Du saké. Le vin de riz du Japon

Si vous voulez explorer la culture et les curiosités du pays du soleil levant, vous ne pouvez pas éviter de goûter au saké. Les personnes qui visitent le Japon pour la première fois voient des murs de tonneaux enveloppés de paille et on leur explique que c'est ainsi que l'on conserve la boisson nationale, le saké. On peut voir de tels conteneurs devant les temples, au théâtre Kabuki et lors des tournois de Sumo. Le saké n'est pas seulement bu ici avec plaisir et pour diverses raisons, il est également présenté comme un cadeau aux divinités et aux patrons célestes.

La force du vin de riz ne dépasse pas 12-13 degrés. Le saké (vin de riz) est généralement stocké pendant une longue période, pas dans des barils, bien sûr. Il est stocké dans des bouteilles et des flacons en verre ou en céramique. Les Japonais essaient de ne pas conserver le saké trop longtemps dans des fûts, afin que l'odeur du bois ne le gâche pas. En plus grandes quantités, il est conservé dans des conteneurs en acier lors de la fabrication de saké destiné à la vente, à l'exportation. Ces barils sont généralement standard, avec une capacité de 72 litres. Les Japonais achètent de grands tonneaux pour leurs célébrations, le réveillon du Nouvel An et les mariages. Un baril de cette taille coûte environ 100 000 yens japonais. Il existe également des fûts plus petits de 18 litres. Ils les achètent lorsqu'ils savent qu'il n'y aura pas beaucoup d'invités.

L'ouverture d'un autre tonneau de ce type constitue l'événement principal des festivités. Deux personnes sont choisies parmi les invités et reçoivent un maillet. Il s'agit d'un maillet en bois. Avec des blagues et des rires, les invités ont frappé le fond du tonneau avec un ou deux marteaux, le faisant sortir. Une cérémonie aussi célèbre au Japon s'appelle "kagami biraki", ce qui revient à ouvrir un miroir à vin.