Frutti della Thailandia - famosi, familiari ed esotici

Condizioni favorevoli consentono di coltivare frutti in Thailandia senza l'uso di prodotti chimici e raccogliere tre volte l'anno. La varietà di frutta colpisce per il gusto ricco e la gamma di colori. I frutti tailandesi occupano un posto importante nella cucina nazionale tailandese.

Succhi appena spremuti, tagli di frutta, zuppe, insalate e altro ancora.

Puoi acquistare frutta esotica della Thailandia ovunque: nelle bancarelle, nei negozi, negli amaretti, nei caffè, in altri stabilimenti e persino i venditori sulla spiaggia ti offriranno prelibatezze alla frutta. Tra la ricchezza di frutta della Thailandia ci sono frutti a noi noti e familiari, ma ce ne sono anche di completamente esotici.

Un ananas

Ananas, in tailandese suona come "sa-ppa-rot". Questo è un frutto abbastanza familiare per noi. Ma non possiamo goderne il vero sapore, poiché l'ananas diventa verde sui nostri scaffali. In Thailandia si può acquistare ovunque e tutto l'anno, già maturo, profumato e succoso. I frutti vengono raccolti durante tutto l'anno, man mano che maturano. Il prezzo per pezzo varia 79 baht (2.3$) per kg.

Questo frutto è un deposito di vitamine e minerali: potassio, calcio, fosforo, zinco, magnesio, ferro, rame, manganese, iodio, B1, B2, B12, PP, A.

Anguria

Anguria - in tailandese suona "teng-mo", un meraviglioso dissetante. I commercianti, su tua richiesta, lo puliranno, lo taglieranno a pezzi porzionati, lo imballeranno in una ciotola ordinata e comoda con le bacchette. Qui puoi anche assaggiare l'anguria a polpa gialla, cosa insolita per noi. È più dolce e succoso del suo cugino rosso-rosa. È vero, costa un po 'di più da 35 baht (1$) kg (il prezzo dipende dalla stagione).

I thailandesi preferiscono utilizzare questa bacca in forma lavorata: frullati, frullati, tutti i tipi di bevande rinfrescanti. Si è detto molto sulle proprietà benefiche dell'anguria, ricordiamo solo che si tratta di un'ottima pannocchia per i reni. E due settimane di polpa di anguria possono ripulirli.

Banane

Tali banane popolari in Thailandia sono chiamate "klu ai". Arrivano anche immaturi nei nostri banchi di frutta e verdura, così in vacanza abbiamo la possibilità di apprezzarne il vero sapore. Qui vengono coltivate molte varietà di banane, raccolte man mano che maturano, e quindi, tutto l'anno, è possibile acquistare un mazzo di banane appena colte sulle bancarelle tailandesi.

Un chilogrammo può costare 10 baht (0.2$) (ogni varietà ha il suo prezzo). Vale la pena sapere che alcune varietà vengono coltivate come verdure. Sono fragranti, ma quasi insipidi. I thailandesi li usano per preparare marinate, condimenti per insalata e una varietà di salse.

Le più deliziose sono le banane piccole, verdi con macchie marroni. Ci sono anche familiari, frutti gialli di diverse varietà e dimensioni: da piccoli a enormi. Varietà preferite di turisti: Kluai Leb Mue Nang (piccolo con carne dolce) e Kluai Kai (corto giallo brillante con pelle sottile).

Noce di cocco

Il cocco è il secondo pane per i thailandesi. La gamma della sua applicazione è enorme, forse paragonabile alle nostre patate. In cucina si utilizza sia il latte di cocco che la polpa della noce. Da loro vengono preparati sciroppi, zuppe, condimenti, vari dolci, vengono aggiunti ai pasticcini. La polpa può essere fritta, bollita, al forno, marinata, preparata in gelatina, aromatizzata in vari piatti. È semplicemente impossibile enumerare i modi per utilizzare questo prodotto universale. Il latte di cocco è ottimo e disseta velocemente, ma il suo gusto, come si suol dire, non è per tutti.

