Фрукты Тайланда — известные, привычные и экзотические

Фрукты Тайланда - известные, привычные и экзотические

Благоприятные условия позволяют выращивать фрукты Таиланда без использования химических препаратов и собирать урожай три раза в год. Фруктовое разнообразие поражает богатой вкусовой и цветовой гаммой. Фрукты Таиланда занимают важное место и в тайской национальной кухне.

Свежевыжатые соки, фруктовые нарезки, супы, салаты и многое другое.

Купить экзотические фрукты Тайланда можно повсеместно: лотках, в лавках, у макашниц, в кафе, в других заведениях, и даже пляжные торговцы предложат вам фруктовые вкусности. Среди фруктового богатства Таиланда есть плоды известные и привычные нам, а есть и совершенно экзотические.

Ананас

Ананас, по-тайски звучит как «са-ппа-рот». Это довольно привычный для нас плод. Но истинным его вкусом мы насладиться не можем, так как на наши прилавки ананасы попадают зелёными. В Таиланде купить его можно везде и круглогодично, уже зрелым, ароматным и сочным. Плоды собирают на протяжении всего года, по мере созревания. Цена за штуку варьируется  79 бат (2,3$) за кг.

ananas

Этот плод – кладезь витаминов и минеральных веществ: калий, кальций, фосфор, цинк, магний, железо, медь, марганец, йод, В1, В2, В12, РР, А.

Арбуз

Арбуз – по-тайски звучит «тэнг-мо», прекрасный утолитель жажды. Торговцы по вашей просьбе очистят его, нарежут порционными кусочками, упакуют в аккуратную и удобную пиалу с палочками для еды. Здесь можно отведать и непривычный для нас арбуз с жёлтой мякотью. Он слаще и сочнее своего красно розового родственника. Правда и стоит он несколько дороже от 35 бат (1$) кг (цена зависит от сезона).

arbuz

Тайцы предпочитают употреблять эту ягоду в переработанном виде: смузи, шейки, всевозможные освежающие напитки. О полезных свойствах арбуза говорено много, напомним лишь, что это прекрасная метёлка для почек. И двухнедельное употребление арбузной мякоти способно вычистить их.

Бананы

Такие популярные у нас бананы в Таиланде называют «клу ай». На наши фруктово-овощные прилавки они попадают тоже незрелыми, поэтому на отдыхе у нас появляется возможность оценить их истинный вкус по достоинству. Здесь выращивают множество сортов бананов, урожай собирают по мере созревания, и поэтому круглый год на тайских прилавках можно купить только что сорванную банановую гроздь.

Килограмм может  стоить 10 бат (0,2$) (каждый сорт имеет свою цену). Стоит знать, что некоторые сорта выращиваются в качестве овощей. Они ароматны, но почти безвкусны. Тайцы используют их для приготовления маринадов, заправок для салатов, разнообразных соусов.

banan

Самыми вкусными считаются мелкие бананчики, зелёного цвета в коричневую крапинку. Есть и привычные для нас, жёлтые плоды разных сортов и размеров: от маленьких до огромных. Любимые сорта туристов: Клуай Леб Муе Нанг (маленькие со сладкой мякотью) и Клуай Кай (ярко-желтые короткие с тонкой кожицей).

Кокос

Кокос – второй хлеб для тайцев. Спектр его применения огромен, сравним, разве что, с нашим картофелем. В кулинарии используется и кокосовое молоко, и мякоть ореха. Из них готовят сиропы, супы, заправки, разнообразные сладости, добавляют в выпечку. Мякоть могут жарить, варить, запекать, мариновать, готовить желе, ароматизировать различные блюда. Способы применение этого универсального продукта перечислить просто невозможно. Кокосовое молоко прекрасно и быстро утоляет жажду, но его вкус, как говорится, на любителя.

coconuts

Купить кокосовый орех можно на каждом лотке по цене от 30 бат (0,9$) круглый год, продаётся поштучно.

Дуриан и Джекфрут

Среди всех фруктов Таиланда особого внимания заслуживают Дуриан и Джекфрут, их специфические запахи, размеры, вес. К примеру Джекфрут, считается самым большим фруктом на планете, вес которого может достигать порядка 40 кг.

Джекфрут и Дуриан

Дуриан, имеет запах который настолько отвратительный, что  приобретя этот фрукт вас не пропустят в большинство общественных мест.

