Té turco: una bebida exótica de gran aroma

El té turco es desde hace mucho tiempo la bebida nacional de los nativos del país. En un momento en que China e India discuten constantemente sobre quién fue el primero en cultivarla. Dondequiera que vaya en Turquía, le ofrecerán una taza de té en señal de especial atención y amistad.

La producción de té en Turquía comenzó hace mucho tiempo, en tiempos de la República de Turquía. El centro de producción eran las zonas orientales de la costa del Mar Negro. Gran parte de las plantaciones de té se concentran cerca de la ciudad de Rize y de la frontera turco-georgiana. No es raro ver aquí plantaciones de té que cubren un área de 30 kilómetros. Y todo ello a más de 1.000 metros de altitud.

La primera fábrica de té de Turquía se construyó en 1947 precisamente en la ciudad de Riz. Y en 1965, la producción de té había crecido tanto que era capaz de satisfacer la demanda de la bebida dentro del país. Desde los primeros tiempos, la producción de té estuvo estrictamente controlada por el Estado y no fue hasta 1984 cuando empezaron a aparecer las primeras empresas privadas.

В основном знаменитый турецкий чай создается в течение полугода, а начинается процесс весной – в мае. Климат в Турции замечательный и чай растет здесь очень хорошо. Что важно, в состав не добавляются всяческие химикаты. Затем наступает стадия обработки. Она включает несколько этапов: завяливание листа чая, скручивание, ферментация, последующая сушка и финальная сортировка. Производство протекает на фабрике, которая обязательно имеет специализированный сертификат и пользуется современными технологиями.

Y recientemente ha llegado al mercado un té de manzana de Turquía, llamado Elma Çayi. Este té interesa especialmente a los turistas porque no tiene nada que ver con la noción tradicional de té. El té de manzana turco no contiene descafeína, es ligeramente dulce y tiene un sabor ligeramente ácido. Y, por supuesto, tiene un característico aroma a manzana. Lo sorprendente es que en su composición no hay manzanas: sólo vitamina C, ácido cítrico, diversas esencias nutritivas y azúcar.