Puoi acquistare una noce di cocco su ogni vassoio al prezzo di 30 baht (0.9$) tutto l'anno, venduto a pezzo.

Durian e Jackfruit

Tra tutti i frutti della Thailandia, Durian e Jackfruit meritano un'attenzione speciale, i loro odori, dimensioni e pesi specifici. Ad esempio, Jackfruit è considerato il frutto più grande del pianeta, il cui peso può raggiungere circa 40 kg.

Il durian ha un odore così disgustoso che acquistando questo frutto non ti sarà permesso entrare nella maggior parte dei luoghi pubblici.

Mango

Il mango ("Ma Nuang") è un frutto familiare della Thailandia, estremamente popolare nell'ambiente turistico. Ma il mango tailandese non è niente in confronto a quello che compriamo sugli scaffali dei nostri negozi. Ci vengono portati verdi, poiché quelli maturi non resistono alla strada e si deteriorano.

In Thailandia vengono coltivate diverse varietà di mango, le più deliziose delle quali sono senza semi. Nella cucina locale il mango ha trovato ampia applicazione anche: succhi, colli, yogurt. I frutti acerbi sono inclusi nelle ricette per cucinare piatti di carne e pesce. Ti verranno offerti anche manghi in scatola o pelati e tagliati in porzioni, come nella foto.

pompelmo

Il pomelo (so-mo) sembra un grosso pompelmo e alcune delle sue varietà hanno anche un retrogusto amaro. Ma la maggior parte delle varietà di pomelo coltivate in Thailandia sono succose e dolci. Tuttavia, il frutto non è popolare tra i turisti. Argomento: buccia troppo spessa e pochissima polpa. Pertanto, avendo dato al mercato da 30 baht (0.9$) ciascuno, dopo aver assaggiato una prelibatezza, la maggior parte dei nostri turisti preferisce pompelmi, arance o mandarini.

Il pomelo ha molte proprietà utili, grazie alle sue vitamine, minerali, oli essenziali. Le vitamine A, B, C rafforzano il sistema immunitario e proteggono il corpo dalle infezioni virali. Il potassio contenuto nella frutta stimola l'attività del sistema cardiovascolare, contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna. Il pomelo contiene un gruppo speciale di sostanze: i limonoidi, che hanno un effetto antitumorale. Il frutto matura da luglio a settembre.

Papaia

La papaya è chiamata l'albero del melone. Anche se la sua forma è più simile a una zucchina e raggiunge il mezzo metro di lunghezza. Il suo sapore è simile a quello delle carote bollite, quindi non è adatto a tutti. Puoi acquistarlo, solitamente, già confezionato.

Uva spina delle Antille

L'uva spina delle Antille ("ma-yom") è un deposito di vitamina C, da qui la sua eccessiva acidità. I thailandesi lo aggiungono a vari piatti, preparano salse, condimenti per insalata, marinate per carne e frutti di mare a base di esso.

Il frutto non è molto apprezzato dai turisti anche perché la polpa non resta indietro rispetto al nocciolo e quindi preferiscono acquistarlo in forma candita. L'uva spina può essere vista sugli scaffali tutto l'anno, ma la sua massiccia raccolta cade nel periodo da gennaio a marzo.

Pitahaya

Pitahaya - Frutto del drago, in tailandese suona come "u-mang-kon". Questo insolito frutto luminoso appartiene alla famiglia dei cactus. Lo schema dei colori della sua pelle è vario: rosso, rosa, giallo, viola. Non meno impressionanti sono i colori della polpa del frutto: crema, bordeaux, rosa, avorio. Ma il gusto del pitahaya non è impressionante, ricorda leggermente il gusto del kiwi acquoso.