Манго

Манго («Ма Нуанг») – знакомый нам фрукт Тайланда, пользующийся необычайной популярностью в туристической среде. Но тайский манго не идёт ни в какое сравнение с тем, который мы покупаем на прилавках наших магазинов. К нам их завозят зелёными, так как спелые не выдерживают дорогу и портятся.

mango

В Таиланде выращивают несколько сортов манго, самые вкусные из них – бескосточковые. В местной кулинарии манго тоже нашёл широкое применение: соки, шейки, йогурты. Незрелые плоды включены в рецепты по приготовлению мясных и рыбных блюд. Вам предложат также консервированные манго или очищенные и нарезанные порционными кусочками, как на фото.

Помело

Помело (со-мо) по виду напоминает большой грейпфрут, а некоторые его сорта ещё и имеют горьковатое послевкусие. Но большинство сортов помело, которые выращиваются в Таиланде, сочные и сладкие. Однако популярностью у туристов фрукт не пользуется. Аргумент: слишком толстая кожура и очень мало мякоти. Поэтому, отдав на рынке от 30 бат (0,9$) за штуку, попробовав лакомство, большинство наших туристов отдают предпочтение грейпфрутам, апельсинам или мандаринам.

pomelo

Помело имеет множество полезных свойств, благодаря своим витаминам, минералам, эфирным маслам. Витамины А, В, С укрепляют иммунитет и защищают организм от вирусных инфекций. Калий, содержащийся в фруктах, стимулирует деятельность сердечно – сосудистой системы, способствует нормализации артериального давления. В помело содержится особая группа веществ – лимоноиды, обладающие противораковым эффектом. Фрукт созревает с июля по сентябрь.

Папайя

Папайю называют дынным деревом. Хотя о форме она больше похожа на кабачок и достигает полуметра в длину. Её вкус схож со вкусом варёной моркови, поэтому подходит она не всем. Приобрести её можно, обычно, уже в расфасованном виде.

papaya

Антильский крыжовник

Антильский крыжовник («ма-йом») является кладезем витамина С, отсюда и его излишняя кислотность. Тайцы добавляют его в различные блюда, готовят на его основе соусы, салатные заправки, маринады для мяса и морепродуктов.

antilskiy_krijovnik

Фрукт не популярен у туристов ещё и потому, что мякоть не отстаёт от косточки и поэтому они предпочитают покупать его в засахаренном виде. На прилавках крыжовник можно увидеть круглый год, но массовый его сбор приходится на период с января по март.

Питахайя

Питахайя – Драконий фрукт, по-тайски это звучит как «у-манг-кон». Этот необычный яркий плод относится к семейству кактусовых. Цветовая гамма его кожицы разнообразна: красная, розовая, жёлтая, фиолетовая. Не менее впечатляют и цвета плодовой мякоти: кремовый, бордовый, розовый, цвет слоновой кости. А вот вкус питахайи не впечатляет, он слегка напоминает вкус водянистого киви.

pitahaya

Желающие попробовать, отдадут в среднем 40 бат (1,1$). Даже, если он вам очень понравится, много его съедать не советуют, так как драконий фрукт Тайланда обладает ярко выраженным слабительным эффектом. Полезно употребление питахайи при сахарном диабете и других проблемах, связанных с деятельностью эндокринной системы. Фрукт благоприятно воздействует на сердечно – сосудистую и иммунную системы, улучшает пищеварение и стимулирует обмен веществ.

Нойна

Нойна («ной-на») – кремовое яблоко – экзотический фрукт Тайланда.  На фото можно рассмотреть небольшой шарик, покрытый зеленоватыми, с тёмными пятнышками, чешуйками. При созревании его кожица светлеет. Понюхав, можно уловить лёгкий хвойный аромат плодов. Мякоть нойны содержит множество семян.

Нойна вкусна, как в недозрелом виде (едят её как яблоко), так и в спелом. Её спелая мякоть напоминает консистенцию заварного крема, поэтому плод разрезают пополам и едят ложкой. Вкус – сладковато-сливочный, мягкий. Это способствует её использованию в кондитерской практике. Нойну добавляют в мороженое, муссы, кремы, коктейли. Говоря о полезных свойствах «сахарного яблока», выделяют антибактериальное и тонизирующее действие фрукта.

noina

Нойна богата аминокислотами, витамином С, кальцием, углеводами. Фрукт не залёживается на прилавках, так как многие туристы уверены, что нойна – лучшее средство от паразитов. Если вы захотите вывезти её из Таиланда, лучше подобрать недозрелые плоды. Цена за килограмм – около 50 бат (1,4$) фрукты сочные, поэтому в килограмме их будет мало.

