Restauranger och mat i Aix-en-Provence

För turister som letar efter ett ställe att äta på Aix-en-Provence, naturligtvis finns det ett rikt utbud, allt från restauranger, bistroer, kaféer och andra matställen gömda längs de smala gatorna och gränderna i Gamla Stan, till slut med författarmat, med utsikt över de charmiga torgen och boulevarderna.

Mångfalden av rätter som erbjuds, inklusive traditionella provensalska rätter, inkluderar etniska och moderna internationella menyer. Det är också värt att besöka kaféer i utkanten av Aix-en-Provence, eller i närheten av byarna, för att bättre känna till charmen med det lokala klassiska köket.

Kaféerna i Aix-en-Provence är öppna från tidig morgon och serverar kaffe, kakor och lättare måltider hela dagen. Det finns också många bagerier som är öppna under dagen för den som vill köpa picknickingredienser.

Restauranger i Provence serverar vanligtvis lunch från 12.00 till 14.00. De flesta restauranger är dock livligare på kvällen, efter 19:30. Så om du vill äta efter 21:00 är det bäst att inte komma för sent och det är lämpligt att kontrollera i förväg om restaurangen kommer att ha öppet den dagen och om möjligt boka plats i förväg. Om du dessutom ska besöka restaurangen på helgdagar är det bättre att boka plats i förväg.

Vad man ska äta

Det är inte förvånande att oliver spelar en viktig roll i den lokala menyn, eftersom mer än 300 000 olivträd växer idag i Aix-en-Provence. Oliver dyker upp på bordet före middagen, som förrätt, som smör i sallader och i rätter som "tapenade" (olivpuré) och "La Pompe l'Huille" (kaka gjord på olivolja och jäst). Provensalska rätter innehåller vanligtvis också massor av färska örter som oregano, spiskummin och basilika, samt färska medelhavsgrönsaker, inklusive aubergine, squash och paprika.

Den kanske mest kända söta delikatessen som serveras på restauranger i Aix-en-Provence är "calisson", gjord på sötmandel och konserverad frukt. Detta konfektyrmästerverk har funnits i hundratals år, och idag håller ett 20-tal producenter denna tradition vid liv i Provence.

Var man ska äta

På väg in i Gamla stan, runt Cours Mirabeau och Rue de la Curone, kommer du inte att kunna hitta en meny som inte gör dig sugen. Det finns många restauranger som erbjuder gastronomiska menyer. Även om vissa rätter inte är särskilt billiga, är de värda ett försök om du vill smaka på traditionella lokala rätter eller prova några kreativa varianter på detta tema.

Om du planerar en speciell middag, besök då exklusiva matställen som erbjuder ett brett utbud av gourmeträtter. En erkänd mästare bland kända kulinariska experter är Le Clos de la Violette, vars rätter du kan smaka precis intill Aix-en-Provences stadskärna.

För dem som vill äta ute på en budget, har Aix-en-Provence också många bistroer, matställen, kaféer och billiga restauranger som erbjuder bra valuta för pengarna. De är det perfekta stället att njuta av en kopp kaffe och kex eller en enkel måltid medan du njuter av den lokala atmosfären. Café Deux Garsons, på Cours Mirabeau, är kanske det mest kända av Provences signaturkaféer. Dessutom var det en gång målaren Cezannes tillflyktsort.