Comida de Goa: 16 platos de Goa que le harán babear

Goa es conocida por sus condiciones climáticas. El clima tropical ha influido en la comida de Goa, haciéndola rica en sabor y especias.

El alimento básico de la gente de Goa es el arroz y el pescado al curry. La mayoría de los platos utilizan cocos, arroz, pescado, cerdo, carne y especias locales como el kokum.

Goa fue una colonia portuguesa hasta 1961 y, en consecuencia, los portugueses influyeron en la preparación de alimentos.

Aquí hay una lista de 16 alimentos de Goa que debe probar cuando visite Goa.

1. Pescado al curry de Goa

El curry de pescado o Xitti Kodi es la dieta básica de Goa. El curry de pescado de Goa está cargado de varias especias junto con el coco. El mango crudo también se usa para darle al plato un sabor picante.

Los ingredientes principales del plato son una palometa de buen tamaño y mango crudo. En lugar de Pomfret Kingfish también se puede utilizar. Este plato se sirve con arroz.

2 Tiburón Ambot Tik

Ambot Tik es un plato portugués de Goa. Ambo significa agrio y teca significa picante. El chile rojo (Kashmiri) se usa para agregar especias, y el Kokum (Garcinia indicia) se usa para agregar un sabor amargo al plato.

El pescado se corta en cubos y se cocina con cebollas, tomates y masala.

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3. Pollo Xacutí

Xacuti incluye semillas de amapola y pimiento rojo de Cachemira. Este es otro plato portugués. Se compone de pollo, papas, cebollas, cocos, chiles y otras especias.

El chile Kashmiri se usa especialmente ya que le da un sabor intenso y también agrega color al plato. Esta es una de las comidas de Goa más populares.

4 Vindaloo de cerdo de Goa

"Vin" proviene de la palabra vinagre y "ahlo" significa ajo en portugués. Se dice que este plato anteriormente se llamaba vindahlo, pero debido al consumo de patatas, la gente empezó a llamarlo vindaloo (“aloo” significa patata).

El plato consiste en carne de cerdo, cebolla, chile, ajo, vinagre y otras especias. Masala está hecho de chile y otros ingredientes y luego se mezcla con carne y vinagre.

Esta mezcla se mantiene durante la noche. El plato luego se satura, gracias a las cebollas y las hierbas. Cuanto más tiempo se elabora, mejor sabe, ya que la carne se marina bien y absorbe los sabores.

5. Sorpotel

Soro es una palabra konkan que se traduce como alcohol o licor. Sorpotel (también conocido como sarapatel) es un famoso manjar de Goa. Para este plato se utilizan hígado de cerdo y de res o cordero.

La carne se cuece al vapor y la grasa se fríe. Se agregan cebollas, ajo y masala cocido junto con otras especias y hierbas. Sorpotel se puede consumir en cualquier momento del día, sin embargo, algunas personas lo prefieren para el desayuno.

6. Feijoada - Frijoles Rojos Con Carne De Cerdo

Este es un plato de frijoles rojos y cerdo. La feijoada de Goa es una receta creada por los portugueses. La carne de cerdo salada, masala y frijoles rojos se combinan y se fríen para hacer este plato.

Se puede agregar leche de coco en lugar del agua de la salsa, ya que agregará un sabor único y una consistencia espesa. Feijoada servida con arroz o pua.

7 Pollo Café

El cafreal es un plato verde especiado. Moliendo chiles verdes, hierbas y varias especias - pollo masala. Luego, el pollo se mezcla con este masala y se fríe. El plato no requiere nada extra, pero se puede servir con ensaladas.

8. Sorak

Seorak es un curry vegetariano simple. El curry consiste en masala picante con cebollas y tomates. Seorak se consume mejor con arroz caliente o pescado seco.

9. Samarachi Kodi

Camarón seco, cebolla, coco, tamarindo y tomate son los ingredientes principales servidos con picante masala.

Se le agrega leche de coco para darle su típico sabor y textura. Algunos también usan patos de Bombay en lugar de camarones. Samarachi Kodi se sirve mejor con arroz caliente y pepinos en vinagre.

10. Langostinos Xeque Xeque

Xec Xec Langostinos Xeque El xeque es un plato exótico elaborado a base de camarones, leche de coco, tomates, chile verde y cebolla.

Masala debe mezclarse con camarones y agregar cebollas guisadas, ajo y tomates. La leche de coco se introduce gradualmente. Este plato se puede acompañar de Sannas, Dosas o Fugias.

11. Patolea

Nombrado como "pathayo", Patolea es un plato dulce que también se puede consumir junto con el té. Utiliza arroz rojo con hojas de tamarindo (Haldi ka patta).

Se coloca un relleno de coco, joaggerri y cardamomo dentro de las hojas (que han sido recubiertas con pasta de arroz) y luego las hojas se doblan o envuelven y se cuecen al vapor durante 20 minutos.

12. Cangrejo Xacutí

El cangrejo Xakouti es un famoso plato de Goa. Su preparación es similar al pollo ksakouti. Las pinzas del cangrejo deben quitarse con cuidado y luego los cangrejos deben hervirse durante 15 minutos. Se pueden agregar huevos al curry para que tenga una consistencia más espesa.

13. Bebinca

Bebinka es uno de los postres más famosos y queridos de Goa. Este es un pastel en capas hecho con leche de coco, azúcar, huevos y harina, una versión de panqueques.

El plato contiene azúcar caramelizada, no solo azúcar normal, lo que le da al postre un rico sabor.

14. Pescado Recheado

"Recheado" en portugués significa relleno. Un plato con la adición de carne picada o cualquier pescado con masala picante y cebolla. Se puede servir con pan de Goa tibio.

15. Jatjato de Goa

El hathate de Goa es un guiso. Toor dal y Channa dal se mezclan con diversas verduras como zanahorias, patatas, judías verdes y muslos.

Se agrega una sabrosa pasta de coco hecha de pimiento rojo de Cachemira y coco rallado junto con otras especias.

El plato es famoso entre la comunidad Konkani en Goa. El guiso se sirve con arroz después de agregar ghee.

16. Sanna

Las sannas son el plato favorito de Goa. Tiene un sabor dulce a coco y está hecho de arroz. Las sannas complementan la mayoría de los platos.

Tan pronto como pruebe la comida de Goa llena de sabor y especias, seguramente llegará a su lista de favoritos.