Гуава

Гуава («фа-ранг») – экзотический фрукт Тайланда, по форме напоминающий нечто средне между яблоком и грушей. Фрукт обладает сильным запахом, способным заглушить запах табачного дыма.

Чрезмерное потребление гуавы способно привести к быстрому набору веса.

Кожица у него зелёная, по мере созревания плода, она желтеет. На фото видна её рыхлая, похожая на губку мякоть, с косточками внутри. Разные сорта гуавы могут иметь разный цвет мякоти: кремовую, зелёную, розовую. Гуава не имеет ярко выраженного сладкого вкуса, но и кислинки у неё тоже нет. Поэтому тайцы предпочитают её употреблять с различными специями: с солью, со жгучим перцем, с сахаром или вымачивают в сиропе. Купить гуаву можно в свежем виде от 20 бат (0,5$) за 1 кг либо вымоченную в сиропе за аналогичную стоимость, но за 300 граммов в течение всего года.

guava

Этот экзотический фрукт имеет ряд полезных свойств: нормализует артериальное давление и работу сердца, улучшает пищеварение. Он способен поднять общий тонус вашего организма, способствует обмену веществ, благотворно влияет на работу лимфатической системы.

Тамаринд

Тамаринд, он же индийский финик, он же «ма-кхам». Фиником его называют за схожесть вкуса с фиником. А по виду он напоминает бобовые. Употребляется в сыром, сушёном и засахаренном виде. Тайские кулинары готовят из тамаринда соусы, сладкие пасты.

tamarind

Полезные свойства: кладезь кальция, витаминов A, B и C. Специалисты отмечают наличие в нём элементов калия, магния, натрия, фосфора, железа, меди, селена и цинка.

Карамбола

Карамбола («ма-фыанг») – весьма необычный фрукт Тайланда. Нарезанный поперёк, он имеет форму пятиугольной звезды. Она придаст оригинальность любому столу. В зависимости от сорта карамбола может быть желтоватой, зеленоватой или красной с оранжевым оттенком. Вкус тоже может слегка отличаться наличием или отсутствием кислинки. У наших туристов фрукт карамболы почему-то ассоциируется со сладким болгарским перцем.

Carambola

Плод относится к низкокалорийным, диетическим продуктам, но при этом он улучшает аппетит и повышает общий тонус вашего организма. К полезным свойствам карамболы относят наличие в ней кальция, железа, фосфора, натрия, магния, калия, витаминов группы С и В, а так же органических кислот. Содержащийся в плодах тиамин благотворно влияет на нашу нервную систему. Купить можно по цене от 35 бат (1$) за килограмм. Созревает карамбола с мая по август и с октября по декабрь.

Лонгконг

Лонгконг («ланг-кат») растёт гроздьями. Коричневая оболочка скрывает сочную желеобразную мякоть. По форме она напоминает головку чеснока, разделённую на пять долек. А по вкусу – это больше похоже на кисло-сладкий виноград. Тайцы употребляют его и как фрукты, и в составе десертов. Могут добавлять также в мясные и салатные заправки или сушить, как изюм.

longkong1

Тайцы высоко оценивают полезные свойства лонгконга, поддерживающего здоровье и упругость кожи, поднимающего жизненный тонус и способствующего укреплению жизненных сил человека, особенно во время недуга. Желающие купить фрукт выложат от 100 бат (2,9$) за килограмм.

Лонган

Лонган по описанию очень похож на лонгконг. Он тоже растёт гроздьями, а плод похож на небольшие орешки. Светло – коричневая кожура лонгана легко поддаётся очистке, а внутри – белая полупрозрачная мякоть, сквозь которую просвечивается тёмная косточка. Из-за этого лонган получил тайское название – глаз дракона. По консистенции мякоть лонгана напоминает виноградную. Она ароматная, сладкая, сочная, имеет медовый привкус.

longan

Тайцы едят лонган в свежем или сушёном виде. Необычайно вкусны десерты и мороженое, приготовленные из плодов лонгана.

Мангостин

Мангостин, по-тайски звучит как «манг-кхук». Рассмотрите фото этого оригинального плода. По мере созревания его рыхлая, похожая на губку кожура, приобретает цвет баклажана и источает слегка дурманящий аромат. Внутри мангостина находится матовая сочная мякоть, по форме напоминающая чеснок с пятью-семью дольками. В каждой дольке – косточка. По вкусу мангостин похож на кисло-сладкий виноград с приятной персиковой ноткой. Кожуру в пищу употреблять нельзя, поэтому стоит научиться её правильно отделять. Для этого мангостин надрезают поперёк по центру плода и прокручивают половинки в разные стороны. При этом движении мякоть мангостина отделяется от кожуры.

mangosten

Мангосин имеет все наиболее ценные для человеческого организма витамины и микроэлементы. Если вы следите за своим здоровьем, это фрукт будет желанным на вашем столе. Купить его можно от 35 бат (1$) за килограмм, цены зависят от сезона.

