Attrazioni insolite di Vienna

Le caratteristiche di Vienna non sono solo nelle cattedrali e nei palazzi, nelle strade tortuose e in un'atmosfera di calma maestà. I dolci squisiti possono essere considerati una sorta di biglietto da visita della capitale dell'Austria.

La Sacher, la famosa torta al cioccolato viennese, prende il nome dal suo creatore, Franz Sacher. Composta da cioccolato fondente, biscotto soffice e acidità di albicocca, la torta è una deliziosa combinazione di sapori lussuosi portati in vita da abili pasticceri.

L'origine della torta si basa su una storia vera. Lo stesso cuoco sedicenne ha preparato un dessert insolito per il funzionario secondo la sua stessa ricetta, poiché quel giorno lo chef si è ammalato. Lo splendore del cioccolato di Franz è successivamente entrato nella storia dell'arte culinaria, colpendo tutti coloro che lo hanno provato con un'insolita combinazione di sapori. Molti anni dopo, Sacher aprì il proprio negozio di vini e specialità gastronomiche.

Attualmente questi dolci viennesi, la cui ricetta è sopravvissuta a molte battaglie legali a causa di un cambio di proprietà, viaggiano in tutto il mondo. Sono confezionate in apposite scatole di legno, grazie alle quali le torte non diventano stantie anche dopo due settimane di "vita". . Alcuni di loro devono anche fare la fila all'ingresso.

Al momento, le torte dell'Hotel Sacher e simili torte Demel sono comuni a Vienna. Entrambi hanno sigilli di cioccolato abbinati. La differenza nella ricetta di questi tipi di torte si riduce al numero di strati di confettura di albicocche. L'Hotel Sacher taglia le torte orizzontalmente e le ricopre di confettura, e la pasticceria Demel adagia sopra la confettura poco prima di versare la glassa.