Restaurantes y comida en Aix-en-Provence

Para los turistas que buscan un lugar para comer en Aix-en-ProvenceSeguro que le espera una gran variedad de restaurantes, bistrós, cafés y otros establecimientos escondidos en las estrechas calles y callejones del casco antiguo, hasta cocinas de autor con vistas a las encantadoras plazas y bulevares.

La variada oferta gastronómica, que incluye platos tradicionales provenzales, incluye menús étnicos e internacionales modernos. También merece la pena visitar los cafés de las afueras de Aix-en-Provence, o de los pueblos de los alrededores, para conocer las delicias de la cocina clásica local.

Los cafés de Aix-en-Provence abren desde primera hora de la mañana y sirven café, pasteles y aperitivos ligeros durante todo el día. También hay muchas panaderías abiertas durante todo el día para quienes deseen comprar ingredientes para un picnic.

Los restaurantes de la Provenza suelen servir comidas desde el mediodía hasta las 14.00 horas. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes están más concurridos por la tarde, a partir de las 19.30 horas. Así que, si quiere comer después de las 21.00 horas, es mejor no llegar demasiado tarde y conviene comprobar de antemano si el restaurante estará abierto ese día y, si es posible, hacer una reserva con antelación. Además, si tiene intención de visitar el restaurante en días festivos, sería mejor reservar con antelación.

Qué comer

No es de extrañar que las aceitunas desempeñen un papel importante en el menú local, ya que hoy en día crecen más de 300.000 olivos en Aix-en-Provence. Las aceitunas aparecen en la mesa antes de la cena, como aperitivo, como aceite en las ensaladas y en platos como el "tapenade" (puré de aceitunas) y "La Pompe l'Huil" (un pastel elaborado con aceite de oliva y levadura). Los platos provenzales también suelen incluir abundantes hierbas frescas, como orégano, comino y albahaca, así como verduras mediterráneas frescas, como berenjenas, calabacines y pimientos dulces.

Quizá el dulce más famoso que se sirve en los restaurantes de Aix-en-Provence sea el "calisson", a base de almendras dulces y frutas en conserva. Esta obra maestra de la pastelería existe desde hace cientos de años y hoy en día unos 20 productores mantienen esta tradición en Provenza.

Dónde comer

Si se adentra en el casco antiguo, en torno al Cours Mirabeau y la rue de la Couronet, no encontrará menú que no le abra el apetito. Hay muchos restaurantes que ofrecen un menú gastronómico. Aunque algunos de los platos no son muy baratos, merece la pena probarlos si desea degustar platos locales tradicionales o probar algunas variaciones creativas sobre el tema.

Si está planeando una cena especial, visite los exclusivos establecimientos de restauración que ofrecen platos gourmet en una amplia gama. Un maestro reconocido entre los chefs de renombre es le Clos de la Violette, cuyos platos se pueden degustar directamente en las inmediaciones del centro de Aix-en-Provence.

Para quienes deseen cenar fuera con un presupuesto ajustado, Aix-en-Provanes también cuenta con numerosos bistrós, comedores, cafés y restaurantes baratos que ofrecen una buena relación calidad-precio. Son el lugar perfecto para disfrutar del ambiente local tomando un café y una galleta o una comida sencilla. El Café Deux Garçons, en el Cours Mirabeau, es probablemente el más famoso de los cafés con sello provenzal. También fue refugio del artista Cézanne.