Маракуйя

Маракуйя- «сау-ва-рот» — экзотический для наших стран фрукт, так как является скоропортящимся. В Таиланде вы сможете купить фрукты с тёмно-фиолетовой окраской, хотя существуют и другие сорта маракуйи. В сезон урожая 1 кг маракуйи стоит около 40 бат (1,1$).

maracuya

Их вам могут предложить и в составе различных десертов, салатов, соков, коктейлей, шейков.

Тайская слива

Тайская слива или гандария по внешнему виду напоминает привычную для нас сливу. Это близкая родственница манго, вкус тоже близок к манговому. А по консистенции мякоти она ближе к сливе. В пищу употребляется весь плод вместе с кожицей. По мере созревания гандария накапливает всё больше полезных веществ: витамины A, B1, B2, C, P, различные металлы, глюкозу, фруктозу и сахарозу.

taiskai_sliva

Купить сливу можно от 100 бат (3$) за килограмм.

Рамбутан

Рамбутан тайцы называют «нго». Это скоропортящийся фрукт, дольше семи дней рамбутан храниться не может. Растёт рамбутан привлекательными мохнатыми красными гроздями по 20-30 плодов. Имеет аромат чайной розы, мякоть рамбутана похожа на виноградную, внутри — съедобная косточка. В туристической среде рамбутан мало востребован – сказывается отсутствие навыков по очистке – тайцы щёлкают его как семечки. Рамбутан используют для приготовления различных соусов, маринадов и заправок для салатов.

rambutan

Полезные свойства: рамбутан способствует очищению организма и поддержке истощённого и ослабленного тела. Рамбутан улучшает пищеварение, что сказывается на эластичности и упругости кожи. Плод рамбутана обязательно привлечёт ваше внимание на рынке.

Купить рамбутан можно по цене 45 бат (1,3$) за килограмм.

Малайское яблоко

Малайское яблоко – «чом-пху» по форме напоминает грушу. В зависимости от сорта может быть розового, зелёного или красного цвета. В пищу употребляется весь плод, так как он не имеет косточки. Вкус тайского яблока не привычен для нас. Оно очень сочное, немного сладковатое, оставляет ощущение хвойного привкуса, производит освежающий эффект.

apple

Полезные свойства малайского яблока во многом схожи с арбузом. Являясь мочегонным средством, оно способствует очистке организма от шлаков. Известны и его антисептические свойства. Купить яблоки вы сможете круглый год, по цене от 15 бат (0,4$) за килограмм.

Сантол

Сантол – «кра-хтон», дикий мангостин, фрукт очень похож на мангостин, но обладает коричневой или красной кожицей. Мякоть тоже разделена на дольки, напоминающие чесночные. Сантол с коричневой кожурой сладкий, а с красной – имеет небольшую кислинку. Это углеводистый фрукт, имеющий в своём составе кальций, фосфор, магний, каротин, тиамин, пектин и другие полезные вещества.

santol

Используют дикий мангостин в качестве профилактического средства, защищающего от вирусных и простудных заболеваний. Сантол благотворно влияет на кожу, что способствует его широкому применению в косметологии. Купить плоды дикого мангостина можно в пределах 25 бат (0,7$) за килограмм. Урожай собирают с июля по октябрь.

Саподилла

Саподилла –«ла-мут», фрукт светло – коричневого цвета, по описанию похож на киви, но без ворсинок. по вкусу немного напоминает хурму, но очень сладкую. В недозрелом виде саподилла может быть горькой. Поэтому стоит выбирать мягкие плоды. Саподилла – скоропортящийся продукт, более двух дней его лучше не хранить. Едят саподиллу в свежем виде. Могут также использовать в качестве украшения для других блюд, из-за необычного цвета и аромата мякоти саподиллы. Из полезных свойств выделяют ее калорийность. Плоды саподиллы богатывитаминами А и С, растительными протеинами, углеводами, железом, калием и кальцием.

sapodilla

Мякоть саподиллы обладает антисептическим, противовоспалительным, регенерирующим, питательным и увлажняющим свойством. Благодаря этому саподилла используется в косметологии. Купить саподиллу можно круглогодично, но созревает она в сентябре – октябре. Цена – до 35 бат (1$) за килограмм.

