Mat i Phuket - gatamuffins och de bästa restaurangerna på ön

Som Thailands främsta turistö kommer Phuket att vara ett gastronomiskt paradis. Och det är det verkligen. Du kan hitta hundratals restauranger och kaféer på ön, allt från mycket enkla "diners" till välrenommerade anläggningar, där en middag för två kommer att kosta $100 och mer. Köken som presenteras i Phuket är varierande: italienska, franska, östeuropeiska, det finns till och med ett riktigt amerikanskt steakhouse och, naturligtvis, den lokala kulinariska traditionen.

Traditionellt är gatumat i Thailand den mest utvecklade. Phuket är inget undantag. Gatumakroner fungerar dag och natt, nära stränder, vägar, marknader, hotell, med ett ord - varhelst det finns turister. Sortimentet är mycket varierat: från kryddiga sallader till stekt kött och frukt.

Mac-datorer har två otvivelaktiga fördelar:

• de säljer riktig sydthailändsk mat, autentisk - du kan inte prova detta någon annanstans;
• mycket billigt - det finns inga rätter dyrare än $1.5.

Många turister är förvirrade av en viss mängd ohygieniska förhållanden: färdigmat ligger utomhus i ett varmt klimat. Ändå använder de flesta turister tjänsterna från gatumatförsäljare, tycker att det är intressant och varierat.

Överraskande nog är det gourmeter som visar ett genuint intresse för macaroons: de kan smaka på något som inte serveras på ett vanligt kafé och till och med den dyraste restaurangen i Phuket, och om de serveras kommer rätten inte att ha riktigt samma smak. .

Här är maten i Phuket som du definitivt bör prova på macaroons eller restauranger:

• traditionell risnudelsoppa med rött eller vitt kött, skaldjur, grönsaker eller tofu;
• stekt kyckling med ris;
• "moo ping" - grillade fläskbitar marinerade i kokosmjölk med socker och vitlök;
• "som tam" - sur och kryddig sallad, traditionell för nordöstra Thailand;
• Thai roti pannkakor fyllda med banan indränkt i mjölk;
• "kanom jeen" - en av de populära thailändska frukosträtterna - risnudlar med nötkött (eller kyckling, skaldjur) i currysås, stuvade grönsaker och bönor;
• "por phee" - vegetariska rullar, liknande de som du kan prova i Vietnam - inuti finns stekta nötter, morötter, gurka, sallad, olika örter; den icke-vegetariska versionen är gjord med kyckling; smaksatt med jordnötssås eller sweet chili.
• hokkien nudlar - i form av en soppa (mee nam hokkien) eller huvudrätt (mee hokkien) med skaldjur, tunt skivat grillat fläsk, grönsaker, kycklingägg och andra ingredienser beroende på situationen eller att välja mellan.

Det bör noteras att det traditionella köket i Phuket har varit starkt influerat av den kinesiska kulinariska traditionen: många av de moderna lokalbefolkningen är ättlingar till kinesiska bosättare. Detta gör Phuket-maten unik, lite annorlunda än vanlig thaimat, även om rätterna heter likadant.

De bästa restaurangerna i Phuket

Aqua

Modern inredning, minimalistisk design, byggd på kontrasten mellan vitt och svart, mycket ljus och en italienare som kock - det är detta som gör att Acqua sticker ut bland hundratals andra anläggningar i Phuket.

Restaurangen ligger tillräckligt nära kusten. För att gästerna inte ska störas av vinden som blåser från Andamansjön är terrasserna täckta med höga målade glasfönster som ger bra utsikt.

Boathouse Wine & Grill

Restaurangen ligger direkt på stranden och har en egen sandstrand med solstolar. Det finns en helt öppen terrass med tillgång till stranden - den är lämplig för frukost och lunch; en täckt terrass med glasmålningar - här är det mysigt när vinden från havet är för stark.

Köket är franskt med en asiatisk twist. Namnet på institutionen fokuserar på vin och grill - faktiskt, i dessa två saker, enligt många, har Boathouse inga konkurrenter.

Bris

På restaurang Breeze är allt enkelt och elegant på samma gång. Köket är beläget i det fria: om så önskas kan besökarna titta på matlagningen. Själva restaurangen ligger under baldakiner genom vilka palmstammarna går upp. Terrasserna erbjuder ett naturligt landskap: gröna träd vid stranden, havet och bergen på grannön vid horisonten.

Det är inte trångt här: borden är placerade på anständigt avstånd från varandra så att du inte blir medveten om alla dina grannars livshändelser. Köket på Breeze är modernt och eklektiskt. För de som vill bada finns det en pool.

dedos

Med tanke på de bästa restaurangerna i Phuket skulle det vara omöjligt att ignorera de svarta och röda Dedos. Denna plats rekommenderas till alla gourmeter. Det lokala köket är baserat på den franska traditionen, skickligt bryts av kocken genom prisman av asiatisk kulinarisk konst.

