Frukter från Thailand - känd, bekant och exotisk

Gynnsamma förhållanden gör det möjligt att odla frukt i Thailand utan användning av kemikalier och skörda tre gånger om året. Fruktvariation slår till med en rik smak och färgskala. Thailändska frukter intar en viktig plats i det thailändska köket.

Färskpressad juice, fruktbitar, soppor, sallader och mer.

Du kan köpa exotiska frukter från Thailand överallt: i stånd, i butiker, på macaroons, på kaféer, på andra anläggningar, och till och med strandförsäljare kommer att erbjuda dig fruktdelikatesser. Bland fruktrikedomen i Thailand finns frukter kända och bekanta för oss, men det finns också helt exotiska.

En ananas

Ananas, på thailändska låter det som "sa-ppa-rot". Detta är en ganska bekant frukt för oss. Men vi kan inte njuta av dess sanna smak, eftersom ananas blir grönt på våra hyllor. I Thailand kan du köpa den överallt och året runt, redan mogen, doftande och saftig. Frukterna skördas under hela året, allt eftersom de mognar. Priset per styck varierar 79 baht (2.3$) per kg.

Denna frukt är ett lager av vitaminer och mineraler: kalium, kalcium, fosfor, zink, magnesium, järn, koppar, mangan, jod, B1, B2, B12, PP, A.

Vattenmelon

Vattenmelon - på thailändska låter det "teng-mo", en underbar törstsläckare. Köpmän, på din begäran, kommer att rengöra det, skära det i portionsbitar, packa det i en snygg och bekväm skål med ätpinnar. Här kan du även smaka på vattenmelon med gult kött, vilket är ovanligt för oss. Den är sötare och saftigare än sin rödrosa släkting. Det är sant att det kostar lite mer från 35 baht (1$) kg (priset beror på säsong).

Thailändare föredrar att använda detta bär i en bearbetad form: smoothies, shakes, alla typer av uppfriskande drycker. Mycket har sagts om de fördelaktiga egenskaperna hos vattenmelon, vi minns bara att detta är en utmärkt panikel för njurarna. Och två veckor av att äta vattenmelonmassa kan rensa upp dem.

Bananer

Sådana populära bananer i Thailand kallas "klu ai". De når även våra frukt- och grönsaksstånd omogna, så på semestern har vi möjlighet att uppskatta deras sanna smak. Här odlas många sorter av bananer, skördas när de mognar, och därför kan du året runt köpa ett nyplockat bananknippe i thailändska stånd.

Ett kilo kan kosta 10 baht (0,2$) (varje sort har sitt eget pris). Det är värt att veta att vissa sorter odlas som grönsaker. De är doftande, men nästan smaklösa. Thailändare använder dem för att göra marinader, salladsdressingar och en mängd olika såser.

Godast är små bananer, gröna i brunt fläck. Det finns också bekanta för oss, gula frukter av olika sorter och storlekar: från små till enorma. Favoritvarianter av turister: Kluai Leb Mue Nang (liten med sött kött) och Kluai Kai (ljustgul kort med tunn hud).

Kokos

Kokos är det andra brödet för thailändare. Användningsområdet är enormt, kanske jämförbart med vår potatis. I matlagningen används både kokosmjölk och nötköttet. Siraper, soppor, dressingar, olika sötsaker tillagas från dem, de läggs till bakverk. Massan kan stekas, kokas, bakas, marineras, geléberedas, smaksättas olika rätter. Det är helt enkelt omöjligt att räkna upp sätten att använda denna universella produkt. Kokosmjölk är fantastiskt och släcker snabbt törsten, men dess smak, som de säger, är inte för alla.

Du kan köpa en kokosnöt på varje bricka till ett pris av 30 baht (0,9$) året runt, säljs styckvis.

Durian och Jackfruit

Bland alla frukter i Thailand förtjänar Durian och Jackfruit särskild uppmärksamhet, deras specifika dofter, storlekar och vikter. Till exempel anses Jackfruit vara den största frukten på planeten, vars vikt kan nå cirka 40 kg.

Durian har en lukt som är så äcklig att du inte släpps in på de flesta offentliga platser genom att köpa denna frukt.

Mango

Mango ("Ma Nuang") är en bekant frukt från Thailand, som är extremt populär i turistmiljön. Men den thailändska mangon är ingenting jämfört med den vi köper på hyllorna i våra butiker. De förs till oss gröna, eftersom mogna inte tål vägen och försämras.

