nam hokkien) ou en plat principal (mee hokkien) avec des fruits de mer, du porc en fines tranches, grillé, avec des légumes, un œuf de poule et d'autres ingrédients selon les besoins ou le choix.

Il convient de noter que la cuisine traditionnelle de Phuket a été fortement influencée par la tradition culinaire chinoise : de nombreux habitants actuels sont des descendants d'immigrants chinois. Cela rend la nourriture de Phuket unique, légèrement différente de la nourriture thaïlandaise ordinaire, même si les noms des plats sont similaires.

Les meilleurs restaurants de Phuket

Acqua

L'intérieur moderne de l'Acqua, son design minimaliste construit sur le contraste du blanc et du noir, beaucoup de lumière et un chef italien sont ce qui distingue l'Acqua des centaines d'autres établissements de Phuket.

Le restaurant est assez proche du rivage. Pour éviter que les clients ne soient dérangés par le vent soufflant de la mer d'Andaman, les terrasses sont couvertes de grands vitraux en verre qui offrent une bonne vue.

Boathouse Wine & Grill

Le restaurant est situé directement sur la plage et dispose de sa propre plage de sable avec des chaises longues. Il y a une terrasse complètement ouverte avec accès à la plage - elle convient pour les petits-déjeuners et les déjeuners ; une terrasse fermée avec des vitraux - elle est douillette quand le vent de la mer est trop fort.

La cuisine est française avec un soupçon de saveur asiatique. Le nom de l'endroit met l'accent sur le vin et les grillades - en effet, dans ces deux domaines, selon beaucoup, Boathouse n'a pas de rivaux.

Brise

Au restaurant Breeze, tout est simple et sophistiqué à la fois. La cuisine est à l'extérieur : les visiteurs peuvent assister à la cuisson s'ils le souhaitent. Le restaurant lui-même est situé sous des auvents, à travers lesquels s'élèvent les troncs des palmiers. Les terrasses offrent un paysage naturel : des arbres verts sur le rivage, la mer et les montagnes de l'île voisine à l'horizon.

Il n'y a pas foule : les tables sont espacées d'une bonne distance et vous ne serez pas au courant de la vie de vos voisins. La cuisine du Breeze est moderne et éclectique. Il y a une piscine pour ceux qui veulent se baigner.

Dedos

Lorsque l'on considère les meilleurs restaurants de Phuket, on ne peut ignorer le Dedos noir et rouge. Cet établissement est recommandé à tous les gourmands. La cuisine locale est basée sur la tradition française, habilement réfractée par le chef à travers le prisme des arts culinaires asiatiques.

Le coût du dîner à Dedos, compte tenu de son esthétique française, est modéré. Le tartare de thon et de saumon, par exemple, coûte environ $10.

La Gaetana

Un petit restaurant accueillant et bon marché tenu par un Italien qui se souvient bien de la cuisine italienne. Il s'agit d'une entreprise familiale, ce qui se ressent dans la saveur familiale de la nourriture, le petit nombre de tables et la bonne ambiance de l'endroit.

Vous pouvez y déjeuner pendant la journée, mais il est préférable de réserver à l'avance pour le dîner : le restaurant peut accueillir un maximum de 32 personnes à la fois.

Restaurants de Patong

Plus haut

Un lieu conceptuel au style minimaliste, que l'on pourrait qualifier d'"industriel" : des piliers métalliques et une base métallique pour le toit en verre, qui s'ouvre en coulissant pour permettre aux invités de se détendre sous les étoiles. Une excellente option si l'on considère que le lieu est situé au dernier étage du Seduction Disco.

L'établissement fonctionne sur le mode du restaurant-club populaire. Le soir, il fait office de restaurant. Après 22 heures, c'est le clubbing : l'espace autour du bar carré se transforme en piste de danse, mais la cuisine reste ouverte et vous pouvez manger aux tables du salon jusqu'à la fermeture.

Joe's Downstairs

Un endroit agréable à l'intérieur, célèbre à Phuket et populaire auprès des touristes. Tout ici est blanc : les tables, les chaises, les murs, le sol et même le bar. L'endroit est situé sur une falaise rocheuse basse. La véranda donne sur la mer et les rochers qui sortent de l'eau - pas le meilleur paysage, il faut bien le dire.

La cuisine est excellente : le chef américain fait des merveilles avec la nourriture. La cuisine est européenne : vous pouvez commander du foie gras et des fruits de mer. La carte des vins est excellente : le bar est l'un des cinq meilleurs de Phuket.

La Gritta

Un restaurant italien au design contemporain. Il y a deux terrasses pour manger : une terrasse en plein air avec la brise de la mer d'Andaman ou une terrasse intérieure climatisée. Tous deux offrent des vues sur la plage de Patong. Il y a une véranda séparée au premier étage - un coin salon pour ceux qui veulent simplement prendre un café ou un verre de vin.

Le Versace

Si l'on considère les restaurants de Patong, il serait erroné de ne pas mentionner le très élégant Le Versace. Tout le décor et l'ameublement - les tables, les coussins, les vases et même le lion doré sur le toit - sont signés de la maison de couture Versace. Le restaurant est situé à flanc de colline, ce qui vous permet de voir le soir et la nuit Patong depuis la véranda en plein air.

La cuisine du Versace a une touche française. Les plats sont excellents, mais le prix est juste : $20-$50 chacun. Vous pouvez commander un déjeuner ou un dîner composé de 4 plats (entrées, salade, plat principal, dessert) pour $80 par personne.

Sam's

Ce restaurant, selon de nombreux touristes, est digne de confiance. Design et intérieur classiques, confortable et petit, avec une nourriture de qualité et un service décent.

On ne peut pas dire que le restaurant de Sam soit bon marché : le coût moyen d'un plat principal est de $20-$30. Néanmoins, ça vaut le coup pour le dîner.

La nourriture est principalement européenne, mais le nom du lieu, Steak & Grill, est typiquement américain. Le steak ici est vraiment bon. Par exemple, des champignons grillés avec du brocoli cuit à l'ail et une sauce au vin et aux champignons.

Restaurants de la plage de Karon

Il est difficile d'appeler les installations de restauration de Karon un restaurant. Il s'agit plutôt d'un endroit rapide et peu coûteux pour manger un morceau : pour deux personnes, c'est environ $5. Les fruits de mer sont servis partout à Phuket, y compris sur cette plage.

MaMa Jin est considéré comme l'un des restaurants touristiques les plus populaires de Karon. En revanche, les chaises et les tables sont en plastique, bien que ces dernières soient recouvertes de nappes. La nourriture est thaïlandaise et bon marché.

Le Family Seafood on Karon est un petit restaurant confortable qui donne sur la route - à peu près le même style que celui que l'on trouve dans les rues des villes européennes en été. La cuisine est strictement thaïlandaise, avec beaucoup de fruits de mer.

Enfin, un autre restaurant que l'on peut recommander sur Karon est Ying. Il sert des calamars grillés et des crevettes au tamarin. Extrêmement savoureux et pas plus cher que $1.5.