Egypten genom en foodies ögon

Egypten genom en foodies ögon Egypten är en stat som har bevarat hemligheterna bakom en uråldrig civilisation i flera tusen år. Om du, medan du kopplar av här, bara låg på stranden och inte lämnade hotellet, kan du med tillförsikt säga att du inte har besökt Egypten. Medan du befinner dig i "faraernas land", var noga med att prova traditionella rätter. Många länder i Mellanöstern, som ligger i närheten, påverkade det egyptiska folkets matkultur.

Alla huvudrätter i det egyptiska köket tillagas av ris, bönor och grönsaker. Andra spannmål kan också användas i matlagning, men mycket mindre ofta. Det är förvånande för en rysk person att egyptier från 90% aldrig har hört talas om bovete, och definitivt inte har sett eller provat det. Koshari är mer populärt. Speciellt kommer det att tilltala italienare eller andra pastaälskare. Förutom pasta tillsätts ris till koshari, ibland linser och kikärter. För de som inte är insatta är kikärter också en av symbolerna för det orientaliska köket, hos vanligt folk "kikärter". Vermicelli steks i olja och pasta, ris, linser och kikärter kokas. Allt detta blandas, stekt lök, kryddor tillsätts och hälls med tomatsås. Som ett resultat har vi en originell kombination av smaker, vilket är ganska ovanligt för ryska turister. Gourmeter kommer att uppskatta.

En annan nationalrätt är full. Namnet kan låta annorlunda, men "full" låter i alla dess tolkningar. Den är beredd av baljväxter, främst bönor, med tillsats av olja, citronsaft och, naturligtvis, kryddor. Det är en mycket hälsosam och näringsrik frukost för egyptierna.

Om du kommer till vila vid Röda havet är det omöjligt att motstå skaldjur. Men på hotell serveras det sällan fisk. En annan anledning att gå utöver det och gå till en specialiserad restaurang där du kan njuta av rätter från fisk, bläckfisk, räkor. Fisk för dig kan stekas, bakas, stuvas - det finns många tillagningsmetoder.

Det finns också en extraordinär maträtt för en rysk turist - en uppstoppad duva. Det är ovanligt att äta "en symbol för fertilitet och fred." Men inte desto mindre är duvkroppen, fylld med ris och gräddad på kol, en utsökt delikatess för egyptierna.

I det här landet hittar till och med sötsugen något att behaga sig själv. Diverse godis, bakverk, pannkakor, kakor. Nästan alla godis tillagas med tillsats av honung, såväl som nötter. Ser och smakar väldigt aptitligt. Om du vill ha något mindre sött, testa då mjölkrispudding. Du kan lägga till nötter, kokosolja eller din favorithonung. Överdriv bara inte med godis, annars kommer de att börja deponeras på din midja i form av "pajer".

Den mest populära drycken i Egypten är te: svart, grönt, rött, gult, ört. En favoritdryck bland lokalbefolkningen är hibiskuste, som bryggs av sudanesiska rosenblad. Du kan dricka både kall och varm. I båda fallen är det en utmärkt tonic för kroppen, och den släcker även törsten. Det enda problemet är den lilla storleken på glaset, du måste dricka minst 2-3 för att släcka törsten.

Det här är långt ifrån alla kulinariska nöjen som faraonerna åt. Kom bara och prova.