Coloro che desiderano provare daranno una media di 40 baht (1.1$). Anche se ti piace davvero, non è consigliabile mangiarne molto, poiché il frutto del drago della Thailandia ha un pronunciato effetto lassativo. È utile usare pitahaya per il diabete e altri problemi associati all'attività del sistema endocrino. Il frutto ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e immunitario, migliora la digestione e stimola il metabolismo.

noina

Noina ("noy-na") - una mela crema - un frutto esotico della Thailandia. Nella foto puoi vedere una pallina ricoperta di verdastro, con macchie scure, squame. Quando è maturo, la sua buccia diventa più chiara. Annusando, puoi cogliere un leggero aroma di frutta di conifere. La polpa di Noina contiene molti semi.

La noina è deliziosa, sia in una forma acerba (la mangiano come una mela), sia in una matura. La sua polpa matura ricorda la consistenza della crema pasticcera, quindi il frutto viene tagliato a metà e mangiato con un cucchiaio. Sapore - cremoso dolciastro, morbido. Ciò contribuisce al suo utilizzo nella pratica dolciaria. La noina viene aggiunta a gelati, mousse, creme, cocktail. Parlando delle proprietà benefiche della "mela zuccherata", sottolineano l'effetto antibatterico e tonificante del frutto.

La noina è ricca di aminoacidi, vitamina C, calcio, carboidrati. Il frutto non è stantio sugli scaffali, poiché molti turisti sono sicuri che la noina sia il miglior rimedio contro i parassiti. Se vuoi portarlo fuori dalla Thailandia, è meglio raccogliere frutti acerbi. Il prezzo per chilogrammo è di circa 50 baht (1.4$) i frutti sono succosi, quindi ce ne saranno pochi in un chilogrammo.

Guaiava

La guava ("fa-rang") è un frutto esotico della Thailandia, a forma di incrocio tra una mela e una pera. Il frutto ha un forte odore che può soffocare l'odore del fumo di tabacco.

Un consumo eccessivo di guava può portare a un rapido aumento di peso.

La sua buccia è verde, man mano che il frutto matura, diventa giallo. La foto mostra la sua carne sciolta, simile a una spugna, con le ossa all'interno. Diverse varietà di guava possono avere diversi colori della carne: crema, verde, rosa. La guava non ha un sapore dolce pronunciato, ma non ha nemmeno acidità. Pertanto, i thailandesi preferiscono usarlo con varie spezie: con sale, con peperoncino, con zucchero o imbevuto di sciroppo. Puoi acquistare guava fresca da 20 baht (0,5$) per 1 kg o imbevuta di sciroppo allo stesso prezzo, ma per 300 grammi durante tutto l'anno.

Questo frutto esotico ha una serie di proprietà utili: normalizza la pressione sanguigna e la funzione cardiaca, migliora la digestione. È in grado di elevare il tono generale del corpo, favorisce il metabolismo e ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema linfatico.

Tamarindo

Tamarindo, alias dattero indiano, alias "ma-kham". Si chiama data a causa della somiglianza del gusto con una data. E sembra un fagiolo. Viene utilizzato crudo, essiccato e candito. I cuochi tailandesi preparano salse, paste dolci dal tamarindo.

Proprietà utili: un magazzino di calcio, vitamine A, B e C. Gli esperti notano la presenza di elementi di potassio, magnesio, sodio, fosforo, ferro, rame, selenio e zinco.

carambola

carambola ("Ma Phuang") è un frutto molto insolito in Thailandia. Tagliato a fette, ha la forma di una stella pentagonale. Aggiungerà originalità a qualsiasi tavolo. A seconda della varietà, la carambola può essere giallastra, verdastra o rossa con una sfumatura arancione. Il gusto può anche differire leggermente in presenza o assenza di acidità. Per qualche ragione, i nostri turisti associano il frutto della carambola al peperone dolce.