Kostnaden för att äta på Dedos, med tanke på dess franska estetik, är måttlig. Till exempel kostar tonfisk och laxtartar ca $10 här.

La Gaetana

En liten, mysig och billig restaurang som drivs av en italienare som väl minns vad det italienska köket är. Detta är ett familjeföretag, vilket tydligt syns i den hemlagade smaken av rätter, ett litet antal bord och en god atmosfär i etablissemanget.

Under dagen kan du äta lunch här, men för middag är det bättre att boka i förväg: restaurangen kan inte ta emot fler än 32 gäster åt gången.

Patong restauranger

Högre

En konceptuell plats gjord i en minimalistisk stil, som vanligtvis kallas "industriell": metallstödpelare, metallbasen på glastaket, som flyttas isär, vilket gör att gästerna kan koppla av under stjärnhimlen. Ett bra alternativ, med tanke på att institutionen ligger på översta våningen i Seduction Disco.

Institutionen fungerar i det populära läget "restaurang-klubb". På kvällen - som restaurang. Efter 22.00 är det som en klubblokal: utrymmet runt den fyrkantiga baren förvandlas till ett dansgolv, men köket fortsätter att fungera och du kan äta vid borden i loungen fram till stängningstid.

Joe's Downstairs

En trevlig plats inuti, känd i Phuket och populär bland turister. Allt är vitt här: bord, stolar, väggar, golv och till och med en bardisk. Anläggningen är belägen på en låg stenig klippa. Verandorna erbjuder utsikt över havet och stenar som sticker upp ur vattnet - inte det bästa landskapet om jag ska vara ärlig.

Köket är utmärkt: kocken - en amerikan - skapar mirakel med mat. Köket är europeiskt: du kan beställa både foie gras och skaldjur. Det finns en utmärkt vinlista här: enligt denna indikator är anläggningens bar en av de fem bästa i Phuket.

La Gritta

Italiensk restaurang med modern design. Du kan äta på en av de två terrasserna: öppen - under vinden från Andamansjön eller stängd - i ett luftkonditionerat rum. Båda terrasserna har utsikt över Patongs kust. Det finns en separat veranda på andra våningen - en loungedel för den som bara vill dricka kaffe eller ett glas vin.

Le Versace

När man tittar på restauranger i Patong skulle det vara fel att inte nämna det fantastiskt stilfulla stället Le Versace. Alla inrednings- och inredningsartiklar - bord, kuddar, vaser och till och med ett förgyllt lejon på taket - är gjorda av modehuset Versace. Restaurangen ligger på en sluttning, vilket gör att du kan titta på kvällen och natten Patong från den öppna verandan.

Köket på Le Versace har en fransk känsla. Rätter är utmärkta, men deras kostnad motsvarar: $20-$50 för varje. Du kan beställa en 4-rätters lunch eller middag (förrätt, sallad, varmrätt, efterrätt) för $80 per person.

Sams

Denna restaurang, enligt många turister, är pålitlig. Klassisk design och inredning, mysigt och litet, med kvalitetsmat och hyfsad service.

Därmed inte sagt att Sams restaurang är billig: den genomsnittliga kostnaden för en huvudrätt är $20-$30. Men att äta här är värt det.

Rätterna är till övervägande del europeiskt kök, men namnet på institutionen - Steak & Grill - är typiskt amerikanskt. Biffen här är riktigt god. Till exempel en mignon med grillad svamp, med broccoli stuvad med vitlök och vin-svampsås.

Restauranger på Karon Beach

Cateringetableringar i Karon kan knappast kallas för restauranger. Dessa är snarare kaféer där du kan äta en snabb och billig måltid: för två kan du träffa $5. Fisk och skaldjur i Phuket serveras överallt, inklusive många sådana kaféer på denna strand.

MaMa Jin anses vara en av de mest populära restaurangerna bland turister i Karon. Det är sant att stolarna och borden här är av plast, även om de senare är täckta med dukar. Maten är thailändsk och billig.

Restaurangen Family Seafood i Karon är en liten och mysig anläggning med utsikt över vägen, i ungefär samma stil som man kan hitta på gatorna i europeiska städer på sommaren. Köket är uteslutande thailändskt, mycket skaldjur.

Slutligen, en annan restaurang som kan rekommenderas i Karon är Ying. Här serveras grillad bläckfisk och räkor i tamarind. Extremt gott och inte dyrare än $1.5.