Cocina catalana

Cocina catalana

В Испанию едут за лучшей в мире ветчиной и великолепным испанским вином, пестротой улиц Мадрида и архитектурой Барселоны, к музею Сальвадора Дали и средиземноморским пляжам. Но есть и ещё одна причина посетить Испанию и её «каталонскую жемчужину», Барселону – это местная кухня.

La cocina catalana combina fuego y llama, recetas locales y alta cocina gastronómica, tendencias mediterráneas y tradiciones culinarias árabes. Es rica en platos de pescado y marisco. Especialmente populares en Barcelona y en toda Cataluña son la famosa paella de marisco, los mejillones al vino blanco y la sopa de pescado con abalón. Si le gustan las especias picantes, le encantarán las salsas de la cocina catalana: "sofito" con tomate, ajo y hierbas, "samfaina" hecha con tomates frescos y berenjenas, "picada" con ajo y almendras fritas.

Cocina catalana Los restaurantes locales sirven sangría, con fruta desmenuzada y diluida con soda. Los vinos de Cataluña son famosos en todo el mundo. La bebida favorita de los catalanes es el Málaga, un vino fuerte de postre elaborado con uvas pasas.

En la antigüedad, hace unos 600 años, los cocineros catalanes obtuvieron el derecho exclusivo a ser los primeros en publicar recetas en lenguas romances. Los reputados chefs de Cataluña participan con igual gusto en ferias, degustaciones callejeras y prestigiosos concursos internacionales. Por eso Cataluña ha sido bautizada como la "Nueva Capital Europea de los Foodies".

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