Scopo. Vino di riso giapponese

Se decidi di conoscere la cultura e le attrazioni del Paese del Sol Levante, non puoi evitare di conoscere il sake. I turisti che visitano il Giappone per la prima volta, vedendo le pareti dei barili avvolti nella paglia, sono interessati a cosa sia e ottengono la risposta che il sake della bevanda nazionale è conservato in questa forma. Tali volte possono essere viste nei templi, nel teatro Kabuki, nei tornei per lo sport nazionale del sumo. Il sake qui non solo viene bevuto con piacere e per vari motivi, ma viene anche presentato in dono alle divinità e ai patroni celesti.

La fortezza del vino di riso non supera i 12-13 gradi. Il sake (vino di riso) viene conservato a lungo, il più delle volte, ovviamente, non in botti. E in bottiglie e bottiglie di vetro o ceramica. I giapponesi cercano di non sovraesporre il sake nelle botti in modo che l'odore del legno non lo rovini. In grandi volumi, viene immagazzinato in serbatoi di acciaio quando il sake viene preparato per la vendita, per l'esportazione. Questi barili sono generalmente standard, contengono 72 litri. I giapponesi acquistano grandi botti per le loro celebrazioni, il capodanno, i matrimoni. Un barile così grande costa circa 100.000 yen giapponesi. Esistono anche fusti più piccoli, da 18 litri. Questi vengono acquisiti quando sanno che ci saranno pochi ospiti.

L'apertura di un altro barile simile è l'evento principale della vacanza. Tra gli ospiti vengono scelte due persone, a cui viene data una mazza. Questo è un martello di legno. Con battute, risate, con uno o due martelli del genere, gli ospiti hanno colpito il fondo del barile, facendolo cadere. Una cerimonia così famosa in Giappone si chiama "kagami biraki" e significa qualcosa come aprire uno specchio di vino.