L'Égypte à travers les yeux d'un foodie

L'Égypte à travers les yeux d'un foodie L'Égypte est un pays qui garde les secrets d'une civilisation ancienne depuis plusieurs milliers d'années. Si vous n'avez fait que vous prélasser sur la plage et ne vous êtes jamais aventuré au-delà de l'enceinte de l'hôtel, on peut dire que vous n'avez pas visité l'Égypte. Pendant votre séjour au "pays des pharaons", ne manquez pas de goûter à la cuisine traditionnelle. De nombreux pays voisins du Moyen-Orient ont influencé la culture alimentaire du peuple égyptien.

Tous les principaux plats égyptiens sont composés de riz, de haricots et de légumes. D'autres céréales peuvent également être utilisées en cuisine, mais beaucoup moins fréquemment. Il est surprenant pour le Russe que 90% Égyptiens n'aient jamais entendu parler du gruau de sarrasin, et n'en aient certainement jamais vu ou goûté. Le koshari est plus populaire. Il plaira particulièrement aux Italiens ou autres amateurs de pâtes. Outre les pâtes, le koshari est également préparé avec du riz, parfois des lentilles et des pois chiches. Pour ceux qui ne le savent pas, les pois chiches sont l'un des symboles de la cuisine orientale, également connus sous le nom de pois chiches. Les vermicelles sont frits dans l'huile et les pâtes, le riz, les lentilles et les pois chiches sont bouillis. Mélangez le tout, ajoutez les oignons frits, les épices et la sauce tomate. Le résultat est une combinaison originale de saveurs, assez inhabituelle pour les touristes russes. Les gourmets apprécieront.

Un autre plat national est le foul. Le nom peut sonner différemment, mais le mot "faute" est entendu dans toutes ses interprétations. Il est fait à partir de légumineuses, principalement des haricots, avec l'ajout d'huile, de jus de citron et, bien sûr, d'épices. Il s'agit d'un petit-déjeuner très sain et nutritif pour les Égyptiens.

Si vous venez à la mer Rouge pour des vacances, il est impossible de résister aux fruits de mer. Mais les hôtels servent rarement du poisson. Une autre raison de sortir et de se rendre dans un restaurant spécialisé où vous pourrez déguster du poisson, des calamars et des crevettes. Le poisson peut être frit, cuit au four, en ragoût - il existe de nombreuses façons de le préparer.

Il existe également un plat inhabituel pour le touriste russe - un pigeon farci. Il est inhabituel de manger le "symbole de la fertilité et de la paix". Pourtant, la carcasse de pigeon farcie de riz et cuite sur des charbons est un mets exquis pour les Égyptiens.

Dans ce pays, même les personnes aux dents douces trouveront quelque chose qui leur plaira. Diverses sucreries, pâtisseries, crêpes et gâteaux. Presque toutes les sucreries sont faites avec l'ajout de miel, ainsi que de noix. Il a l'air et le goût délicieux. Si vous voulez quelque chose de moins sucré, essayez le riz au lait. Vous pouvez ajouter des noix, de l'huile de noix de coco ou votre miel préféré. N'abusez pas des sucreries, sinon elles commenceront à se déposer sur votre taille sous forme de "galettes".

La boisson la plus populaire en Égypte est le thé : noir, vert, rouge, jaune et aux herbes. La boisson préférée des habitants est le thé Kakad, fabriqué à partir des pétales de la rose soudanaise. Il peut être bu froid ou chaud. Dans les deux cas, c'est un excellent désaltérant et tonique pour l'organisme. Le seul problème est la petite taille de la tasse, il faut en boire au moins 2 ou 3 pour se désaltérer.

Ce ne sont pas tous les délices culinaires dont se régalaient les pharaons. Venez et goûtez.