Flera varianter av mango odlas i Thailand, de läckraste är fröfria. I lokal matlagning har mango också funnit bred användning: juicer, halsar, yoghurt. Omogna frukter ingår i recept för matlagning av kött- och fiskrätter. Du kommer också att erbjudas konserverad mango eller skalad och skuren i portioner, som på bilden.

pomelo

Pomelo (so-mo) ser ut som en stor grapefrukt, och vissa av dess sorter har också en bitter eftersmak. Men de flesta pomelo sorter som odlas i Thailand är saftiga och söta. Frukten är dock inte populär bland turister. Argument: För tjock hud och väldigt lite fruktkött. Därför, efter att ha gett på marknaden från 30 baht (0,9$) styck, efter att ha smakat en delikatess, föredrar de flesta av våra turister grapefrukt, apelsiner eller mandariner.

Pomelo har många användbara egenskaper, tack vare dess vitaminer, mineraler, eteriska oljor. Vitamin A, B, C stärker immunförsvaret och skyddar kroppen från virusinfektioner. Kalium som finns i frukt stimulerar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet, bidrar till normalisering av blodtrycket. Pomelo innehåller en speciell grupp av ämnen - limonoider, som har en anticancereffekt. Frukten mognar från juli till september.

Papaya

Papaya kallas melonträdet. Även om dess form är mer som en zucchini och når en halv meter lång. Dess smak liknar smaken av kokta morötter, så det är inte lämpligt för alla. Du kan köpa den, vanligtvis redan förpackad.

Antilliansk krusbär

Antillianska krusbäret ("ma-yom") är ett lager av vitamin C, därav dess överdrivna syra. Thailändare lägger till det i olika rätter, förbereder såser, salladsdressingar, marinader för kött och skaldjur baserat på det.

Frukten är inte populär bland turister också eftersom fruktköttet inte släpar efter stenen och därför föredrar de att köpa den i kanderad form. Krusbär kan ses på hyllorna året runt, men dess enorma samling faller på perioden från januari till mars.

Pitahaya

Pitahaya - Drakfrukt, på thailändska låter det som "u-mang-kon". Denna ovanliga ljusa frukt tillhör kaktusfamiljen. Färgschemat på huden är varierande: röd, rosa, gul, lila. Inte mindre imponerande är färgerna på fruktmassan: grädde, vinrött, rosa, elfenben. Men smaken av pitahaya är inte imponerande, den liknar något smaken av vattnig kiwi.

De som vill prova ger i genomsnitt 40 baht (1.1$). Även om du verkligen gillar det, rekommenderas det inte att äta mycket av det, eftersom drakfrukten i Thailand har en uttalad laxerande effekt. Det är användbart att använda pitahaya för diabetes och andra problem i samband med aktiviteten i det endokrina systemet. Frukten har en gynnsam effekt på kardiovaskulära och immunförsvar, förbättrar matsmältningen och stimulerar ämnesomsättningen.

noina

Noina ("noy-na") - ett gräddäpple - en exotisk frukt från Thailand. På bilden kan du se en liten boll täckt med grönaktig, med mörka fläckar, fjäll. När den är mogen blir huden ljusare. När du sniffar kan du fånga en lätt barrdoft av frukt. Noina-massa innehåller många frön.

Noina är utsökt, både i omogen form (de äter det som ett äpple), och i en mogen. Dess mogna fruktkött liknar konsistensen av vaniljsås, så frukten skärs i hälften och äts med en sked. Smak - sötaktig-krämig, mjuk. Detta bidrar till dess användning i konfektyrbranschen. Noina läggs till glass, mousser, krämer, cocktails. På tal om de fördelaktiga egenskaperna hos "sockeräpplet", lyfter de fram fruktens antibakteriella och toniska effekt.

Noina är rik på aminosyror, vitamin C, kalcium, kolhydrater. Frukten är inte gammal på hyllorna, eftersom många turister är säkra på att noina är det bästa botemedlet mot parasiter. Om du vill ta den ut ur Thailand är det bättre att plocka upp omogna frukter. Priset per kilogram är cirka 50 baht (1.4$) frukterna är saftiga, så det blir få av dem på ett kilogram.

Guava

Guava ("fa-rang") är en exotisk frukt från Thailand, formad som en korsning mellan ett äpple och ett päron. Frukten har en stark lukt som kan dränka lukten av tobaksrök.

Överdriven konsumtion av guava kan leda till snabb viktökning.

