Traditionell turkisk frukost

Turkiska människor älskar att äta. Långsamt, med intima samtal, i släkt- eller vännerkretsen. En av de viktiga ritualerna som avslöjar landets kultur och traditioner är den turkiska frukosten. Beskriv kort morgonmåltiden, med två ord - överflöd och variation. Traditionen är dock värd att övervägas noggrannare, och om möjligt en noggrann provning.

Vad ingår i turkisk frukost

En hedersplats, under en turkisk frukost, ges till te. Den serveras före en måltid eller tillsammans med resten av aptitretarna. Black hour dricks från speciella glasglas, i form av en oöppnad tulpan. Drycken bryggs stark, i en takt av en tesked teblad per portion. Te kan serveras flera gånger, i tvåvånings, traditionella tekannor eller, moderna tekannor, med två fack - för varmt vatten och teblad.

En traditionell turkisk frukost kräver närvaro av ost, oliver, smör, ägg, grönsaker, honung, olika marmelader, sylt, bröd, kokt eller stekt korv. Ägg kan kokas, röra eller menemen omelett. Denna rätt serveras direkt i en stekpanna och består av stekta grönsaker med ägg. Hemma, och ofta på restauranger, äts menmännen från en vanlig stekpanna, med brödskivor.

Ett separat nöje vid frukosten är att smaka på doftande, nybakat bröd. I vissa fall erbjuder de vanligt bröd från ett bageri eller ett tunnbröd bakat i en traditionell tandoorugn. Ofta finns det en simit på bordet - en krispig bagel med sesamfrön eller smördeg av tunn deg, med olika fyllningar. Alla brödprodukter kan ätas med ägg eller korv, eller bredas med sylt, honung eller sylt.

Från grönsaker på morgonbordet finns tomater och gurkor. Som regel skärs grönsaker grovt och inte i form av en sallad. Gröna till frukost erbjuds aldrig.

Var man kan äta en traditionell turkisk frukost

Gäster på hotell och pensionat kan räkna med en traditionell turkisk frukost. Det kan serveras i full eller "förkortad" form, men huvudkomponenterna kommer definitivt att finnas: te, bröd, ägg, sylt, honung, oliver, grönsaker. På institutioner där buffésystemet fungerar kan du självständigt skapa en frukost genom att välja bland de föreslagna alternativen.

Traditionell frukost i Istanbul

Du kan äta en rejäl och välsmakande frukost och efter det äta glass med tillsats av salep (orkidérotspulver) i MADO-kedjans restaurang. Institutionen är vanlig i Istanbul och finns i alla distrikt.

Frukost med utsikt över Bosporen serveras på restaurangen Oba Park, i området kring Sultan Mehmed Fatihs bro. I Taksim-området kan du börja dagen på en plats som heter Dogaciyiz Gourmet. Inte långt från Galatatornet kan du besöka det mysiga Privato Cafe.

Traditionell frukost i Antalya

Populär bland invånarna i Antalya, familjerestaurangen Ikbal Konyaalti. Institutionen är belägen i stadens centrum, på Ataturk Boulevard. Det erbjuder flera typer av traditionell frukost och desserter.

Om du vill äta frukost i avskildhet, på en stämningsfull plats, kan du åka till byn Beychik (2 timmars bilresa från Antalya). Förutom en elegant utsikt över havet, från ett improviserat lusthus-trädhus, kommer ägaren av anläggningen att erbjuda utsökt hemlagad mat.