Il frutto appartiene a prodotti dietetici a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo migliora l'appetito e migliora il tono generale del tuo corpo. Le proprietà benefiche della carambola includono la presenza in essa di calcio, ferro, fosforo, sodio, magnesio, potassio, vitamine C e B, nonché acidi organici. La tiamina contenuta nei frutti ha un effetto benefico sul nostro sistema nervoso. Puoi acquistare al prezzo di 35 baht (1$) per chilogrammo. La carambola matura da maggio ad agosto e da ottobre a dicembre.

Longkong

Longkong ("lang-kat") cresce a grappoli. Il guscio marrone nasconde la succosa polpa gelatinosa. Nella forma ricorda una testa d'aglio, divisa in cinque spicchi. E per assaggiare - è più simile all'uva agrodolce. I thailandesi lo usano sia come frutto che come parte dei dessert. Possono anche essere aggiunti a condimenti per carne e insalata o essiccati come uvetta.

I thailandesi apprezzano molto le proprietà benefiche del longkong, che mantiene la salute e l'elasticità della pelle, aumenta la vitalità e aiuta a rafforzare la vitalità di una persona, soprattutto durante una malattia. Coloro che desiderano acquistare frutta pagheranno a partire da 100 baht (2.9$) per chilogrammo.

Longano

Longan è molto simile nella descrizione a longkong. Cresce anche in grappoli e il frutto assomiglia a piccole noci. La buccia marrone chiaro del longan è facile da sbucciare e all'interno è presente una polpa bianca traslucida attraverso la quale è visibile un osso scuro. Per questo motivo, longan ha ricevuto il nome tailandese: l'occhio di drago. La consistenza della polpa di longan ricorda l'uva. È fragrante, dolce, succoso, ha un sapore di miele.

I thailandesi mangiano longan fresco o essiccato. I dessert e il gelato a base di frutti di longan sono estremamente gustosi.

Mangostano

Mangostano, in tailandese suona come "mang-khuk". Considera una foto di questo frutto originale. Man mano che matura, la sua buccia morbida e spugnosa assume il colore di una melanzana ed emana un aroma leggermente inebriante. All'interno del mangostano c'è una polpa opaca e succosa, a forma di aglio con da cinque a sette chiodi di garofano. Ogni lobo contiene un osso. Gusto mangostano simile all'uva agrodolce con una piacevole nota di pesca. La buccia non può essere mangiata, quindi dovresti imparare a separarla correttamente. Per fare ciò, il mangostano viene tagliato al centro del frutto e le metà vengono fatte scorrere in direzioni diverse. Con questo movimento la polpa del mangostano viene separata dalla buccia.

La mangosina contiene tutte le vitamine e i minerali più preziosi per il corpo umano. Se guardi alla tua salute, questo frutto sarà il benvenuto sulla tua tavola. Puoi acquistarlo da 35 baht (1$) al chilogrammo, i prezzi dipendono dalla stagione.

frutto della passione

Frutto della passione - "sau-va-rot" è un frutto esotico per i nostri paesi, in quanto deperibile. In Tailandia si possono acquistare frutti dal colore viola scuro, anche se esistono altre varietà di frutto della passione. Durante la stagione del raccolto, 1 kg di frutto della passione costa circa 40 baht (1.1$).

Possono anche essere offerti come parte di vari dessert, insalate, succhi, cocktail e frullati.

Prugna tailandese

La prugna tailandese o la gandaria in apparenza ricorda per noi la solita prugna. Questo è un parente stretto del mango, anche il gusto è vicino al mango. E secondo la consistenza della polpa, è più vicino alla prugna. Il frutto intero viene mangiato insieme alla buccia. Man mano che il gandarium matura, accumula sempre più sostanze utili: vitamine A, B1, B2, C, P, vari metalli, glucosio, fruttosio e saccarosio.

Puoi comprare una prugna da 100 baht (3$) per chilogrammo.