Dess skal är grönt, när frukten mognar blir den gul. Bilden visar dess lösa, svampliknande kött, med ben inuti. Olika sorter av guava kan ha olika köttfärger: kräm, grön, rosa. Guava har inte en uttalad söt smak, men den har inte heller surhet. Därför föredrar thailändare att använda det med olika kryddor: med salt, med varm peppar, med socker eller indränkt i sirap. Du kan köpa guava färsk från 20 baht (0,5$) per 1 kg eller indränkt i sirap för samma pris, men för 300 gram under hela året.

Denna exotiska frukt har ett antal användbara egenskaper: normaliserar blodtrycket och hjärtfunktionen, förbättrar matsmältningen. Det kan höja den allmänna tonen i din kropp, främjar ämnesomsättningen och har en gynnsam effekt på lymfsystemets funktion.

Tamarind

Tamarind, aka indisk dadel, aka "ma-kham". Det kallas ett datum på grund av likheten i smak med ett datum. Och det ser ut som en böna. Det används i rå, torkad och kanderad form. Thailändska kockar förbereder såser, söta pastor från tamarind.

Användbara egenskaper: ett förråd av kalcium, vitamin A, B och C. Experter noterar närvaron av element av kalium, magnesium, natrium, fosfor, järn, koppar, selen och zink i den.

carambola

carambola ("Ma Phuang") är en mycket ovanlig frukt i Thailand. Den är skivad över och har formen av en femkantig stjärna. Det kommer att lägga till originalitet till alla bord. Beroende på sort kan carambola vara gulaktig, grönaktig eller röd med en orange nyans. Smaken kan också skilja sig något i närvaro eller frånvaro av surhet. Av någon anledning förknippar våra turister carambolafrukt med söt paprika.

Frukten tillhör kalorifattiga dietprodukter, men samtidigt förbättrar den aptiten och förbättrar kroppens övergripande ton. De fördelaktiga egenskaperna hos carambola inkluderar närvaron i den av kalcium, järn, fosfor, natrium, magnesium, kalium, vitamin C och B, såväl som organiska syror. Tiaminen som finns i frukterna har en gynnsam effekt på vårt nervsystem. Du kan köpa till ett pris av 35 baht (1$) per kilogram. Carambola mognar från maj till augusti och från oktober till december.

Longkong

Longkong ("lang-kat") växer i klasar. Det bruna skalet döljer den saftiga geléliknande fruktköttet. Till formen liknar den ett vitlökshuvud, uppdelat i fem kryddnejlika. Och för att smaka - det är mer som söta och sura druvor. Thailändare använder det både som frukt och som en del av desserter. De kan också läggas till kött och salladsdressingar eller torkas som russin.

Thailändare uppskattar mycket de fördelaktiga egenskaperna hos longkong, som upprätthåller hudens hälsa och elasticitet, höjer vitaliteten och hjälper till att stärka en persons vitalitet, särskilt under en sjukdom. De som vill köpa frukt kommer att lägga ut från 100 baht (2,9$) per kilogram.

Longan

Longan är mycket lik longkong i beskrivningen. Den växer också i klasar, och frukten ser ut som små nötter. Det ljusbruna skalet på longan är lätt att skala, och inuti finns en vit genomskinlig fruktkött genom vilken ett mörkt ben syns. På grund av detta fick longan det thailändska namnet - dragons öga. Konsistensen hos longanmassa påminner om druvor. Den är doftande, söt, saftig, har en honungssmak.

Thailändare äter longan färsk eller torkad. Desserter och glass gjorda av longan frukter är extremt välsmakande.

Mangostan

Mangostan, på thailändska låter det som "mang-khuk". Överväg ett foto av denna ursprungliga frukt. När den mognar får dess lösa, svampliknande skal färgen som en aubergine och utstrålar en lätt berusande arom. Inuti mangostanen finns en matt saftig fruktkött, formad som vitlök med fem till sju kryddnejlika. Varje lob innehåller ett ben. Smak mangostan liknar sötsyrliga druvor med en behaglig persikoton. Skalet kan inte ätas, så du bör lära dig att separera det ordentligt. För att göra detta skärs mangostanen över mitten av frukten och halvorna rullas åt olika håll. Med denna rörelse separeras fruktköttet från mangostanen från skalet.

