Tradizionale colazione turca

I turchi amano mangiare. Lentamente, con conversazioni intime, nella cerchia di parenti o amici. Uno dei rituali importanti che rivelano la cultura e le tradizioni del paese è la colazione turca. Descrivi brevemente il pasto mattutino, in due parole: abbondanza e varietà. La tradizione merita però una considerazione più attenta e, se possibile, un assaggio approfondito.

Cosa è incluso nella colazione turca

Un posto d'onore, durante una colazione turca, è riservato al tè. Viene servito prima di un pasto o insieme al resto degli antipasti. L'ora nera viene bevuta da speciali bicchieri di vetro, a forma di tulipano non aperto. La bevanda viene prodotta forte, al ritmo di un cucchiaino di foglie di tè per porzione. Il tè può essere servito più volte, in teiere tradizionali a due livelli o teiere moderne, con due scomparti - per l'acqua calda e le foglie di tè.

Una colazione tradizionale turca richiede la presenza di formaggio, olive, burro, uova, verdure, miele, marmellate varie, confetture, pane, salsicce bollite o fritte. Le uova possono essere bollite, strapazzate o frittata menemen. Questo piatto viene servito direttamente in padella ed è composto da verdure fritte con uova. A casa, e spesso nei ristoranti, i menemen si mangiano da una comune padella, con fette di pane.

Un piacere separato a colazione è gustare il pane fragrante e appena sfornato. In alcuni casi, offrono pane ordinario da una panetteria o una focaccia cotta in un tradizionale forno tandoor. Spesso in tavola c'è un simit: un bagel croccante con semi di sesamo o sfogliatine di pasta sottile, con vari ripieni. Tutti i prodotti a base di pane possono essere consumati con uova o salsiccia, oppure spalmati con marmellata, miele o confettura.

Dalle verdure sul tavolo del mattino ci sono pomodori e cetrioli. Di norma, le verdure vengono tagliate grossolanamente e non sotto forma di insalata. Le verdure a colazione non vengono mai offerte.

Dove mangiare una colazione tradizionale turca

Gli ospiti di hotel e pensioni possono contare su una tradizionale colazione turca. Può essere servito in forma intera o “abbreviata”, ma saranno sicuramente presenti i componenti principali: tè, pane, uova, marmellate, miele, olive, verdure. Nelle istituzioni in cui opera il sistema a buffet, puoi creare autonomamente una colazione, scegliendo tra le opzioni proposte.

Colazione tradizionale a Istanbul

Puoi fare un'abbondante e gustosa colazione e, dopo, mangiare un gelato con l'aggiunta di salep (polvere di radice di orchidea) nel ristorante della catena MADO. L'istituzione è comune a Istanbul ed è presente in ogni distretto.

La colazione con vista sul Bosforo viene offerta al ristorante Oba Park, nella zona del ponte del sultano Mehmed Fatih. Nella zona di Taksim, puoi iniziare la giornata in un posto chiamato Dogaciyiz Gourmet. Non lontano dalla Torre di Galata, puoi visitare l'accogliente Caffè Privato.

Colazione tradizionale ad Antalya

Popolare tra i residenti di Antalya, il ristorante di famiglia Ikbal Konyaalti. L'istituzione si trova nel centro della città, su Ataturk Boulevard. Offre diversi tipi di colazione tradizionale e dessert.

Se vuoi fare colazione in solitudine, in un luogo suggestivo, puoi andare al villaggio di Beychik (a 2 ore di macchina da Antalya). Oltre a un'elegante vista sul mare, da un improvvisato gazebo-casa sull'albero, il proprietario dello stabilimento offrirà deliziosi piatti fatti in casa.