L'Egitto visto dagli occhi di un buongustaio

L'Egitto visto dagli occhi di un buongustaio L'Egitto è uno stato che ha custodito i segreti di un'antica civiltà per diverse migliaia di anni. Se, mentre ti rilassi qui, ti sei semplicemente sdraiato sulla spiaggia e non hai lasciato l'hotel, allora puoi dire con sicurezza che non hai visitato l'Egitto. Mentre sei nella "terra dei faraoni", assicurati di provare la cucina tradizionale. Molti paesi del Medio Oriente, situati nelle vicinanze, hanno influenzato la cultura alimentare del popolo egiziano.

Tutti i piatti principali della cucina egiziana sono preparati con riso, fagioli e verdure. In cucina si possono usare anche altri cereali, ma molto meno frequentemente. È sorprendente per un russo che gli egiziani 90% non abbiano mai sentito parlare di grano saraceno e certamente non l'hanno visto o provato. Koshari è più popolare. Soprattutto piacerà agli italiani o ad altri amanti della pasta. Oltre alla pasta, il riso viene aggiunto al koshari, a volte lenticchie e ceci. Per chi non lo sapesse, i ceci sono anche uno dei simboli della cucina orientale, nella gente comune “ceci”. I vermicelli vengono fritti nell'olio e vengono lessati pasta, riso, lenticchie e ceci. Tutto questo viene mescolato, le cipolle fritte, le spezie vengono aggiunte e versate con salsa di pomodoro. Di conseguenza, abbiamo una combinazione originale di gusti, cosa abbastanza insolita per i turisti russi. I buongustai apprezzeranno.

Un altro piatto nazionale è ful. Il nome può suonare in modo diverso, ma "ful" suona in tutte le sue interpretazioni. È preparato con legumi, principalmente fagioli, con l'aggiunta di olio, succo di limone e, naturalmente, spezie. È una colazione molto sana e nutriente per gli egiziani.

Se vieni a riposare sul Mar Rosso, è impossibile resistere ai frutti di mare. Ma negli hotel il pesce viene servito raramente. Un altro motivo per andare oltre e andare in un ristorante specializzato dove puoi gustare piatti a base di pesce, calamari, gamberi. Il pesce per te può essere fritto, al forno, in umido: ci sono molti metodi di cottura.

C'è anche un piatto straordinario per un turista russo: una colomba ripiena. È insolito mangiare "un simbolo di fertilità e pace". Tuttavia, la carcassa di piccione, farcita di riso e cotta sulla brace, è una squisita prelibatezza per gli egiziani.

In questo paese, anche i più golosi troveranno qualcosa per accontentarsi. Vari dolci, pasticcini, frittelle, torte. Quasi tutti i dolci sono preparati con l'aggiunta di miele e noci. Aspetto e sapore molto appetitosi. Se vuoi qualcosa di meno dolce, prova il budino di riso al latte. Puoi aggiungere noci, olio di cocco o il tuo miele preferito. Basta non esagerare con i dolci, altrimenti inizieranno a depositarsi sulla tua vita sotto forma di "torte".

La bevanda più popolare in Egitto è il tè: nero, verde, rosso, giallo, erbaceo. Una delle bevande preferite dalla popolazione locale è il tè all'ibisco, preparato con petali di rosa sudanesi. Puoi bere sia freddo che caldo. In entrambi i casi è un ottimo ricostituente per il corpo, dissetante. L'unico problema è la piccola dimensione del bicchiere, bisogna berne almeno 2-3 per dissetarsi.

Questo, lontano, non è tutte le delizie culinarie che mangiavano i faraoni. Vieni e prova.