Mangosin har alla de mest värdefulla vitaminerna och mineralerna för människokroppen. Om du tittar på din hälsa kommer denna frukt att vara välkommen på ditt bord. Du kan köpa det från 35 baht (1$) per kilogram, priserna beror på säsong.

passionsfrukt

Passionsfrukt - "sau-va-rot" är en exotisk frukt för våra länder, eftersom den är lättförgänglig. I Thailand kan du köpa frukter med mörklila färg, även om det finns andra varianter av passionsfrukt. Under skördesäsongen kostar 1 kg passionsfrukt cirka 40 baht (1.1$).

De kan också erbjudas till dig som en del av olika desserter, sallader, juicer, cocktails och shakes.

Thailändskt plommon

Thailändskt plommon eller gandaria till utseendet liknar det vanliga plommonet för oss. Detta är en nära släkting till mango, smaken är också nära mango. Och enligt massans konsistens är den närmare plommonet. Hela frukten äts tillsammans med skalet. När gandariumet mognar ackumuleras det mer och mer användbara ämnen: vitamin A, B1, B2, C, P, olika metaller, glukos, fruktos och sackaros.

Du kan köpa ett plommon från 100 baht (3$) per kilogram.

Rambutan

Thailändarna kallar rambutan för "ngo". Detta är en färsk frukt, rambutan kan inte lagras i mer än sju dagar. Rambutan växer i attraktiva raggiga röda klasar med 20-30 frukter. Den har doften av en teros, fruktköttet av rambutan liknar druva, inuti finns en ätbar sten. I turistmiljön är rambutan lite efterfrågad - bristen på städkunskaper påverkar den - thailändarna klickar på den som frön. Rambutan används för att göra olika såser, marinader och salladsdressingar.

Användbara egenskaper: rambutan hjälper till att rena kroppen och stödja en utmattad och försvagad kropp. Rambutan förbättrar matsmältningen, vilket påverkar hudens elasticitet och fasthet. Rambutan frukt kommer säkert att fånga din uppmärksamhet på marknaden.

Du kan köpa rambutan till ett pris av 45 baht (1.3$) per kilogram.

Malajiskt äpple

Det malaysiska äpplet - "chom phu" är format som ett päron. Beroende på sort kan den vara rosa, grön eller röd. Hela frukten äts då den inte har ett frö. Smaken av ett thailändskt äpple är inte bekant för oss. Den är mycket saftig, något söt, lämnar en känsla av barrträdseftersmak, ger en uppfriskande effekt.

Användbara egenskaper hos det malaysiska äpplet liknar på många sätt vattenmelon. Eftersom det är ett diuretikum hjälper det till att rena kroppen från gifter. Dess antiseptiska egenskaper är också kända. Du kan köpa äpplen året runt, till ett pris av 15 baht (0,4$) per kilogram.

Santol

Santol - "kra-khton", vild mangostan, frukten är väldigt lik mangostan, men har ett brunt eller rött skal. Fruktköttet är också uppdelat i skivor som liknar vitlök. Brunskinnad santol är söt, medan rödskinnad santol har en lätt surhet. Detta är en kolhydratfrukt som innehåller kalcium, fosfor, magnesium, karoten, tiamin, pektin och andra användbara ämnen.

Vild mangostan används som ett profylaktiskt medel som skyddar mot virus och förkylningar. Santol har en gynnsam effekt på huden, vilket bidrar till dess utbredda användning inom kosmetologi. Du kan köpa vilda mangostanfrukter inom 25 baht (0,7$) per kilogram. Skördas från juli till oktober.

sapodilla

Sapodilla - "la-mut", en frukt av ljusbrun färg, enligt beskrivningen liknar den kiwi, men utan villi. smakar lite som persimon, men väldigt sött. När den är omogen kan sapodilla vara bitter. Därför är det värt att välja mjuka frukter. Sapodilla är en färskvara, det är bättre att inte lagra det i mer än två dagar. Sapodilla äts färsk. De kan också användas som garnering för andra rätter på grund av den ovanliga färgen och smaken av sapodillamassan. Av de användbara egenskaperna särskiljs dess kaloriinnehåll. Frukt sapodillas är rika på vitamin A och C, vegetabiliska proteiner, kolhydrater, järn, kalium och kalcium.

Sapodillamassa har antiseptiska, antiinflammatoriska, regenererande, närande och återfuktande egenskaper. Tack vare detta används sapodilla i kosmetologi. Du kan köpa sapodilla året runt, men den mognar i september - oktober. Pris - upp till 35 baht (1$) per kilogram.