Rambutan

I thailandesi chiamano rambutan "ngo". Questo è un frutto deperibile, il rambutan non può essere conservato per più di sette giorni. Il Rambutan cresce in attraenti grappoli rossi ispidi di 20-30 frutti. Ha l'aroma di una rosa tea, la polpa del rambutan è simile all'uva, all'interno c'è una pietra commestibile. Nell'ambiente turistico, il rambutan è poco richiesto - la mancanza di capacità di pulizia lo colpisce - i thailandesi lo fanno schioccare come semi. Il Rambutan è usato per fare varie salse, marinate e condimenti per insalata.

Proprietà utili: il rambutan aiuta a purificare il corpo e sostenere un corpo esausto e indebolito. Il rambutan migliora la digestione, che influisce sull'elasticità e sulla compattezza della pelle. Il frutto di Rambutan attirerà sicuramente la tua attenzione sul mercato.

Puoi acquistare il rambutan al prezzo di 45 baht (1.3$) per chilogrammo.

Mela malese

La mela malese - "chom phu" ha la forma di una pera. A seconda della varietà, può essere rosa, verde o rosso. Si mangia il frutto intero perché non ha seme. Il gusto di una mela tailandese non ci è familiare. È molto succoso, leggermente dolce, lascia una sensazione di retrogusto di conifere, produce un effetto rinfrescante.

Le proprietà utili della mela malese sono per molti versi simili all'anguria. Essendo un diuretico, aiuta a purificare il corpo dalle tossine. Sono note anche le sue proprietà antisettiche. Puoi acquistare mele tutto l'anno, al prezzo di 15 baht (0,4$) al chilogrammo.

Santol

Santol - "kra-khton", mangostano selvatico, il frutto è molto simile a mangostano, ma ha una buccia marrone o rossa. La polpa è anche divisa in fette che ricordano l'aglio. Il santol dalla pelle marrone è dolce, mentre il santol dalla pelle rossa ha una leggera acidità. Questo è un frutto di carboidrati che contiene calcio, fosforo, magnesio, carotene, tiamina, pectina e altre sostanze utili.

Il mangostano selvatico è usato come profilattico che protegge da virus e raffreddori. Santol ha un effetto benefico sulla pelle, che contribuisce al suo uso diffuso in cosmetologia. Puoi acquistare frutti di mangostano selvatico entro 25 baht (0,7$) per chilogrammo. Raccolto da luglio a ottobre.

sapota

Sapodilla - "la-mut", un frutto di colore marrone chiaro, secondo la descrizione è simile al kiwi, ma senza villi. ha un sapore un po' di cachi, ma molto dolce. Quando è acerba, la sapota può essere amara. Pertanto, vale la pena scegliere frutti di bosco. La sapota è un prodotto deperibile, è meglio non conservarla per più di due giorni. La sapota si consuma fresca. Possono essere utilizzati anche come guarnizione per altri piatti grazie al colore e al sapore insoliti della polpa della sapota. Delle proprietà utili, si distingue il suo contenuto calorico. Frutta le sapote sono ricche di vitamine A e C, proteine vegetali, carboidrati, ferro, potassio e calcio.

La polpa di sapota ha proprietà antisettiche, antinfiammatorie, rigeneranti, nutrienti e idratanti. Grazie a ciò, la sapota viene utilizzata in cosmetologia. Puoi comprare la sapota tutto l'anno, ma matura tra settembre e ottobre. Prezzo: fino a 35 baht (1$) per chilogrammo.

Kumquat

Il kumquat è noto come "arancia giapponese" - è un frutto di quattro centimetri che ricorda un'arancia o un mandarino allungato. Ma lo mangiano intero, insieme alla buccia. I veri buongustai preferiscono usare solo la buccia con una piccola quantità di polpa.

I benefici di questo frutto non possono essere sopravvalutati. Grazie agli oli essenziali, viene utilizzato come agente inalatorio. La vitamina P e le pectine aiutano a purificare il corpo. Il kumquit è un ottimo prodotto dietetico che accelera la digestione e il metabolismo. È in grado di migliorare la composizione del sangue, calmare il sistema nervoso. E il suo succo elimina la "sindrome da sbornia".