Кумкват

Кумкват известен как «японский апельсин» — это четырёхсантиметровый плод, напоминающий вытянутый апельсин или мандарин. Но едят его целиком, вместе с кожурой. Истинные гурманы предпочитают употреблять только кожуру с небольшим количеством мякоти.

Kumquat

Пользу этого фрукта трудно переоценить. Благодаря эфирным маслам его используют ингаляционное средство. Витамин Р и пектины способствуют очищению организма. Кумквит – прекрасный диетический продукт, ускоряющий пищеварение и обмен веществ. Он способен улучшить состав крови, успокаивать нервную систему. А его сок устраняет «похмельный синдром».

Салак

Салак («Са-ла») экзотический фрукт необычного вида и вкуса. Растёт гроздьями, имеет грушевидную форму, а плотная кожура, усыпанная мелкими иголками, напоминает змеиную кожу. Отсюда и ещё одно его название – Змеиный фрукт. Очищать его нужно с осторожностью, желательно в перчатках, а лучше купить уже в готовом виде. Мякоть плода кремового цвета, немного похожа на мягкое яблоко, сладкая с лёгкой кислинкой, чувствуется привкус клубники и ореха. Аромат салака многим напоминает валерьяну.

salakh

Полезные свойства фрукта: выведения из организма вредных веществ. Оказывает кровоостанавливающее, противодиарейное и противогеморроидальное действие.

Едят салак в неограниченных количествах, ибо он не калориен, правда, организм, не привыкший к столь странной пище, вряд ли будет доволен. Собственно это предостережение относится ко всем новым и диковинным для вашего организма фруктам и продуктам. Свой организм к непривычной пище нужно приучать, он должен настроиться на выработку определённых ферментов, благодаря которым происходит процесс усвоения пищи. Вспомните, как маленькому ребёнку новый в его жизни продукт дают сначала попробовать, постепенно увеличивая порцию.

Личи

Личи – экзотические фрукты Тайланда. По тайски название звучит как «лин-тьи». Личи растут большими малиновыми гроздьями. Мякоть – водянистая и полупрозрачная, внутри неё прячется крупная тёмная несъедобная косточка. Фрукт ароматный, сладкий, с небольшой кислинкой и лёгкой тёрпкостью. Используют их во фруктовых салатах и десертах.

Lichi

Личи отличается низкой калорийностью, при этом он быстро утоляет жажду и тонизирует. Очень часто в свежевыжатые соки тайцы добавляют сок личи. Полезные свойства фрукта на этом не ограничиваются. Он ещё и упрощает работу желудочно-кишечного тракта и осуществляет профилактику атеросклероза.

Тайская клубника

Тайская клубника (сатро-бёри) уступает по своим вкусовым свойствам ягоде, выращенной на наших садовых участках. Здесь она водянистая и поэтому не достаточно сладкая, хотя очень крупная и красивая. Климатические условия Таиланда ей не подходят, поэтому, массово её выращивают в закрытом грунте или завозят с других стран.

agriculture-foodstuffs-berries

А вот во всевозможных десертах, которыми славятся местные кулинары, клубника нашла достойное применение. Ещё с детства мы помним, насколько полезна клубника. Бытует мнение, что за сезон необходимо съесть не менее пяти килограммов ягод для обновления крови.

Это связано с тем, что клубника – лидер по содержанию фолиевой кислоты (В9) – «гормона счастья». Фолиевая кислота обладает кроветворными свойствами, способствует улучшению работы сердца, нормализации давления и делает сосуды более эластичными. Кроме этого В9 поднимает настроение, корректируя работу нервной системы, укрепляет память, способствует нормализации обмена веществ.

Полезные советы

Многие туристы в качестве экзотических сувениров привозят местные фрукты. Стоит только учитывать при этом, какие из них перенесут дорогу. Туристы любят привозить манго и группу экзотических фруктов, имеющих необычный для нас вид.

Ещё одна группа фруктов, которые предпочитают вывозить путешественники – привычные нам плоды, но обладающие здесь совершенно иным вкусом.

Вывозить фрукты нужно в багажном отделении, уложив их в пластиковую корзину. Если у вас обычная корзина, то фрукты вывозят, упакованными в несколько слоёв бумаги, чтобы сохранить их целостность. Некоторые туристы перевозят их в качестве ручной клади.

Стоит также ознакомиться с распоряжениями карантинной службы вашей страны, чтобы ориентироваться, какие фрукты запрещено ввозить в страну.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ru_RUРусский
Закрыть