Kumquat

Kumquaten är känd som den "japanska apelsinen" - det är en fyra centimeter lång frukt som liknar en långsträckt apelsin eller mandarin. Men de äter det hela, tillsammans med skalet. Sanna gourmeter föredrar att bara använda skalet med en liten mängd massa.

Fördelarna med denna frukt kan inte överskattas. Tack vare eteriska oljor används den som inhalationsmedel. Vitamin P och pektiner hjälper till att rena kroppen. Kumquit är en utmärkt dietprodukt som påskyndar matsmältningen och ämnesomsättningen. Det kan förbättra blodsammansättningen, lugna nervsystemet. Och dess juice eliminerar "baksmällasyndromet".

Salak

Salak ("Sa-la") är en exotisk frukt med ovanligt utseende och smak. Den växer i klasar, har en päronform och ett tätt skal, strödd med små nålar, liknar ormskinn. Därav dess ett annat namn - Snake fruit. Det måste rengöras med försiktighet, gärna med handskar, men det är bättre att köpa det färdigt. Fruktköttet är gräddfärgat, lite som ett mjukt äpple, sött med en lätt syrlighet, jordgubbs- och nötsmaker känns. Doften av sill påminner många om valeriana.

Användbara egenskaper hos frukten: avlägsnande av skadliga ämnen från kroppen. Det har en hemostatisk, antidiarré och antihemorrojdisk effekt.

De äter sill i obegränsade mängder, eftersom den inte är hög i kalorier, men kroppen, som inte är van vid sådan konstig mat, kommer sannolikt inte att bli nöjd. Egentligen gäller denna varning alla nya och fräcka frukter och produkter för din kropp. Din kropp måste vara van vid ovanlig mat, den måste anpassa sig till produktionen av vissa enzymer, på grund av vilka processen för assimilering av mat äger rum. Kom ihåg hur ett litet barn får en ny produkt i sitt liv att prova först, gradvis öka portionen.

Litchi

Litchi är en exotisk frukt från Thailand. På thailändska låter namnet som "lin-chi". Litchi växer i stora hallonklasar. Massan är vattnig och genomskinlig, inuti den gömmer sig ett stort mörkt oätligt ben. Frukten är doftande, söt, med en lätt syrlighet och lätt stramhet. Använd dem i fruktsallader och desserter.

Litchi har ett lågt kaloriinnehåll, samtidigt som det snabbt släcker törst och toner. Mycket ofta tillsätter thailändare litchijuice till färskpressad juice. Fruktens fördelaktiga egenskaper är inte begränsade till detta. Det förenklar också arbetet i mag-tarmkanalen och förebygger åderförkalkning.

Thai jordgubbe

Thai jordgubbe (satro-bär) är sämre i smak än bären som odlas i våra trädgårdsland. Här är den vattnig och därför inte tillräckligt söt, även om den är väldigt stor och vacker. Klimatförhållandena i Thailand passar henne inte, därför odlas hon massivt inomhus eller importeras från andra länder.

Men i alla sorters desserter, som lokala kockar är kända för, har jordgubbar hittat en värdig tillämpning. Sedan barndomen minns vi hur användbara jordgubbar är. Det finns en åsikt att det under säsongen är nödvändigt att äta minst fem kilo bär för att förnya blodet.

Detta beror på det faktum att jordgubbar är ledande i innehållet av folsyra (B9) - "lyckohormonet". Folsyra har hematopoetiska egenskaper, förbättrar hjärtfunktionen, normaliserar blodtrycket och gör blodkärlen mer elastiska. Dessutom förbättrar B9 humöret, korrigerar nervsystemets funktion, stärker minnet och bidrar till normalisering av ämnesomsättningen.

Hjälpsamma ledtrådar

Många turister tar med sig lokala frukter som exotiska souvenirer. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till vem av dem som kommer att överföra vägen. Turister älskar att ta med mango och en grupp exotiska frukter som ser ovanliga ut för oss.

En annan grupp frukter som resenärer föredrar att ta ut är frukter som är bekanta för oss, men som har en helt annan smak här.

Frukter måste tas ut i bagageutrymmet, lägga dem i en plastkorg. Om du har en vanlig korg, tas frukterna ut packade i flera lager papper för att bevara deras integritet. Vissa turister bär dem som handbagage.

Det är också värt att kontrollera beställningarna från karantäntjänsten i ditt land för att ta reda på vilka frukter som är förbjudna att importeras till landet.