Salac

Salak ("Sa-la") è un frutto esotico dall'aspetto e dal gusto insoliti. Cresce a grappoli, ha una forma a pera e una buccia densa, cosparsa di piccoli aghi, ricorda la pelle di serpente. Da qui il suo altro nome: frutto del serpente. Va pulito con cura, preferibilmente con i guanti, ma è meglio acquistarlo già pronto. La polpa del frutto è color crema, un po' come una mela morbida, dolce con una leggera acidità, si avvertono sapori di fragola e nocciola. L'aroma dell'aringa ricorda a molti la valeriana.

Proprietà utili del frutto: rimozione di sostanze nocive dal corpo. Ha un effetto emostatico, antidiarroico e antiemorroidario.

Mangiano aringhe in quantità illimitate, perché non sono ricche di calorie, tuttavia è improbabile che il corpo, che non è abituato a cibi così strani, sia soddisfatto. In realtà, questo avvertimento si applica a tutti i nuovi e stravaganti frutti e prodotti per il tuo corpo. Il tuo corpo ha bisogno di essere abituato a cibi insoliti, deve sintonizzarsi sulla produzione di determinati enzimi, grazie ai quali avviene il processo di assimilazione del cibo. Ricorda come a un bambino piccolo viene dato un nuovo prodotto nella sua vita da provare per primo, aumentando gradualmente la porzione.

Litchi

Il litchi è un frutto esotico della Thailandia. In tailandese, il nome suona come "lin-chi". I litchi crescono in grandi grappoli di lamponi. La polpa è acquosa e traslucida, al suo interno nasconde un grosso osso scuro non commestibile. Il frutto è fragrante, dolce, con una leggera acidità e una leggera astringenza. Usali in macedonie e dessert.

Il litchi ha un basso contenuto calorico, mentre disseta rapidamente e tonifica. Molto spesso, i thailandesi aggiungono succo di litchi ai succhi appena spremuti. Le proprietà benefiche del frutto non si limitano a questo. Inoltre semplifica il lavoro del tratto gastrointestinale e previene l'aterosclerosi.

Fragola tailandese

La fragola tailandese (bacca satro) ha un gusto inferiore alla bacca coltivata nei nostri orti. Qui è acquoso e quindi non abbastanza dolce, sebbene sia molto grande e bello. Le condizioni climatiche della Thailandia non le si addicono, quindi viene coltivata in modo massiccio indoor o importata da altri paesi.

Ma in tutti i tipi di dessert, per i quali sono famosi gli chef locali, le fragole hanno trovato una degna applicazione. Fin dall'infanzia, ricordiamo quanto siano utili le fragole. Si ritiene che durante la stagione sia necessario mangiare almeno cinque chilogrammi di bacche per rinnovare il sangue.

Ciò è dovuto al fatto che le fragole sono leader nel contenuto di acido folico (B9), l '"ormone della felicità". L'acido folico ha proprietà ematopoietiche, migliora la funzione cardiaca, normalizza la pressione sanguigna e rende i vasi sanguigni più elastici. Inoltre, B9 migliora l'umore, correggendo il funzionamento del sistema nervoso, rafforza la memoria e contribuisce alla normalizzazione del metabolismo.

Suggerimenti utili

Molti turisti portano frutta locale come souvenir esotici. È solo necessario tenere conto di quale di loro trasferirà la strada. I turisti adorano portare mango e un gruppo di frutti esotici che ci sembrano insoliti.

Un altro gruppo di frutti che i viaggiatori preferiscono portare fuori sono i frutti che ci sono familiari, ma che qui hanno un sapore completamente diverso.

I frutti devono essere portati fuori nel bagagliaio, mettendoli in un cestino di plastica. Se hai un cestino normale, i frutti vengono estratti imballati in più strati di carta per preservarne l'integrità. Alcuni turisti li portano come bagaglio a mano.

Vale anche la pena controllare gli ordini del servizio di quarantena del proprio paese per scoprire quali frutti è vietato importare nel paese.